Кухня Кухня https://www.kitchen-kitchen.ru Кулинарные рецепты с фото, видео рецепты блюд, рецепты, видео уроки и кулинарные блоги. ru RSS for Yandex Zen v1.26 (https://wordpress.org/plugins/rss-for-yandex-zen/) Как сделать нежные, кружевные блины: самый простой и легкий способ https://www.kitchen-kitchen.ru/kak-sdelat-nezhnye-kruzhevnye-bliny-samyy-prostoy-i-legkiy-sposob 9eb08c4fb00f45b51806f1d799f8f9c0 Sun, 02 Aug 2020 22:50:32 +0500 nonadult Sean Brock Еда
Как сделать нежные, кружевные блины: самый простой и легкий способ Sean Brock

Овладение блинами – полезный навык в вашем кулинарном репертуаре. Блинчики являются невероятно универсальной основой для многих классических блюд, начиная от завтрака до ужина и заканчивая десертом с изменением начинки и желания. Несмотря на то, что их деликатный характер создает ощущение сложности, на самом деле, если вы знаете несколько ключевых приемов, идеально приготовленные блины также являются самым простым и простым способом приготовления.

Какие блины?

Где-то между блинчиком и омлетом, блинчики делаются из тонкого жидкого теста с яйцами, который готовится в виде большого тонкого пирога на плите.

Большая антипригарная сковорода делает блины легкими

Самая важная вещь для блинов – это использовать противень с антипригарным покрытием или хорошо приправленную форму для блинов. Это не обязательно должно иметь коммерческое антипригарное покрытие, такое как тефлон. В конце концов, людям удалось сделать блины задолго до того, как был изобретен тефлон. Это почти избавляет от страха залипания и позволяет значительно легче поднять и перевернуть тонкий блин.

Что такое Креп Пан?

Существуют сковородки для блинов, специально предназначенные для приготовления блинов. Помимо того, что они сделаны из натурального антипригарного материала и изготовлены из чугуна, у них есть низкие боковые стороны, чтобы было легче вставить туда лопаточку, чтобы перевернуть их. Строго необходимо? Нет. Полезно? Конечно.

Если вы думаете, что будете готовить много блинов или будете использовать сковороду для других вещей, тогда идите вперед и возьмите ее. Они часто бывают из углеродистой стали или чугуна, которые можно приправить так же, как и антипригарные покрытия, как коммерческие покрытия.

Для лучших блинов используйте блендер

Другой важной частью счастливого приготовления блинов является консистенция жидкого теста. Сливочное тесто тоньше, чем большинство блинов, больше похоже на половину, чем густые сливки. На первый взгляд он может показаться слишком тонким, но вы быстро обнаружите, что ваш друг – жидкое жидкое тесто, которое быстро растекается и делает приятный, нежный блинчик. Если ваше тесто кажется слишком толстым и не распространяется на сковороде, не стесняйтесь осторожно взбить его в несколько столовых ложек воды, чтобы разбавить его.

Блендер – идеальный инструмент для взбивания жидкого теста, хотя вы также можете сделать это вручную, используя миску и венчик.

Блинное тесто должно быть отдохнувшим, чтобы приготовить легкие, нежные блины. От получаса до часа на прилавке – это хорошо, а в холодильнике – еще лучше. В целом, не пропустите этот шаг!

Блинное тесто может быть приготовлено, чтобы быть сладким или несладким. Если вы подаете их со сладкими добавками, такими как сахар, фрукты или шоколад, то приятно немного подсластить тесто небольшим количеством сахара и ванильным оттенком. Если вы идете в пикантном направлении, приветствуются такие дополнения, как надрезанный зеленый лук или другие травы.

Ключевые шаги для улучшения блинов

  • Жир: Блинчики с кремом часто содержат топленое масло для нежности и аромата. Традиционно также готовить их на сливочном масле, но я нахожу это проблематичным, так как масло легко горит. Поскольку масло уже находится в тесте на вкус, я считаю, что кастрюлю легче покрыть нейтральным растительным маслом, таким как рапс или виноград. Эти масла имеют гораздо более высокую температуру копчения, благодаря чему легче найти правильную температуру приготовления без пригорания.
  • Жара: для достижения успеха необходимо найти идеальную температуру для приготовления блинов. Начните со средней температуры или немного ниже, и отрегулируйте оттуда. Обычно считается, что первый или два блинчика считаются одноразовыми, поэтому не беспокойтесь, если вам нужно приготовить несколько, пока не найдете сладкое пятно. В целом, более низкие температуры лучше, чем высокие, которые будут готовить тесто до того, как вы закончите вращать тесто в углах кастрюли.
  • Практика: лучший способ научиться делать блины – это делать блины! Если вы никогда не делали их раньше, взбейте партию, чтобы попрактиковаться. Я гарантирую, что к последнему из жидкого теста в миске, вы справитесь с этим. Блинчики – все о реагировании на размер и высокую температуру кастрюли и толщину жидкого теста. После того, как у вас есть это, вы будете блинчики, как профессионал!

Охлаждение и хранение блинов

Приятно охлаждать блины на решетке, чтобы испарился пар. Если вы складываете их на хранение, полезно использовать маленький квадрат пергамента или полиэтиленовую пленку между блинчиками. (Он не должен быть таким же большим, как креп.) Если его хорошо завернуть и поместить в герметичный пластиковый пакет, его можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней и в морозильной камере в течение нескольких месяцев.

Как приготовить блины

Делает около 8 (8-дюймовых) блинов

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 чашка мука общего назначения
  • 1 1/2 чашки молоко
  • 2 большие яйца
  • 2 столовые ложкинесоленое масло, растопленное
  • Щепотка соли
  • 1 столовая ложка сахар-песок (по желанию)
  • 1 чайная ложка экстракт ванили (по желанию)
  • Нейтральное масло, для приготовления пищи

ОБОРУДОВАНИЕ

  • Мерные чашки и ложки
  • Блендер или миска и венчик
  • Проводная охлаждающая стойка
  • Ковш для заливки (опционально)
  • 10-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием или 8-дюймовая сковорода для блинов
  • шпатель

ИНСТРУКЦИИ

  1. Сделать тесто. Поместите муку, молоко, яйца, масло, соль, сахар и ваниль при использовании в блендере. Смешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным, около 20 секунд. Кроме того, взбейте все вместе в миске, пока они не будут тщательно перемешаны и не вспениваются.
  2. Пусть тесто сидеть. Накройте и оставьте тесто не менее 30 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
  3. Приготовьтесь приготовить блины. Перед тем, как готовить блины, соберите все необходимое на плите: тесто, сковороду, масло, лопаточку. Если в вашей чаше нет носика, имейте под рукой ковш или мерную чашку на 1/4 чашки.
  4. Приготовить блины. Поместите 10-дюймовую антипригарную кастрюлю или 8-дюймовую креповую кастрюлю на средний огонь и добавьте небольшое количество масла, чтобы покрыть дно кастрюли.
  5. Оставьте на минуту, чтобы нагреться. Налейте примерно 1/4 чашки теста. Немедленно возьмите сковороду и закрутите ее, чтобы вытолкнуть тесто в ровный слой на дне сковороды.
  6. Переверните блины. Когда блины слегка подрумянятся на дне, аккуратно обработайте лопаточку под ним и переверните. Приготовьте вторую сторону кратко, только чтобы установить тесто.
  7. Остудить креп Наклоните сковороду и ослабьте креп, затем наденьте его на решетку.
    Продолжайте делать блины . Продолжайте готовить блины с остальной частью жидкого теста, добавляя больше масла по мере необходимости, чтобы блины не прилипали.
  8. Стек и хранить. Если вы не едите блины сразу, укладывайте их друг на друга, пока они остынут. Если они кажутся липкими, поместите между ними квадрат полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги.

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ

Хранение: поместите стопку блинов в закрывающийся пластиковый пакет и храните в холодильнике в течение нескольких дней или в морозильной камере в течение нескольких месяцев.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!


0

]]>
Рецепт: французский шоколад и груша клафути https://www.kitchen-kitchen.ru/retsept-frantsuzskiy-shokolad-i-grusha-klafuti addaae25b36436d5896905673b6592dc Sat, 25 Jul 2020 00:43:36 +0500 nonadult Ethan Becker Еда
Рецепт: французский шоколад и груша клафути Ethan Becker

У французов такое разумное отношение к завтраку: шоколад вполне приемлем при правильных обстоятельствах. Вероятно, самой известной из этих приемлемых ситуаций с шоколадом на завтрак является культовый шоколадный круассан.

Но есть еще один способ, которым вы можете обнять шоколад за столом для завтрака, благодаря французскому: шоколадные клафути .

Быстрое и легкое шоколадное угощение на десерт (или завтрак)

В этом clafoutis – простом французском десерте, который состоит из полуфабриката, частично заварного крема и всего легкого – груша и шоколад сочетаются друг с другом как идеальное сочетание для нерешительных. Когда вы просто не можете выбрать между фруктовым десертом или темным шоколадным угощением, этот легкий в приготовлении десерт подарит вам обоим.

Если вы еще не знакомы с clafoutis , нет лучшего времени, чем сейчас. Французский десерт сделан из теста, похожего на блины или голландские дети, – он богат яйцами, с легким добавлением муки, и выпекается, чтобы быть легким и заварным.

Спаривание шоколада и груши

Я впервые столкнулся с сочетанием шоколада и груш в Италии, где более часто можно увидеть, как матч заигрывает друг с другом. Один кусок простого торта, усыпанного кусочками темного шоколада и груш, и меня продали. Сладкие, сочные груши – идеальная фольга для богатого шоколада – фрукт уравновешивает интенсивность шоколада, не уменьшая его упадок.

В то время как клафути чаще всего приправляют не более, чем брызгами ванильного экстракта или тертой цедрой лимона, или фаршируют летними фруктами, такими как вишня, его простое тесто хорошо подходит для зимовки, поэтому сочетание шоколада и груши работает так здесь без проблем. Несколько ложек какао-порошка, смешанного с жидким тестом, создают богатую шоколадную основу, которая обнимает сочные кусочки груши во время выпечки.

Достаточно легкого шоколада на завтрак

Это клафути – нежное лакомство, которое на вкус декадентское, но все же удается чувствовать себя легким – даже с щедрой горсткой кусочков шоколада, посыпанной сверху (конечно, для хорошей меры). Это означает, что, хотя это один приятный для публики десерт, особенно когда он увенчан взбитыми сливками или ванильным мороженым, он также работает на завтрак, когда день требует чего-то сладкого. Просто пропустите мороженое в пользу греческого йогурта и напомните себе, что есть фрукты.

Шоколад и груша клафути

Служит от 6 до 8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 столовая ложка пресное масло
  • 1 чашка цельное молоко
  • 1/2 стакана гранулированый сахар
  • 3 большие яйца
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1/3 стаканамука общего назначения
  • 2 столовые ложки несладкий натуральный какао-порошок
  • 1/4 чайной ложкикошерная соль
  • 1 фунт твердые, но спелые груши (такие как Comice или D’Anjou, около 2 больших), очищенные, полые и нарезанные ломтиками
  • 3 унции -сладкий шоколад, крупно нарезанный (около 1/2 чашки)

ИНСТРУКЦИИ

  1. Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 400 ° F. Покройте 10-дюймовую сковороду чугуна маслом и отложите.
  2. Поместите молоко, сахар, яйца и ваниль в блендер или кухонный комбайн, оснащенный насадкой для лезвия, и обрабатывайте до тех пор, пока тесто не станет однородным, около 20 секунд. Добавьте муку, какао-порошок, соль и пульс до тех пор, пока не добавите 5-7 импульсов.
  3. Выложите кусочки груши в один слой на подготовленную сковороду, разветвленную по кругу.
  4. Вылейте жидкое тесто равномерно по грушам, затем опрысните измельченный шоколад сверху.
  5. Выпекайте до тех пор, пока клафути не станет слоеным и не станет светло-золотисто-коричневого цвета по краям, около 35 минут. Положите сковороду на решетку и дайте ей остыть в течение 15 минут. Нарезать дольками или совком и подавать теплым.

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ

Хранение: Хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Разогрейте в духовке 300 ° F до полного прогрева.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!


0

]]>
Как сделать фруктовый клафути https://www.kitchen-kitchen.ru/kak-sdelat-fruktovyy-klafuti dae5c9929ab9541d344893e127886cae Fri, 24 Jul 2020 22:37:16 +0500 nonadult Ethan Becker Еда
Как сделать фруктовый клафути Ethan Becker

Clafoutis – легкий французский десерт, который идеально подходит для употребления летних фруктов. Ничего подобного домашним сапожникам или чипсам, клафути явно элегантнее, но еще проще в изготовлении. Используйте любые фрукты, которые у вас есть под рукой – вишня классическая – взбейте в блендере быстрое жидкое тесто и испеките десерт, чтобы поразить гостей как на ужин, так и на ночь.

Десерт или завтрак

Поскольку клафути построен на жидком тесте с яйцами, похожем на блины или голландские детские блины, его можно подавать либо к прекрасному десерту, либо к обильному завтраку. В то время как голландские блины (и блины) готовятся с использованием аналогичного теста из яиц, молока, муки и сахара, их соотношение и методы приготовления существенно влияют на конечный продукт. Голландские блины выпекаются хрустящими, а клафути имеет нежную, почти заварную текстуру.

Десерт или завтрак Ethan Becker

Любые фрукты и почти любая сковорода

Clafoutis традиционно делают с вишнями без косточек – предположительно, ямы добавляют горький, миндальный вкус к блюду – но могут быть приготовлены практически из любых нежных фруктов. Вишня без косточек может идти целиком или в два раза, малина целиком, свежий инжир и клубника также в два раза. Другие косточковые фрукты, такие как персики и абрикосы, должны быть нарезаны косточками.

Клафути традиционно выпекают в керамической сковороде или запеканке. Вы также можете испечь их в стеклянной форме для выпечки, но я предпочитаю чугунную сковороду, которая дает самый деликатный хрустящий край конечному продукту. Держитесь подальше от тонких металлических противней, так как они сожгут края до того, как будут установлены clafoutis.

BPA Free 2L Jar 2200 Вт Ethan Becker

BPA Free 2L Jar 2200 Вт Профессиональный умный таймер предварительно программируемый блендер миксер соковыжималка кухонный комбайн лед смузи дробилка

Преимущества Blender

Опять же, традиция предписывает, чтобы мы вместе взбивали тесто с клафути, но блендер быстрее справляется с этой задачей. Однако, одно важное замечание: смешайте все влажные ингредиенты, включая сахар, перед добавлением муки, затем быстро добавьте муку, пока она не добавится. Это сохранит жидкое тесто и клафути.

Как сделать фруктовый клафути

Делает от 6 до 8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 столовая ложка пресное масло
  • 12 унций свежие фрукты, такие как вишня, ягоды или косточковые фрукты
  • 1 чашка цельное молоко
  • 1/2 стакана гранулированый сахар
  • 3 большие яйца
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1/2 стакана мука общего назначения
  • 1 чайная ложка мелкая соль
  • Сахарная пудра, для сервировки (по желанию)

ОБОРУДОВАНИЕ

  • Мерные чашки и ложки
  • 10-дюймовая чугунная сковорода
  • Вишня (необязательно)

ИНСТРУКЦИИ

  1. Разогрейте духовку и разогрейте сковороду: поставьте в середину духовки подставку и нагрейте до 400 ° F. Покройте 10-дюймовую сковороду чугуна маслом и отложите.
  2. Приготовить фрукты: удалить стебли и вишни. Вишня без косточек может идти целиком или в два раза, малина целиком, свежий инжир и клубника также в два раза. Другие косточковые фрукты, такие как персики и абрикосы, должны быть без косточек и тонко нарезанными; отложить в сторону.
  3. Смешайте влажные ингредиенты: смешайте молоко, сахар, яйца и ваниль в блендере или кухонном комбайне, оснащенном насадкой для лезвий, и обрабатывайте до тех пор, пока тесто не станет однородным, около 20 секунд.
    Добавляйте сухие ингредиенты: добавьте муку, цедру, соль и пульс, пока не добавите, от 5 до 7 импульсов.
  4. Добавьте жидкое тесто в кастрюлю: Вылейте жидкое тесто в готовую кастрюлю. Вершина равномерно с фруктами.
  5. Выпекать: Выпекать до тех пор, пока не застынет, надутый и светло-золотисто-коричневый по краям, около 50 минут.
  6. Охлаждение и подача: поместите сковороду на решетку и дайте ей остыть в течение 15 минут (клафути сдувается). При использовании посыпьте сахарной пудрой, нарежьте дольками или совком и подайте теплыми.

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ

Хранение: Хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Разогрейте в духовке 300 ° F до полного прогрева.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!


0

]]>
Как сделать классический французский Мадлен https://www.kitchen-kitchen.ru/kak-sdelat-klassicheskiy-frantsuzskiy-madlen f9cf7152c024273ccfd7b9e46850393b Fri, 24 Jul 2020 20:11:34 +0500 nonadult Ethan Becker Еда
Как сделать классический французский Мадлен Ethan Becker

Мадлен – Этот маленький французский пирог с маслом, который большинство (не французов) считают скорее печеньем. У них классная, литературная репутация, послужившая музой Пруста в его знаменитом воспоминании о прошлом . Как и большинство муз, Мадлен кажется простой, но на самом деле она требует терпения и тщательного следования инструкциям. В конце концов, вы будете вознаграждены по-настоящему уникальным небольшим пирогом, коричневым и хрустящим снаружи и губчатым и мягким внутри. Прекрасное сопровождение к вашей послеобеденной чашке чая.

Я не думаю, что Мадлен для неопытного повара. Они немного хитры и нуждаются в достаточном количестве уверенности, чтобы оказаться правы. Тем не менее, я попытался охватить все мелкие детали в этом рецепте, так что даже если вы довольно новый повар, вы все равно можете попробовать.

В этом классическом рецепте вы обычно слегка подрумяните масло, чтобы добавить орехов. Но масло подрумянивания как раз может быть проблематичным, поскольку оно может быстро превратиться из орехового в жженое. Если вы не уверены в этом навыке, просто растопите сливочное масло и пропустите часть подрумянивания. Ваши Мадлен все еще будут вкусными.

Еще один барьер для приготовления мадленов – это то, что вам нужно специальное оборудование, а именно кастрюли для раковин гребешка, чтобы запекать их, что обычно бывает у большинства новичков. Стоит проверить с друзьями и семьей, чтобы узнать, есть ли у кого-то кастрюли, чтобы одолжить. Вы также можете забрать их в гаражных распродажах, и они доступны онлайн, хотя в таких местах, как Amazon и Sur le Table. Попробуйте получить два, так как большинство рецептов получат 2 дюжины, и это непросто – мыть и опровергать сковородки между выпечкой. Это также очень помогает иметь кисточку для теста, чтобы покрыть кастрюли смесью масла и муки.

Я предлагаю классические Мадлен с ароматом лимона, но они бывают разных вкусов. Шоколад, роза, ваниль, лаванда и апельсин – все популярные версии. Некоторые люди добавляют мини шоколадные чипсы, а некоторые добавляют глазурь, но я предпочитаю их простые и понятные.

Мадлен вкусен, когда его едят только из духовки и охлаждают до тех пор, пока он не станет теплым. Они будут держаться день или два в герметичном контейнере, но через некоторое время начнут терять эту красивую свежую текстуру. Это не конец света, если это произойдет, но есть причина, по которой эти модные рестораны отправляли людей домой с мадленами из свежих духов: они просто в своих лучших проявлениях, когда супер свежие.

Во многих рецептах говорится, что чем холоднее тесто, тем больше вероятность того, что мадлен сформирует классический «бугорок» на спине. Я экспериментировал с замораживанием одного противня и не замораживанием другого, и обнаружил, что испеченные на незамерзшем подносе Мадлен имели значительно меньшую выпуклость. Поэтому, если эта функция важна для вас, обязательно заморозьте кастрюли, а затем сразу же поместите заполненные кастрюли в духовку. Вы можете даже пойти так далеко, чтобы заморозить уже заполненные противни на 10 минут, прежде чем сразу ставить в духовку.

Рецепт, приведенный ниже, в основном основан на Джулии Чайлд. Как и во многих рецептах Мадлен, для этого требуется немного необычный подход: сначала нужно смешать муку, сахар и яйца, а затем добавить топленое масло. (При приготовлении большого количества теста обычно сливочное масло сливается с сахаром, затем добавляются яйца и в последний раз перемешивается мука.) Тесто также должно оставаться в холодильнике не менее часа, чтобы охладить и увлажнить все четыре. Вы можете оставить его дольше, даже на ночь.

классический французский Мадлен Ethan Becker

Как сделать классический французский Мадлен

Делает 24 Мадлен

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 унции(1 палочка) плюс 3 столовые ложки несоленого масла
  • 2/3 чашки белый сахар
  • 1 чашка мука общего назначения плюс 1 столовая ложка, разделенная
  • 2 большие яйца
  • 1 чайная ложка ваниль
  • щепотка соли
  • 1 столовая ложка лимонный сок
  • 1 столовая ложка цедра лимона
  • Сахарная пудра (по желанию)

ОБОРУДОВАНИЕ

  • Маленькая кастрюля
  • Малая чаша
  • 2 миски среднего размера
  • Мерные чашки и ложки
  • метелка
  • шпатель
  • 2 кастрюли мадлен
  • Кондитерская кисть
  • Маленькое сито для пыли с сахарной пудрой, опционально

ИНСТРУКЦИИ

  1. Растопи масло. Растопить сливочное масло в маленькой кастрюле. Если вы чувствуете, что можете получить его слегка поджаренного коричневого цвета, идите прямо вперед и сделайте это, оставив его пузыриться на сковороде, пока он не пахнет поджаренным и не начнет окрашиваться. Просто помните, что масло очень быстро превратится из поджаренного в жженое и что оно будет продолжать окрашиваться после того, как оно выключено, пока вы не нальете его в новый контейнер. Ложка 3 столовых ложки масла в маленькую миску или чашку и отложите. Дайте остальному маслу немного остыть.
  2. Приготовьте сухие ингредиенты и влажные ингредиенты в отдельных мисках. В средней миске смешайте одну чашку муки и сахара и отложите в сторону. В другой средней миске взбейте два яйца с ванилью, солью, лимонным соком и цедрой лимона, пока яйца не станут пенистыми.
  3. Смешайте сухие и влажные ингредиенты. Добавьте яйца в муку. Используя шпатель, размешайте, пока не смешаете. Добавьте 4 унции растопленного сливочного масла и продолжайте помешивать. Может потребоваться минута для сливочного масла, чтобы смешаться в смесь, но не переусердствовать.
  4. Остальное тесто. Накройте миску тарелкой (или полиэтиленовой пленкой) и поместите в холодильник, чтобы она оставалась как минимум на один час или на ночь.
  5. Готовим сковородки. Добавьте оставшуюся столовую ложку муки к 3 столовым ложкам масла и перемешайте. Используя кондитерскую кисть, почистите внутреннюю часть раковин смесью масла и муки, чтобы они были хорошо покрыты. Поместите кастрюли в морозильник как минимум на час.
  6. Разогрейте духовку и заполните кастрюли. Разогреть духовку до 350 ° F. Выньте тесто из холодильника и одну кастрюлю из морозильника. Заполните каждую лунку в кастрюле Мадлен 1 столовой ложкой теста. Удалите другую кастрюлю и заполните таким же образом.
  7. Выпекать Мадлен. Поместите обе кастрюли на противень для удобства обработки и поместите в духовку. Проверьте через 8 минут и поверните планы. Проверьте снова 5 минут спустя. Мадлен должен подрумяниться по краям и немного надуть посередине. Используя указательный палец, слегка нажмите на центральную горбушку – когда Мадлен закончит выпекание, она должна отскочить назад от вашего прикосновения.
  8. Остудить и посыпать сахаром. Выньте Мадлен из духовки и дайте остыть в течение 2 минут. Используя вилку, аккуратно освободите мадлен от их форм, а затем выложите всю кастрюлю на охлаждающую насадку или чайное полотенце. После охлаждения слегка посыпьте сахарной пудрой и подавайте. Если вы замораживаете или храните Мадлен, не пыль с сахаром, пока вы не собираетесь служить.
  9. Хранить . Храните охлажденные Мадлен в герметичном контейнере в течение нескольких дней или замораживайте их в двойной упаковке из полиэтиленовой пленки в течение нескольких месяцев. Пусть торты разморозятся перед тем, как посыпать сахаром.

Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Ethan Becker

0

]]>
Любимая еда Америки ням! https://www.kitchen-kitchen.ru/lyubimaya-eda-ameriki-nyam 9879d6e6b232412665afa294b8ce25b4 Fri, 24 Jul 2020 16:58:27 +0500 nonadult Ethan Becker Еда
Любимая еда Америки ням! Ethan Becker

Соединенные Штаты всегда были местом смешения культур, поэтому есть смысл, чтобы еда следовала их примеру! На протяжении многих лет рецепты со всего мира были в значительной степени импровизированы с различными ингредиентами и процессами, чтобы создать мешанину американской кулинарной кухни .

Если не говорить о коротких продажах в Соединенных Штатах, есть некоторые вкусные угощения, которые можно считать «настоящими американцами», – мы берем на себя ответственность, например, за пирог с лаймом, паштеты и Twinkies – но в целом большинство Американская еда возникла за пределами США, и мы просто сделали ее своей.

Имея так много вкусных вариантов, которые вы можете выбрать в качестве иностранного студента, мы выполнили для вас часть работы, составив список из пяти блюд, которые вы просто должны попробовать, находясь в Соединенных Штатах, начиная с личного фаворита – всеамериканского. гамбургер.

  • Классический бургер – Некоторые люди в США говорят, что бургер – это первое рукопожатие ресторана. Если в ресторане нет хорошего гамбургера, это все равно что произвести плохое первое впечатление. Бургеры – это классическая еда в Америке, и большинство ресторанов их продают. Чизбургер является наиболее распространенным гамбургером, обычно с добавлением салата и помидоров, а также с горчицей, солеными огурцами и кетчупом. В большинстве городов есть один или два бургера, которые затмевают все остальные, поэтому, если вы хотите попробовать хороший бургер, спросите местного.
  • Пицца, Пицца, Пицца – Пицца – любимая американка на все времена, и независимо от того, где вы решили учиться в США, почти гарантировано, что у вас будет несколько вариантов в радиусе нескольких миль – особенно если вы жить в кампусе. Пицца – это обычная еда в колледже просто потому, что она дешевая и простая; он продается замороженным в продуктовых магазинах (и на разных заправках), но свежую пиццу можно доставить практически куда угодно! Имея это в виду, пицца может выглядеть и вкус очень по-разному в зависимости от того, где в США вы находитесь. В Нью-Йорке пицца очень тонкая, но ломтики очень большие, поэтому обычно есть кусочек пиццы, чтобы съесть ее пополам. В Чикаго пицца – блюдо глубокого приготовления, поэтому во время еды принято использовать вилку и нож.
  • Домашний яблочный пирог – любимый американский пирог – яблочный пирог! Его едят особенно в летние месяцы и в национальные праздники, такие как четвертое июля и День памяти, часто в паре с мороженым. Хотя большинство пекарен их продают, лучше всего найти бабушку, которая сделает ее для вас (потому что бабушкин пирог всегда лучший), или проверить местную пекарню на самый свежий из возможных пирогов.
  • Барбекю – как пицца, американцы любят их барбекю, или барбекю для краткости! Мы готовим барбекю из говядины, свинины, курицы, ягненка – почти любой вид мяса, вкус которого можно придумать даже лучше, чем на гриле и приправленный соусом. Конкретный вид барбекю, с которым вы столкнетесь, обычно зависит от региона Соединенных Штатов, в котором вы учитесь, и с этим конкретным типом пищи у вас будет много вариантов. Некоторые барбекю являются пряными, в то время как другие сладкие, и в зависимости от ваших предпочтений, вы можете иметь сухое растирание на мясе или вместо этого можете использовать клейкий клейкий соус. Для правильной меры всегда убедитесь, что у вас есть много салфеток под рукой, когда вы едите барбекю – это становится грязным!
  • Фаворит у костра: зефирки – если вы решите отправиться в поход, находясь в США, скорее всего, будут зефирки. Чтобы сделать больше, вы кладете зефир на палку и держите его над огнем, пока он не станет нужным количеством жареного. Затем вы берете зефир с палочки и помещаете его между двумя крекерами и двумя кусочками шоколада. Как барбекю, это удовольствие может быть очень грязным, но очень стоящим!

Мы надеемся, что этот список заставит вас голодать, но не расстраивайтесь, если вам придется поесть в американской еде Это может быть большая корректировка. Хотя это некоторые из обязательных попыток, употребление большинства из этих продуктов может быть тяжелым для вашего желудка, поэтому лучше попробовать одну или две, прежде чем погрузиться в весь список. Есть много, много вариантов питания и еды в США, поэтому, если сомневаетесь, спросите одноклассника! Они, вероятно, узнают о лучших ресторанах города и могут даже предложить конкретные блюда, которые вам нужно попробовать.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Ethan Becker

0

]]>
Как приготовить паштет из заварного теста https://www.kitchen-kitchen.ru/kak-prigotovit-pashtet-iz-zavarnogo-testa fbc27fb8136435659b6959ce6f215415 Wed, 22 Jul 2020 22:07:18 +0500 nonadult Megan Scott Еда
Как приготовить паштет из заварного теста Megan Scott

Тебе нравятся эклеры? А как насчет профитролей, кремов и сырных гужеров? Помимо того, что мы заставляем нас пускать слюни, просто думая о них, единственное, что объединяет все эти кондитерские изделия, – это то, что они сделаны из паштет-чу – основного блюда французской кондитерской кухни.

Думаешь, ты не сможешь сделать их дома? Позволю себе не согласиться! Вот все, что вам нужно знать, чтобы сделать выпечку сегодня вечером.Как сделать эклеры

Что такое Паштет Шу?

Pâte à choux, или паста из заварного теста, представляет собой пасту из муки, воды, масла и яиц – она ​​немного толще, чем жидкое тесто, но не такая толстая, как тесто. Это произносится как «погладить обувь», хотя ни похлопывание, ни обувь не имеют к этому никакого отношения. «Pâte» означает пасту, а «choux» означает капусту – название происходит от сходства с маленькой капустой, когда из духовки выходят слоеные хлопья.

Что такое Паштет Шу Megan Scott

Паста достаточно густая, чтобы ее можно было набрать или придать ей практически любую форму, от которой вы только что могли придумать, от вышеупомянутых затяжек до эклерных раковин до тонких соломинок. Они не содержат дрожжей или других заквасок; вместо этого, когда жидкости в пасте испаряются в духовке, они раздувают тесто, создавая твердую внешнюю оболочку и почти полую внутреннюю поверхность.

Сам по себе, без каких-либо украшений, Pâte à Choux – довольно мягкий вкус; это редко подается само по себе. Либо другие ингредиенты добавляются в тесто, чтобы сделать его более ароматным (например, сыр для приготовления гужеров !), Либо запеченные слойки наполняются кондитерским кремом, мороженым или другой вкусной начинкой.

Приготовление паштетного теста Megan Scott

Приготовление паштетного теста

Приготовление теста для паштета – это трехэтапный процесс: во-первых, тесто готовят путем добавления муки в горячую воду и молоко; затем тесто готовят на плите в течение нескольких минут, чтобы высушить и приготовить муку (что улучшает вкус); и, наконец, яйца взбивают в тесто в миксере.

Давайте поговорим о яйцах на минуту, потому что это единственный потенциально сложный шаг. Вместо того чтобы добавлять все яйца сразу, или просто следуя рецепту, очень важно , чтобы только добавить столько же яйца , как тесто будет держать. Если вы добавите слишком много яиц, тесто будет слишком влажным, у вас будут проблемы с обвязкой, а у выпечки будут проблемы с наддувом и высыханием в духовке.

Во-первых, взбейте все яйца вместе – это поможет им легче и равномернее вписаться в тесто, а также при необходимости добавит половину яйца. При работающем миксере добавьте яйца в три добавления. Остановитесь до того, как войдет последнее добавление, и проверьте тесто – если оно будет готово, оно будет сохранять свою форму при выкапывании, и будет выглядеть мягким, кремового цвета и очень гладким. Если вы немного подхватите лопаточку и позволите ей снова сместиться в чашу, на лопаточке должно остаться небольшое «V» теста. Добавьте четвертое яйцо или только половину четвертого яйца, если необходимо.

В некоторые дни вам понадобится всего три яйца. В другие дни все четверо. Все зависит от влажности в вашем доме и от вида муки, которую вы используете в этот день.

Выпечка Паштет Шу

Выпечка паштет-заварник также является трехступенчатым процессом. Вы начинаете с духовки на сильном огне, чтобы помочь слоеному выпечке, затем слегка опускаете ее, чтобы помочь им готовить и придаете им золотистый цвет, и, наконец, опускаете духовку в третий раз, чтобы высушить выпечку.

После того, как они запечены, проткните пирог зубочисткой, чтобы убедиться, что пар не застрял внутри, и дайте им полностью остыть, прежде чем наполнять их.

Что делать с печеньем из заварного теста

Мое любимое занятие с заварным печеньем – это выпекать их в больших пуфах для званого обеда, а затем взломать их и наполнить их шариком мороженого для десертов. Они супер классные, супер веселые и супер легкие. Взрослые бутерброды с мороженым.

Вы можете также заполнить меньшие слойки кондитерским кремом , лимонным творогом или любым другим видом сливочной начинки. Сложите слойки друг на друга и сбрызните их карамелью, и вы получите впечатляющий крокембуш .

Или смаковать! Веселый gougères сделаны только путем складывания тертого сыра в тесто перед тем черпать и выпечку. Вы также можете добавить молотый черный перец или другие специи. Я люблю подавать их в качестве закуски или гарнира для вечеринок.

Как приготовить паштет из заварного теста

УСТУПАТЬ
Делает около 16 слоеных или эклеров

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 8 столовых ложек(4 унции) несоленое масло
  • 1 чашкавода
  • 3/4 чайной ложкиповаренная соль
  • 1 чашкамука общего назначения
  • 4 большие яйца
  • 1 большой яичный желток, смешанный со столовой ложкой воды, для мытья яиц
  • Жемчужный сахар, сверху, при желании

ОБОРУДОВАНИЕ

  • От 2 до 4 кварт кастрюль
  • Ложка с длинной ручкой
  • Подставка для смесителя
  • Миска для смешивания
  • Противни
  • Пергамент или противень
  • Охлаждение стойки

ИНСТРУКЦИИ

  1. Нагрейте духовку до 425 ° F. Выровняйте противень с пергаментом или противнями.
    Соберите ингредиенты и нагрейте духовку Megan Scott
  2. Разрежьте масло на мелкие кусочки – это гарантирует, что оно тает быстро и равномерно.
    Смешайте масло, воду и соль в кастрюле Megan Scott
  3. Доведите масло, воду и соль до кипения: смешайте масло, воду и соль в кастрюле.
    Масло должно быть полностью растоплено к тому времени Megan Scott
  4. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Масло должно быть полностью растоплено к тому времени, когда вода закипит; если нет, уменьшите огонь, пока масло не растает, чтобы избежать испарения слишком большого количества воды, затем доведите его до кипения.
    Снимите кастрюлю с огня и сразу добавьте муку Megan Scott
  5. Добавьте муку: снимите сковороду с огня и добавьте муку сразу.Энергично размешайте, чтобы получилось тесто: убедитесь, что вся мука превращается в тесто, и больше не остается сухой муки. Когда тесто будет готово, оно будет напоминать пюре.
    Энергично размешайте до образования теста Megan Scott
  6. Приготовьте тесто на плите: поставьте сковороду на средний огонь. Размешайте тесто, разомните его по бокам и дну сковороды, а затем снова соберите в шарики – это высушит тесто и приготовит муку. Некоторое накопление крахмала на дне сковороды – это нормально. Продолжайте готовить тесто в течение 3-5 минут. Тесто готово, когда оно отодвигается от стенок сковороды, образуя шарик, поверхность выглядит блестящей и блестящей, и она достаточно толстая, чтобы можно было поставить ложку вертикально посередине.
    Убедитесь, что вся мука превращается в тесто Megan Scott
  7. Охладить тесто: перенести тесто в чашу миксера с насадкой. Удар на средней низкой скорости, пока тесто не станет теплым на ощупь. Внешняя часть чаши также должна быть слегка теплой на ощупь. Кроме того, вы можете охладить тесто вручную жестким шпателем.
    Приготовьте тесто на плите Megan Scott
  8. Добавьте три яйца: взбейте яйца вместе в небольшой миске. С миксером на среднем уровне, добавьте яйца в тесто в четыре отдельных добавления. (Это также может быть сделано вручную с помощью жесткого шпателя.) Когда каждое добавление обрабатывается, тесто сначала становится вязким и пестрым, а затем снова образует мягкое тесто. Соскребите края чаши по мере необходимости между каждым добавлением.
    Тесто готово, когда оно отодвигается от стенок сковороды Megan Scott
  9. Проверьте тесто: после третьего добавления проверьте тесто перед добавлением четвертого. Когда паста готова, тесто должно быть мягким, кремового цвета и очень гладким. Это должно также держать свою форму, когда вычерпано. Если вы слегка подхватите лопаточку и позволите ей снова сместиться обратно в чашу, на лопаточке должно остаться небольшое «V» теста. Добавьте четвертое яйцо или только половину четвертого яйца, если необходимо.
    Охладите тесто перенесите тесто в чашу миксера Megan Scott
  10. Порция теста на противень: выкопайте тесто на противень. Вы также можете перенести тесто в мешок для труб для придания формы определенной формы. Тесто можно сделать практически любого размера или формы. Разложите слойки слегка на противень.
    Внешняя часть чаши также должна быть слегка теплой на ощупь Megan Scott
  11. Смажьте верхушку слоеного теста яйцом: это сделает золотистый слой. При желании посыпать сверху жемчужным сахаром.
    Взбейте яйца вместе в небольшой миске Megan Scott
  12. Выпекайте в течение 12–15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 375 ° F: если выпечка выглядит вздутой, через 12–15 минут уменьшите огонь и продолжайте печь.
    Когда каждое добавление обрабатывается Megan Scott
  13. Выпекайте еще 18-20 минут: точное время выпекания будет зависеть от размера и формы ваших пышек. Выпекайте до тех пор, пока слойки не станут слегка надутыми, золотисто-коричневого цвета и не высохнут на ощупь. Они легко оторвутся от пергамента и будут чувствовать себя пустыми и легкими, когда вы поднимаете их.
    Соскребите края чаши по мере необходимости между каждым добавлением Megan Scott
  14. Уменьшите огонь до 300 ° F и высушите слойки: продолжайте выпекать слойки, чтобы высушить их еще 15 минут или около того. Если вы нарушите одно из затяжек открыты, она не должна быть влажной или Eggy на внутренней стороне ; выпекать еще несколько минут по мере необходимости.
    После третьего добавления проверьте тесто перед добавлением четвертого Megan Scott
  15. Ткни затяжками зубочисткой : перенесите затяжки в охлаждающую подставку и проткните каждую зубочисткой или острым ножом для очистки овощей. Это выпускает любой затяжной пар изнутри и помогает предотвратить затяжку затяжек.
    Когда паста готова, тесто должно быть мягким Megan Scott
  16. Охладите слойки полностью: после полного охлаждения слойки можно заполнить или использовать для любого рецепта. Ненаполненные слойки можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких дней или хранить в замороженном виде до 3 месяцев.
    Добавьте четвертое яйцо или только половину четвертого яйца Megan Scott

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ

Порция теста на противень Megan Scott

Паштет с заварным кремом: тесто с заварным кремом может быть охлаждено до 3 дней или заморожено до 3 месяцев перед выпечкой; разморозить тесто в холодильнике перед использованием. Выпечка в форме или в трубке также может быть заморожена на срок до 3 месяцев и выпекаться прямо из морозильной камеры.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Megan Scott

0

]]>
Как сделать эклеры https://www.kitchen-kitchen.ru/kak-sdelat-eklery c3eb61d68db2d7b05a9fcba12d756ae4 Wed, 22 Jul 2020 21:07:20 +0500 nonadult Megan Scott Еда
Как сделать эклеры Megan Scott

Эклеры – это то, как ты выигрываешь на бранче. Серьезно – кто делает свои эклеры? И все же, вы можете сделать партию эклеров примерно за то же время, что и для взбивания партии булочек с корицей. Вот что нужно сделать.

Оболочка, Наполнение и Глазурь

Классический эклер сделан из трех вещей: хрустящая золотая скорлупа из паштета, богатая, как пудинг, начинка из ванильного кондитерского крема и шоколадная глазурь ганаш сверху.

Оболочка эклера, пожалуй, самая пугающая часть головоломки – только название теста, pâte à choux, может дать вам вторые мысли здесь. Но не сдерживайтесь. У Pâte à choux может быть причудливое название, но на самом деле это одна из самых простых французских пирожных, которые можно приготовить дома. Когда я делаю выпечку, у меня всегда возникает чувство, что я даю всем присутствующим в комнате пять баллов – я всегда удивляюсь, насколько это просто и как хорошо получается.

Оболочка, Наполнение и Глазурь Megan Scott

Pâte à choux – это не что иное, как тесто, приготовленное из муки с маслом, а затем взбивания в смесь яиц. В жару духовки пар от масла и яиц поднимает тесто, поскольку оно испаряется, раздувая его в тонкую раковину с полой серединой.

Конечно, эта пустая середина просто просит наполнения. Для эклеров предпочтительной начинкой является кондитерский крем. Если вы когда-либо делали пудинг дома, вы уже знаете, как приготовить кондитерский крем – это сладкая основа из молока, муки и сахара, смешанная с яичным желтком и аккуратно приготовленная на плите, пока не загустеет и не станет сливочной. По сути, это лучший ванильный пудинг, который вы когда-либо пробовали в своей жизни, и он собирается войти в ваш эклер.

С кондитерским кремом, добавленным в эклеры, остается только покрыть его шоколадной глазурью. Этот шаг очень прост: просто покройте шоколад теплым молоком, пока шоколад не растает, перемешайте, и вы готовы к работе. Опустите вершины эклеров и добавьте немного брызг для дополнительного удовольствия.

Придуманные эклеры Megan Scott

Придуманные эклеры

Хотя это звучит как большая работа, положительным моментом является то, что впереди есть много компонентов. Оболочки эклера могут быть сделаны за несколько дней или даже заморожены в течение нескольких месяцев. Кроме того, кондитерский крем будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней.

Когда вы будете готовы собрать свои эклеры, сделайте шоколадную глазурь, соберите все вместе и подавайте.

Трубопровод без мешка для труб Megan Scott

Трубопровод без мешка для труб

Сумка с трубками облегчает задачу, но не позволяйте этому инструменту избавить вас от блаженства, наполненного кремом. Вместо сумки для труб используйте большую сумку на молнии. Перенесите все внутрь, протолкните его в один угол, а затем отрежьте примерно на четверть дюйма от угла. Ваш трубопровод будет менее точным, но эклеры – это прощающий рецепт, а точность не является решающим фактором успеха.

Развлекайся с эклерами!

Этот рецепт делает классический эклер, но вы можете легко изменить вещи, приправив кондитерские сливки всем, от кофе до лимонного творога. Вы также можете поменять шоколадную глазурь и покрыть эклеры ванильной глазурью , коричневой сахарной глазурью или чем-нибудь еще.

Как сделать эклеры

УСТУПАТЬ
Делает приблизительно 16 маленьких эклеров или 8 больших эклеров

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 партияпаштет чу
  • 1 партиякондитерский крем
  • 1 чашка(6 унций) полусладкие шоколадные чипсы или нарезанные кусочки
  • 1/3 стакана(3 унции) густой крем
  • Радуга окропляет

ОБОРУДОВАНИЕ

  • От 2 до 4 кварт кастрюль
  • Ложка с длинной ручкой
  • Подставка для смесителя
  • Миска для смешивания
  • Противни
  • Пергамент или противень
  • Сумка для труб (или большая сумка на молнии; см. Примечание к рецепту)
  • Большой круглый наконечник
  • Охлаждение стойки
  • метелка
  • стяжка

ИНСТРУКЦИИ

  1. Нагрейте духовку до 425 ° F. Выровняйте противень с пергаментом или противнями.
    Сделайте паштет заварным Megan Scott
  2. Сделать паштет à Choux: Приготовить паштет à заварного следующие данные инструкции .
    Переложите паштет из заварного шва в эклерные формы Megan Scott
  3. Разлейте паштет по завязке в эклерные формы: перенесите приготовленный паштет по завязке в мешочек с большим круглым наконечником или перенесите в сумку с молнией и отрежьте конец. При желании вы можете нарезать эклеры небольшими пальцами или эклеры большего диаметра.
    Выпекать эклеры Megan Scott
  4. Выпекать эклеры: выпекать от 12 до 15 минут, пока не раздувается. Не открывая духовку, понизьте температуру до 375 ° F и выпекайте еще 18-20 минут, до золотисто-коричневого цвета и не высушите на ощупь. Снова уменьшите огонь до 300 ° F и дайте эклерным оболочкам высохнуть в течение еще 15 минут. Вынуть из духовки, проткнуть зубочисткой и полностью остудить. (Снаряды можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких дней или замораживать до 3 месяцев.)
    Приготовьте кондитерский крем Megan Scott
  5. Приготовьте кондитерский крем. Приготовьте кондитерский крем, следуя этим инструкциям . Используйте кондитерский крем, как только его охладят, или поставьте в холодильник на срок до трех дней. Обязательно прижмите кусочек полиэтиленовой пленки к поверхности кондитерского крема, чтобы предотвратить образование кожи.
    Заполните эклеры кондитерским кремом Megan Scott
  6. Заполните эклеры кондитерским кремом: проткните отверстие в любом конце эклера, используя наконечник для теста или палочку для еды. Переложите кондитерский крем в мешочек с большим круглым наконечником. Вставьте кончик мешка с печеньем в один конец эклера и частично заполните. Вставьте кондитерский пакет в другой конец и заполните вторую половину. Повторите все эклеры.
    Приготовить шоколадную глазурь Megan Scott
  7. Сделать шоколадную глазурь: перенести шоколад в теплостойкую миску. Нагрейте молоко в микроволновке или на плите, пока оно не испарится, затем вылейте его на шоколад. Оставьте на минуту или две, затем перемешайте, чтобы образовалась густая глянцевая глазурь.
    Окуните эклеры в шоколад Megan Scott
  8. Окуните эклеры в шоколад: опустите вершины эклеров в шоколад. Установите их на охлаждающую стойку и сверху опрыскивайте, если используете. Разрешить глазури, чтобы установить. Эклеры лучше всего есть в тот же день, когда они сделаны.
    Установите их на охлаждающую стойку и сверху опрыскивайте Megan Scott

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ

Эклеры лучше всего есть в тот же день Megan Scott

Альтернативная сумка для пипетки: если у вас нет сумки для пипетки или вы не хотите возиться с ней, просто перенесите пасту для заварки в большую сумку на молнии, когда придет время трубить. Отрежьте четверть дюйма от одного из углов и приступайте к трубопроводу. То же самое касается, когда пришло время наполнить эклеры кондитерским кремом!

Альтернатива трубам: Вам вообще не хочется трубить? Просто разрезайте эклеры на одну сторону, как булочка для хот-дога, и выложите внутрь ложки кондитерского крема.

Измени это! Этот рецепт делает классический эклер, но вы можете легко изменить вещи, приправив кондитерские сливки кофе, шоколадом, лимоном или любыми другими ароматизаторами. Вы также можете глазировать верхнюю часть ванильной глазурью или ванильной глазурью, приправленной любимым экстрактом.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!


0

]]>
Йогуртовый торт простой рецепт https://www.kitchen-kitchen.ru/yogurtovyy-tort-prostoy-retsept a53a57e7cd1170dd3b609f109c1d9445 Tue, 21 Jul 2020 20:43:41 +0500 nonadult Irma Rombauer Еда
Йогуртовый торт простой рецепт Irma Rombauer

Я давно хотел попробовать йогуртовый пирог. Клотильд из Chocolate & Zucchini говорит, что gâteau au yaourt – это простая классика, торт, который часто первое, что французские дети учат выпекать. Для этого не нужен миксер или более одной чаши – или более 10 минут, если на то пошло. А его острая, пушистая текстура – просто идеальная пара для летних ягод.

Вот рецепт, который я использовал в последнее время, теперь, когда этот замечательный торт вошел в мой репертуар. Я уже хорошо запоминаю это, и это становится моим популярным пирогом для компании. Я подавал его на прошлой неделе с кучей свежей клубники и ложками взбитых сливок; это делает замечательный клубничный песочный торт.

Этот особый рецепт приходит с благодарностью от Клотильды и Деб в Smitten Kitchen. Я немного адаптировал рецепт, а также расширил его, чтобы сделать немного больше. Его следует запекать на сковороде с пружинной формой, и он подаст не менее 8 с остатками на завтрак. Это едва сладко, так что да, это вполне респектабельно в качестве завтрака!

Йогуртовый пирог Irma Rombauer

Йогуртовый пирог

УСТУПАТЬ
Служит 8 или больше

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 1/2 чашки жирный йогурт
  • 2/3 чашки оливковое масло
  • 1 1/4 чашки сахар
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка ваниль
  • 2 1/2 чашки мука общего назначения
  • 2 1/2 чайной ложки порошок для выпечки
  • 3/4 чайной ложки пищевая сода
  • 1/2 чайной ложкиповаренная соль
  • Щепотка свеже молотого мускатного ореха

ИНСТРУКЦИИ

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте 9-дюймовую форму для выпечки спреем спреем или маслом и выровняйте дно пергаментом.
  2. Взбейте вместе йогурт, оливковое масло, сахар, яйца и ваниль. Добавьте муку, разрыхлитель, соду, соль и мускатный орех прямо в жидкости и размешивайте, пока не останутся комочки.
  3. Вылейте жидкое тесто в форму для выпечки и запекайте в течение 50-60 минут, накрыв фольгой в конце, если поверхность подрумянивается. Когда тестер выйдет чистым, перенесите пирог в охлаждающую стойку и дайте ему остыть в течение 10 минут, прежде чем снимать его со сковороды.
  4. Подавать торт теплым или комнатной температуры. Когда хорошо упаковано, это держит очень хорошо в течение нескольких дней.

Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Irma Rombauer

0

]]>
Французский яблочный пирог https://www.kitchen-kitchen.ru/frantsuzskiy-yablochnyy-pirog c0dc331766470e17b77a0e540a82c1f9 Tue, 21 Jul 2020 20:21:30 +0500 nonadult Irma Rombauer Еда
Французский яблочный пирог Irma Rombauer

Этот традиционный французский торт – определение простоты. Он начинается с теста для торта на основе рома, который затем загружается кусочками сладкого яблока, чтобы каждый укус включал кусочек яблочного добра. Если вы не считаете себя пекарем или вам нужен легкий рецепт, который поможет вам погрузиться в мир выпечки, то этот торт для вас. Не нужно никаких причудливых инструментов, методов или ингредиентов – если у вас есть венчик и миска, вы готовы начать. Наслаждайтесь этим как полдник с чаем или подайте его на десерт на следующей встрече с друзьями.

Этот рецепт вдохновлен популярным яблочным пирогом Дори Гринспен из ее кулинарной книги « Вокруг моего французского стола» . Она призывает пекарей использовать разные виды яблок в пироге, и я советую вам сделать то же самое здесь. Мои личные любимые яблоки для выпечки – это Jonagold, Pink Lady, Honeycrisp и Fuji, которые придают сладкий вкус и хорошо сохраняют форму в духовке. Я также рекомендую использовать качественный ром со специями, поскольку он является заметным ароматом в торте.

Чтобы этот рецепт был как можно более простым и традиционным, и чтобы ароматы яблок и рома сияли, я не включал в тесто дополнительные специи. Однако, если вы хотите добавить щепотку или две из корицы или мускатного ореха, я не скажу! В конце концов, это начало осени, и теплые специи заставляют все чувствовать себя немного более удобными.

Французский яблочный пирог Irma Rombauer

Французский яблочный пирог

УСТУПАТЬ
Служит 8
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
10 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
40 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Приготовление спрея или сливочного масла для покрытия сковороды
  • 8 столовых ложек(1 палочка) несоленое масло
  • 3 средние яблоки, такие как Jonagold, Pink Lady, Honeycrisp или Fuji, или смесь
  • 1 чашка мука общего назначения
  • 1 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1/4 чайной ложки мелкая соль
  • 2 крупные яйца, при комнатной температуре
  • 3/4 стакана фасованный светло-коричневый сахар
  • 1/4 стакана пряный ром
  • 1 чайная ложка чистый ванильный экстракт
  • Сахарная пудра, для сервировки

ИНСТРУКЦИИ

  1. Разместите стойку в середине и разогрейте духовку до 350ºF. Тем временем, покройте 8-дюймовую круглую форму для кекса кулинарным спреем или маслом, затем выровняйте основание круглой пергаментной бумагой. Растопить 1 палочку (8 столовых ложек) несоленого масла. Очистить, ядро ​​и кости 3 яблока.
  2. Взбейте 1 чашку универсальной муки, 1 разрыхлитель чайной ложки и 1/4 чайной ложки мелкой соли вместе в средней миске.
  3. Взбейте 2 яйца в большой миске до образования пышной массы. Добавьте топленое масло, 3/4 стакана светло-коричневого сахара, 1/4 стакана пряного рома и 1 чайную ложку ванили и взбейте.
  4. Добавьте смесь муки и размешайте деревянной ложкой или резиновым шпателем, пока не смешаете.
  5. Добавьте яблоки и сложите, пока не смешаете.
  6. Переложите тесто на подготовленную сковороду и разровняйте крышку Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, около 40 минут. Дайте остыть в течение 15 минут перед тем, как аккуратно вытащить из кастрюли (ослабьте боковые части, обведя тонким ножом по краю, если необходимо). Посыпать сахарной пудрой и подавать.

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ

Хранение : торт можно хорошо обернуть и хранить в холодильнике в течение нескольких дней или замораживать до 2 недель.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Irma Rombauer

0

]]>
Лучший сыр для пиццы https://www.kitchen-kitchen.ru/luchshiy-syr-dlya-pitstsy e0b5830b330e487dcd2836ba9d5fdddb Tue, 21 Jul 2020 18:03:11 +0500 nonadult Irma Rombauer Еда
Лучший сыр для пиццы Irma Rombauer

Можно с уверенностью сказать, что пицца – одно из любимых блюд Америки. Только в Соединенных Штатах насчитывается более 70 000 пиццерий, которые ежегодно приносят более 32 миллиардов долларов дохода . Как владелец пиццерии, может быть сложно создать пиццу, которая будет отличаться от конкурентов. Многое требуется для приготовления потрясающей пиццы, но секрет кроется в выборе идеального сыра. Мы провели исследование, чтобы увидеть, какие сыры придадут вашей пицце наилучший вид и вкус.

Сыр моцарелла

Моцарелла – самый популярный сырный вариант для пиццы, и он быстро стал сыром для других стилей. Поскольку он обработан минимально, он предлагает свежий вкус с легкой и кремовой текстурой.

Сыр моцарелла Irma Rombauer

Разница между высокой и низкой влажностью моцареллы

При приготовлении пиццы с сыром моцарелла вы можете выбирать между высокой и низкой влажностью. Моцарелла с высокой влажностью имеет очень короткий срок годности и должна использоваться в течение первого дня после приготовления. Также предлагается моцарелла с низким содержанием влаги, обеспечивающая более длительный срок хранения с более соленым, более плотным вкусом, чем моцарелла с высоким содержанием влаги. Этот компонент с низким содержанием влаги также помогает ему быстрее таять при выпечке. Моцарелла с низким содержанием влаги, приготовленная из цельного молока, является лучшим вариантом, независимо от того, добавляется ли она в пиццу в качестве единственного сыра или в сырную смесь.

Использование сыра моцарелла на пиццу

Вы можете использовать моцареллу как основной сыр для маргариты, неаполитанской и греческой пиццы. Если используется один, обязательно нарежьте его тонким слоем и удалите излишки влаги из сыра. Поскольку моцарелла настолько универсальна, это сыр с выбором номер один для добавления в сырную смесь. Моцарелла может быть смешана с проволоном, чтобы сделать традиционную пиццу с сыром или пепперони и многие другие виды.

Проволоне сыр

Проволоне – полутвердый итальянский сыр, второй по популярности сыр, смешивающийся с другими сырами. Вкус проволона сильно варьируется в зависимости от того, как долго он выдерживается. Если вы хотите добавить в пиццу более сладкий вкус и кремовую текстуру, используйте проволон, выдержанный в течение более короткого времени. Чтобы добавить более резкий вкус и более сухую текстуру, выберите проволон, выдержанный в течение более длительного периода времени.

Проволоне сыр Irma Rombauer

Сыр проволоне и виды пиццы

Из-за популярности provolone среди толпы производителей пиццы, вы можете использовать его практически на любой вкус или вид пиццы. Попробуйте приготовить итальянскую пиццу с помидорами, куриным песто или томатным базиликом на основе проволона. Это не разочарует!

Сыр чеддер

Сыр чеддер широко любим из-за его острого вкуса. Хотя люди не склонны ассоциировать только сыр чеддер с сыром для пиццы, на самом деле он является ингредиентом многих смесей сыра для пиццы. Чеддер – хорошее дополнение к любому пирогу, потому что его маленькая эластичность означает, что он не вспыхивает так же легко, как моцарелла. Кроме того, если вы выберете более острый сыр чеддер с глубоким оранжевым оттенком, он добавит цвет вашей пицце.

Сыр чеддер Irma Rombauer

Создание пиццы с сыром чеддер

Не стесняйтесь проявлять творческий подход с сыром чеддер и типами пиццы, которые вы хотите создать. Из-за универсальности, которую предлагает сыр чеддер, вы можете добавить начинки, такие как пепперони, ветчина и ананас, а также различные виды мяса для вкусной пиццы любителям мяса. Сыр чеддер также часто используется в фирменных пирогах, таких как ранчо с куриным беконом, чизбургер и куриная пицца с буйволиным мясом.

Сыр пармезан

Этот твердый сыр, в дополнение к другим выдержанным итальянским твердым сырам, можно сбрить или измельчить поверх свежеиспеченной пиццы. Он никогда не должен смешиваться с вашими сырными смесями, и из-за тонкого вкуса и сухости этого сыра его нельзя запекать в духовке. Когда такие сыры, как пармезан, подвергаются воздействию тепла, их вкус умами разрушается. Вместо этого используйте пармезан в качестве гарнира на пицце, чтобы улучшить вкус всего пирога.

Сыр пармезан Irma Rombauer

Добавление сыра пармезан в пиццу

Если вы любитель сыра, сыр Пармезан, вероятно, является одним из ваших любимых сыров, которые можно посыпать поверх вашей пиццы. Подойдет сыр Пармезан на любую пиццу, но мы рекомендуем его специально для сицилийской, маргаритовой или гавайской пиццы. Этот сыр подчеркнет вкус других свежих и ароматных начинок.

Другие виды сыра для пиццы

Хотя моцарелла, чеддер, пармезан и проволоне являются четырьмя основными типами сыров для пиццы, есть много других сортов сыра, которые можно добавить в свои пироги для гурманов, чтобы добавить уникальный вкус. Попробуйте добавить некоторые из следующих сыров в вашу специальную пиццу:

Гауда

Этот полутвердый голландский сыр известен своим богатым, уникальным вкусом и гладкой текстурой. Гауда – это вкусное дополнение к пицце с тушеной свининой или курицей-барбекю. Кроме того, он доступен в обычном или копченом виде, поэтому вы можете выбрать вариант, который лучше всего продемонстрирует другие вкусы вашей пиццы.

Козий сыр

Хотя козий сыр не плавится, как моцарелла и проволоне, он очень хорошо размягчается при приготовлении в духовке. Попробуйте уронить небольшие кусочки козьего сыра на поверхность вашего пирога. Это даст клиентам случайный пикантный вкус, поскольку они принимают каждый кусочек. Козий сыр хорошо сочетается с карамелизированным луком, инжиром и перцем.

Грюйер

Грюйер очень хорошо тает и имеет пикантный вкус. Когда кто-то грызет грюйер, он испытывает целый ряд вкусов, начиная со сладкого и заканчивая ореховым и земляным. Этот сыр также не легко вздувается, что делает его отличным сыром для любой пиццы. Используйте начинки, такие как нарезанный картофель и перец или ветчину и колбасу.

Рикотта

Рикотта – типичный базовый сыр, используемый для пиццы с белым соусом. Сыр рикотта обычно смешивают с сыром моцарелла, фонтина, грюйер или сыром горгонзола для получения кремообразной основы. Используйте рикотту на белой пицце и заправьте ее курицей, креветками или даже кусочками брокколи.

Теперь, когда вы знаете характеристики каждого типа сыра и вкусы пиццы, с которыми они хорошо сочетаются, вы можете начать экспериментировать, добавив некоторые особые сыры. Готовите ли вы пиццу в качестве основного блюда в своем меню или просто как фирменный продукт, предлагаемый в вашем ресторане раз в неделю, важно найти сыр, который подходит для вашей пиццы! Получите удовольствие от приготовления замечательной пиццы для всех ваших клиентов.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Irma Rombauer

0

]]>
10 Способов справиться с болью при езде верхом на лошади https://www.kitchen-kitchen.ru/10-sposobov-spravitsya-s-bolyu-pri-ezde-verhom-na-loshadi e5af02b783202605c4fa7809650bf7e7 Tue, 21 Jul 2020 17:17:56 +0500 nonadult Irma Rombauer Еда
10 Способов справиться с болью при езде верхом на лошади Irma Rombauer

Являетесь ли вы заядлым всадником или кем-то, кто только начинает кататься, важно знать о некоторых наиболее распространенных конных травмах (таких как повреждение суставов СИ) и, что еще более важно, что вы можете сделать, чтобы предотвратить или лечить их так что вы можете вернуться к езде, без боли в спине.

Общие травмы верховой езды

Катание на лошадях не обходится без рисков, особенно если вы участвуете в некоторых из его экстремальных версий, таких как прыжки или кросс-кантри. Сочетание высокого, тяжелого животного, которое может напугать и путешествовать со скоростью 30 миль в час, делает травму очень реальной возможностью. На самом деле, верховая езда имеет более высокий уровень травматизма, чем езда на мотоцикле.

Каковы эти травмы? Наиболее распространенными являются травматические травмы, возникающие в результате падения или удара по верхней части тела, например, запястья, локтя, головы или плеча. Повреждения нижней части тела встречаются реже, за пределами контура родео.

Вам также следует помнить, что вы можете легко получить травму в конюшне, когда будете кормить, ухаживать или иным образом ухаживать за своей лошадью.

Помимо травм, связанных с падением, ударом и т. Д., Частые наездники также более восприимчивы к нескольким различным состояниям позвоночника. Часто этот дискомфорт концентрируется в нижней части спины, а грыжа межпозвоночного диска является одной из наиболее распространенных травм. Боль в крестцово-подвздошном суставе, иначе называемая дисфункцией SI-сустава , является еще одной довольно распространенной травмой спины.

Что такое суставная дисфункция СИ?

У вас есть два сустава СИ, расположенные в нижней части позвоночника, соединяющие две подвздошные кости с вашим крестцом. В отличие от большинства суставов в вашем теле, они не предназначены для подвижности. Когда эти суставы двигаются слишком много или слишком мало, может возникнуть воспаление, приводящее к дискомфорту.

«Есть много причин, по которым ваши суставы СИ могут болеть после долгой поездки на лошади».

Во время езды вы не можете поставить ноги на твердую поверхность, чтобы помочь справиться с ударом бедер при езде на лошади. Это, в свою очередь, создает дополнительное напряжение и напряжение в суставах СИ в ваших бедрах.
Если сила вашего ядра недостаточна, у вас может быть слишком много движения в некоторых областях, что, в свою очередь, приводит к слишком большому движению в других местах. Поэтому, если ваши бедра не могут двигаться должным образом в соответствии с движением вашей лошади, это движение будет поглощено в другом месте, что приведет к боли в пояснице и бедре.

И когда вы закончите кататься, демонтаж также может оказать большое давление на эти суставы, особенно если вы сгибаете нижнюю часть позвоночника и бедра, когда готовитесь к демонтажу.

Симптомы проблем с крестцово-подвздошными суставами

  • Боль в задней части бедер
  • Боль в паху или бедре
  • Трудность или проблемы со сном в течение ночи
  • Проблемы с балансом
  • Жжение в вашем тазе
  • Боль, которая усиливается по утрам

Этот пост более подробно описывает некоторые общие признаки и симптомы боли в суставах СИ.

10 способов лечения боли в суставах при верховой езде

Хотя я определенно не предлагаю вам прекратить делать то, что вы любите, я советую несколько разных способов, чтобы облегчить раздражение суставов.

  • Попробуйте ледяную и тепловую терапию – применение комбинации как горячей, так и холодной терапии является первым шагом в лечении вашей боли от дисфункции сустава SI. Холод уменьшит отеки, а тепло увеличит приток крови к суставам. Если вы ищете простой способ нанесения обоих методов лечения на нижнюю часть спины, попробуйте наше болеутоляющее обертывание для тепла и льда, которое также сжимает и поддерживает спину и имеет карманы для хранения гелевых упаковок, которые можно заморозить или нагреть.
  • Принимайте противовоспалительные препараты. Прием таких препаратов может помочь уменьшить отек в суставах.
  • Получите инъекции стероидов – эти инъекции могут помочь уменьшить воспаление и боль в суставах. К сожалению, облегчение носит временный характер, и как долго это помогает, зависит от человека, поэтому вам может понадобиться делать эти инъекции много раз.
  • Поддерживайте свое здоровье. Получение или поддержание здорового веса может снизить уровень напряжения, возникающего в суставах.
  • Носите ремень для суставов SI – Ношение ремня для суставов SI во время езды на лошади – отличный способ облегчить некоторые из ваших болезненных симптомов. Бандаж СИ для суставов обеспечивает сжатие суставов, что может уменьшить отек и предотвратить чрезмерное движение этих суставов. Многие наши соединительные ремни SI очень легкие и незаметные, что позволяет носить их под одеждой для верховой езды.
  • Выполняйте упражнения / растяжки для боли в суставах SI – Многие упражнения и растяжки для боли в суставах SI включают позы йоги или пилатес, так как оба этих вида упражнений фокусируются на равновесии и укреплении ядра, что важно для уменьшения боли в суставах. Такие упражнения / растяжки играют жизненно важную роль в уменьшении болезненности ваших крестцово-подвздошных суставов. Вот 7 из лучших упражнений, которые помогут SI боли в суставах.
  • Обратитесь к мануальному терапевту или физиотерапевту – хиропрактик может выполнить некоторые корректировки, которые корректируют выравнивание позвоночника и бедер, в то время как физиотерапевт может работать с вами, чтобы исправить дисбаланс с помощью целенаправленных упражнений и растяжек.
  • Укрепление сердечника – Как подробно описано выше, для предотвращения дисбаланса, который может привести к боли в крестцово-подвздошных суставах и пояснице, необходим прочный, гибкий сердечник.
  • Проверьте свое выравнивание в седле – Многие наездники, особенно женщины, имеют тенденцию слегка отклонять кости сидений назад, когда они едут, выдавливая спину и уменьшая подвижность вашего таза. Опять же, это может создать дисбаланс и увеличить нагрузку на бедра и спину.
  • Сделайте крестцово-подвздошную операцию – К сожалению, если ваша боль усиливается или если указанные выше консервативные методы лечения не приносят облегчения, вам, возможно, придется рассмотреть вопрос об операции . Операция по уменьшению боли в суставах СИ часто включает в себя слияние костей суставов СИ в одно целое.

Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Irma Rombauer

0

]]>
Как засолить селёдку в рассоле вкусно https://www.kitchen-kitchen.ru/kak-zasolit-selyodku-v-rassole-vkusno 1fad25db567da0286a8d5c4789cc4e05 Tue, 21 Jul 2020 16:40:15 +0500 nonadult Irma Rombauer Еда
Как засолить селёдку в рассоле вкусно Irma Rombauer

Как засолить селёдку в рассоле вкусно несколько способов с фотографиями.Селёдку можно засолить в рассоле или без него.Рыбу можно замариновать с лимоном или с горчицей.Так же можно воспользоваться уксусом или маслом,имеется экзотические экспресс методы и Голландский способы ЗАСОЛКИ сельди.

Что нам нужно знать о засолке сельди?

Какая рыба лучше всего подходит для засолки:

  • Атлантическая сельдь
  • Тихоокеанская сельдь.

Как правильно выбрать селёдку для засолки в рассоле

Сельдь как и другой вид рыбы нужно правильно определять по нескольким фактором,но не все это умеют.У нас да как и в других странах,любая торговля держится, на актуальных продажах и зачастую что бы что то “сбагрить” продавцы используют различные методы для качественной рекламы своего товара,здесь мы не будем описывать как продавцы покрывают воском сыр и.т.д, просто они пользуются тем что покупатель не умеет определять качество товара.

Как правильно выбрать селёдку для засолки в рассоле Irma Rombauer

Так как же выбрать рыбу? Свежая охлаждённая рыба имеет естественный запах для отдельных видов,он не должен сильно выражаться и пахнуть нашатырём, и тем более протухшим запашком!

  • Понюхайте рыбу, если она имеет аммиачный запах – то эта рыба испорчена!

Вид глаз у свежей рыбы естественно должны быть прозрачны и блестеть,у некоторых видов они чётко чёрные или красные.

  • Посмотрите не имеют ли глаза мутного или однотонного бледного цвета,высохших или впавших внутрь.

Цветовой окрас каждого вида рыбы свой но он имеет серебристый в любых красках цвет и соответствовать своему окрасу, не должен иметь ржавый оттенок!

Тушка рыбы должна быть упругой,чешуйки плотно прилегать друг к другу,при надавливании на рыбу не должно оставаться вмятин. Рыба не должна разваливаться и отслаиваться,чешуя отваливаться! Вес рыбы должен соответствовать свежей и не в коем случае быть легче. Покупайте рыбу уложенную ровно прямо, что бы не было не естественных поз: типа перекрученных и согнутых, такая рыба может быть много раз разморожена.

По возможности не ради экономии, лучше брать рыбу целую с головой и соответствующие ей конечности,хвосты и плавники(чешуйки), такие вещи могут отломиться при разморозке или быть извлечены для сокрытия порчи!

Наша сельдь как и другой вид рыбы, должна размораживаться естественным открытым путём, без использования воды и нагревательных приборов!

 Для эффективной засолки рыбы не используйте йодированную и мелкую соль, йодированная соль даёт не тот вкус,а мелкая соль имеет свойства пересаливать!

Как засолить селёдку в рассоле со специями

Этот способ в классической форме засолки сельди,идеально подходит для целой тушки рыбы.Потому что такой метод используется для длительного времени приготовления солёного продукта.

В данном случае потрошить рыбу необязательно, достаточно будет удалить жабры что бы убрать горечь. Нужно тщательно промыть нашу селёдку в тех местах где что то удалили и снаружи.

Как засолить селёдку в рассоле со специями Irma Rombauer

Вскипятим воду добавив в неё специи,соль и сахар. На один литр воды нам потребуется две не мелких сельди, две столовых ложки соли, одна столовая ложка сахара и два – три лавровых листа, несколько горошин чёрного перца,пара душистого и гвоздика – всё это можно использовать по вкусу, чем больше тем ароматнее запах.Как в той пословице-кашу маслом не испортишь, тем более специи нам нужны для аромата!

Дайте рассолу покипеть минуты три – четыре, за тем снимите с огня и дайте остыть.

Приготовим тару под нашу селёдочку,возьмём для этого пластиковый контейнер или эмалированную кастрюлю желательно с крышкой.Уложим в нашу посуду селёдку и зальём её остывшим рассолом,если жидкость не покрывает полностью рыбу то положим с верху во избежании каждый раз переворачивать её,что нибудь тяжёлое – которое не окисляется и рассыпается и не имеет веса пудовой гири, что бы просто притопить!

Отправим немного постоять с часа три при комнатной температуре, за тем уберём в прохладное место типа холодильник и через сорок восемь часов, будем пробовать нашу рыбку!

Как засолить селёдку без рассола сухим способом

Как говорилось ранее селёдку можно солить целиком но без помощи жидкости.Я читал способ что на одну селёдку потребуется одна столовая ложка соли и что её нужно просаливать двое суток. Так вот на практике показало что соли требуется только чтобы промазать заблаговременно промытую и распотрошённую селёдку, смешаем соль и немного сахара то есть, если взять пропорции 1 столовая ложка соли то нужна 1 чайная ложка сахара, ну из специй немного посыпать чёрного молотого перца на любителя.Обмотать рыбу пищевой плёнкой и отправить в холодильник на сутки или немного больше.

Как засолить селёдку без рассола сухим способом Irma Rombauer

Я к примеру на следующий день пробую промыв кусочек.Вообще рыба быстро солится и есть её можно и сырую в меру! Так же как и грибы к примеру сыроежки и рыба есть такая сырок, солится 5 минут, за уши не от тянешь Вас от неё, пока не лопните или не съедите

:) Irma Rombauer
шутка !

Как засолить селёдку с горчицей

Этот оригинальный метод засолки рыбы делает её упругой и твёрдой, но и придаёт своеобразный вкус с горчичкой!

Значит промоем рыбу,можно её замочить в воде минут на тридцать – сорок, что бы она была сочнее.

Как засолить селёдку с горчицей Irma Rombauer

PS: Вы когда что то готовите записывайте в специальный блокнот свой рецепт,какой бы он не был, сельдь это или пирожки! Потом после пробы Вы отметите  что можно удалить,что добавить,что оставить.Некоторые способы я говорила! Не выдерживают никакой практики, вот к примеру мне совсем не нравится ложить столовую ложку соли на одну рыбу,да даже и так, но солиться двое суток – это рыба! Она махом солится – это не свежее сало, которое засыпал с верху солью и отправил на всю зиму отдыхать – оно возьмёт сколько нужно! Мясо и жир разные вещи и имеют разные свойства.

Так вот рыбу как и в первом варианте оставим без жабер но не удалим голову и всё остальное!

Приготовим рассол: В нашу кипящую воду,добавим все специи,а это на две сельди,один литр воды,три столовых ложки соли,две столовых ложки сахара и одна столовая ложка свежей сухой горчицы.Пять лавровых листочков и десять горошин чёрного перца.И через минуты три снимем с огня и остудим.

Так же возьмём подходящую тару уложив в неё нашу сельдь и зальём её рассолом,и под гнёт на часа два – три при комнатной температуре постоять.За тем убрать в холодное место типа холодильник суток на двое!

Как засолить кусочки селёдки в масле

Ну как показывает практика и по названию рецепта,рыбу следовательно нужно разделить на кусочки, размер на глаз примерно два – три сантиметра.Здесь один очень важный момент! Мы будем иметь дело с маслом которого потребуется шесть столовых ложек – растительного.Масло задержит частично быстрого проникновение соли в тело рыбы.По этому соли нам потребуется три столовых ложек на 1 селёдку.Ну и одну крупную луковицу!

Как засолить кусочки селёдки в масле Irma Rombauer

Приготовим очищенную и промытую и нарезанную на кусочки

:) Irma Rombauer
кто может этого не сделал, рыбу. Уложим её в банку с прослойками колец лука пересыпая каждый слой солью,можно уложить в пластиковый контейнер сейчас это модно и удобно!

Залейте нашу рыбку маслом без запаха и отправьте на полтора,двое суток в холодильник,предварительно закрыв крышкой,во избежании распространения запаха по холодильнику и попадания лишнего свежего воздуха и бактерий.Ну и приятного как говориться я Вам завидую,аппетита!

:) Irma Rombauer

Как засолить селёдку с уксусом и луком

Этот способ маринования нашей многоуважаемой рыбы сельди,я как всегда с юмором (эту статью я пишу лично со своих слов!) получается по виду консервации,по этому лучше сразу убрать всё лишнее,кишки -( мишки ) и.т.д дабы не подвергнуть нашу рыбу,разложению и распространению полезных веществ в кишках по нашему хозяйству!Нарезать рыбу на тонкие кусочки,можно оставить филейную часть избавив куски от костей, плавников и голов.

Как засолить селёдку с уксусом и луком Irma Rombauer

Разведём пятьсот грамм соли в семь сот миллиграмм воды,положим в раствор рыбу и оставим на часик – полтора!

Сольём соляной раствор, я так понимаю не промывая её слоями с луком кольцами, два лавровых листа я их к примеру ломаю и прослойками вкладываю, в каждый слой горошки  чёрного перца.Разведём одну девяти процентную столовую ложку уксуса в стакане воды и зальём рыбку,ну а с верху покроем растительным маслом примерно две столовых ложки.

Закроем крышкой,спрячем что бы не съесть раньше суток в холодильник и по истечении этого времени,можно пробовать нашу морскую хозяйку.

Как засолить селёдку с лимоном

Метод маринада сельди с лимоном предполагает взять целую или кусочками сельдь.Что бы она стала безумно ароматной и нежной на вкус.

Нарежем на кольца помытый лимон, приготовим селёдку на порции по нашему усмотрению,кусочками или пластами без костей!

В нашу излюбленную тару укладываем слоями рыбу и лимон, пересыпая солью и специями в которые входят перец горошком и лавровый лист.Одна столовая ложка сахара и две соли на одну сельдь.Накроем блюдцем типа и с верху вес.Сутки в холодильнике,за тем перемешиваем и ещё 24 часа ждём. И как обычно “хавать” щмякать,чмокать,кому как нравится!

Как засолить селёдку по-голландски

Ну и наконец голландский способ приготовления нашей селёдочки.Этот рецепт закусочный,будьте осторожно с перебором спиртных напитков!

Один лимон который нужно предварительно помыть,нарежем на кольца,одну небольшую морковь,натрём на тёрке крупной наверное и слоями кольцами лук и рыбу выкладываем в наши банки пересыпая солью в общем колличестве три столовых ложек и сахаром шесть столовых ложки. Закроем и на сорок восемь часов в холодильник! Польём растительным маслом при подачи на стол!

Как засолить селёдку за 2 часа

Если у Вас горячие планы на встречу гостей,которые хотят быстро перекусить. Этот рецепт селёдки в самый раз!

Одна селёдка разделённая на филейную часть. В горячей пять сот миллиграмм воде растворить две столовых и одну столовых ложек соли и сахара.Остудить и залить нашу уложенную и пересыпанную укропом,лавровым листом сельдь,в стеклянной посуде.

Через 1,5 часа удаляем рассол,добавляем лук кольцами и поливаем уксусным раствором и растительным маслом! PS: Можно уксус заменить свежевыжитым лимонным соком!

Вы представляете,сама писала статью, проверила на уникальность и оказалось своровала! Ха! Уникальность 59,15% Да уж!

0

]]>
Солёное сало за 5 минут https://www.kitchen-kitchen.ru/solyonoe-salo-za-5-minut 473a21c7836434a6d0f9df87ce195cdb Tue, 21 Jul 2020 03:23:53 +0500 nonadult Ethan Becker Еда
Солёное сало за 5 минут Ethan Becker

Как засолить сало в рассоле чтобы оно было мягким и ароматным.Я к примеру просто без ума от сало. Что нужно съесть что бы утолить голод? Взять кусочек свежего желательно своего домашнего из печи с дымом ржаного хлеба и ломоть нашего сало из рассола!

Как происходит засолка сало по нашему рецепту?

Как происходит засолка сало по нашему рецепту Ethan Becker
Всё очень просто, для этого нам понадобится два литра воды,соли грамм четыреста минимум 350 грамм.На шесть литровых банок уходит примерно шесть килограмм свежего сало.

В первую очередь нужно приготовить маринад,мы его приготовим двумя порциями,это значит делим наши ингредиенты пополам,на один литр воды нужно 200 грамм соли если это летом,а зимой достаточно сто шестьдесят, сто восемьдесят грамм, ну а летом лучше подстраховаться. И эту всю массу нужно довести до кипения!

Возьмём вот такой кусок сало Ethan Becker

Возьмём вот такой кусок сало,с хорошей мясной прослойкой,шириной с литровую банку!

Режу я вот такими кусочками Ethan Becker

Режу я вот такими кусочками,а Вы можете резать как душе угодно,кусочками,квадратиками.Такие кусочки удобно раскладывать по банкам.А когда мы достанем готовое сало,мы нарежем на порционные кусочки!

Сало получается таким закусочным Ethan Becker

Сало получается таким закусочным что оно никогда не застаивается,и его моментально съедает вся часть коллектива за столом :).

В каждую банку мы добавим по два или три зубчика чеснока Ethan Becker

В каждую банку мы добавим по два или три зубчика чеснока.

Добавим в нашу тару по одному лавровому листу Ethan Becker

Добавим в нашу тару по одному лавровому листу.

Две или три горошины душистого перца Ethan Becker

Две или три горошины душистого перца.

И несколько горошин чёрного перца Ethan Becker

И несколько горошин чёрного перца!

И заливаем наши баночки горячим рассолом Ethan Becker

И заливаем наши баночки горячим рассолом,мы уложили не сильно плотно кусочки сало для того что бы они хорошо проварились в рассоле.

Накрываем наши банки крышками Ethan Becker

Накрываем наши банки крышками и подготавливаем к тому что дальше будем их стерилизовать.

Я их стерилизую в кастрюле Ethan Becker

Я их стерилизую в кастрюле, дно которой застилаю полотенцем что бы наши баночки не лопнули.

Заливаем наши банки в кастрюле водой Ethan Becker

Заливаем наши банки в кастрюле водой и доводим до кипения.Как только вода закипела мы их стерилизуем на небольшом огне два часа.

Через два часа мы достаём наши банки Ethan Becker

Через два часа мы достаём наши банки и сразу закатываем крышки.

и сразу закатываем крышки Ethan Becker

Очень много вопросов по поводу этого закаточного ключа и я оставляю ссылку что бы Вы смогли приобрести, очень удобно,просто сразу обжимает со всех сторон,одним нажатием и не нужно крутить и вертеть.

После закатки переворачиваем банки к верху дном,ставя их на полотенце и даём полностью остыть.

После закатки переворачиваем банки к верху дном Ethan Becker

Как только банки наши остыли мы их отправляем в холодильник что бы они хорошенько застыли.И как только наши банки застынут, в них можно увидеть что рассол стал холодцом,а это значит что мы всё сделали правильно.

Я делаю так,оставляю одну банку в холодильнике Ethan Becker

Я делаю так,оставляю одну банку в холодильнике,которую мы будем кушать,а остальные уносим в погреб.Как только мы съедаем это сало в банке,достаём из погреба вторую,замораживаем банку в холодильнике,потому что наше сало вкусное в замороженном виде!

которую мы будем кушать Ethan Becker

Вот такую заготовку друзья мои можно взять с собою куда угодно и она никогда не пропадёт, Вы её попросту съедите!

Вот такую заготовку друзья мои можно взять с собою куда угодно Ethan Becker

Ну вот и всё дорогие друзья,приятного аппетита и много не пейте

:) Ethan Becker
!
Ну вот и всё дорогие друзья,приятного аппетита Ethan Becker


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Ethan Becker

0

]]>
Внутренняя боль в колене: почему болит внутренность моего колена? https://www.kitchen-kitchen.ru/vnutrennyaya-bol-v-kolene-pochemu-bolit-vnutrennost-moego-kolena dedb8b06af80b5dd7761f8c9d76288fc Tue, 21 Jul 2020 00:05:36 +0500 nonadult Ethan Becker Еда
Внутренняя боль в колене: почему болит внутренность моего колена? Ethan Becker

Ваше колено так много делает для вас – оно позволяет вам ходить, бегать, прыгать, пропускать или даже садиться. Он поддерживает весь вес вашего тела, что является большой работой. Колено является одним из самых крупных и сложных суставов в организме человека. Из-за этого, это не удивительно, что боль в колене так распространена.

Понимание того, как работает ваше колено, поможет определить, откуда исходит боль. Колено состоит из костей, связок, сухожилий и мышц.

Сухожилия соединяют кости колена с мышцами ног, которые перемещают коленный сустав.

Анатомия внутреннего колена Ethan Becker

Анатомия внутреннего колена

В колене есть два основных сухожилия:

Сухожилие четырехглавой мышцы: соединяет мышцы четырехглавой мышцы с коленной чашечкой
Сухожилие надколенника: соединяет коленную чашечку с голенью

В колене четыре основных связки:

  • Передняя крестообразная связка
  • Задняя крестообразная связка
  • Медиальные и боковые коллатеральные связки
  • Коленная связка

Если вы испытываете боль во внутреннем колене, обратите пристальное внимание на медиальную коллатеральную связку (MCL). MCL находится на внутренней стороне колена.

Другие важные детали внутреннего колена:

  • Мениск: C-образные части хряща, которые действуют как подушка между вашей голенью и костью бедра
  • Бурса: Бурсы обеспечивают подушку между вашими костями и сухожилиями и уменьшают трение.
  • Слиток: складка – это складка тонкой ткани, которая выравнивает коленный сустав.

Что вызывает боль на внутренней стороне колена?

Медиальная коллатеральная связка (MCL), разрыв или растяжение связок

MCL – это полоса ткани, которая проходит по внутреннему краю колена. Он играет роль в соединении ваших голеней и бедер, чтобы ваше колено было устойчивым и работало должным образом. MCL может порваться, когда он простирается достаточно далеко, или если внешняя часть вашего колена сильно пострадала. Когда ваш MCL поврежден, ваше колено может чрезмерно вытягивать себя или слишком сильно сгибаться в направлении, в котором оно не должно быть. Вот почему так важно получить лечение. Для того, чтобы иметь тенденцию к разрыву MCL и уменьшить боль и отек, может помочь лечение RICE .

Мениск слеза Ethan Becker

Мениск слеза

Разорванный мениск является наиболее распространенным типом травмы колена. Каждое из ваших колен имеет два мениска. Это С-образные кусочки хряща, которые действуют как подушка между вашей голенью и костью бедра. Один из менисков расположен на внутренней или средней стороне колена. Мениск может порваться, если вы участвуете в упражнении, которое заставляет вас сильно изгибать или поворачивать колено, особенно при нагрузке на него полным весом. Чтобы лечить разрыв мениска, важно использовать метод RICE, а также использовать какую-то поддержку, например, Torn Meniscus Knee Brace.

Бурсит Ethan Becker

Бурсит

Бурсит коленного сустава – это воспаление небольшого заполненного жидкостью мешочка (бурсы), расположенного рядом с коленным суставом. Бурса обеспечивают подушку между вашими костями и сухожилиями и уменьшают трение. Рядом с вашим внутренним коленом есть бурса, которая может быть той, которая затронута, если там, где находится ваша боль. Бурсит чаще всего возникает на внутренней стороне колена ниже сустава или над коленной чашечкой. Боль для этого может быть передне-медиальной, то есть расположена спереди или ближе к середине, в зависимости от того, какая поражена бурса. Чтобы помочь с болью, используйте скобу колена бурсита .

Колено остеоартроз Ethan Becker

Колено остеоартроз

Артроз является наиболее распространенной формой артрита и обычно поражает людей среднего возраста и старше. Для некоторых людей это наследственное. Для других это может быть результатом травмы или инфекции или даже излишнего веса. Артроз также известен как артрит износа. Это происходит, когда естественная амортизация между суставами или хрящами стирается. Когда это происходит, кости суставов соприкасаются друг с другом с меньшими амортизационными преимуществами хряща. Неопрена Колено Рукав может помочь уменьшить дискомфорт.

Синдром медиальной коленной складки Ethan Becker

Синдром медиальной коленной складки

Плица – это складка тонкой ткани, которая выравнивает коленный сустав. Они позволяют согнуть и легко двигать ногой. У большинства людей их по четыре в каждом колене. Медиальная складка, медиальное значение «внутренний», является одной из четырех складок колена. Это может раздражать от травмы или чрезмерного использования колена. Обычно это происходит у людей, которые очень активны, или у людей, которые недавно увеличили активность или начали тренироваться с повышенной нагрузкой. Это также может быть результатом травмы, когда ваше колено сильно пострадали.

компрессионный наколенник с поддерживающим рукавом Ethan Becker

Veidoorn 1 шт. компрессионный наколенник с поддерживающим рукавом, эластичный наколенник, наколенник, пружины для спортзала, спорта, баскетбола, волейбола, бега

Проверка симптомов: почему болит внутренняя часть моего колена?

Если вы слышите треск и чувствуете боль вдоль внутренней части колена:

Вы, вероятно, порвали свой MCL. Когда повреждение происходит в колене, вы, вероятно, услышите хлопающий звук и почувствуете боль на внутренней стороне колена. Ваше колено также может потерять устойчивость и отклониться в сторону. Вам будет полезно использовать коленный бандаж для разрывов связок .

OPHAX мазь для суставов мазь от боли Ethan Becker

OPHAX мазь для суставов мазь от боли в суставах мазь от суставов обезболивающее китайский шаолиньский обезболивающий крем Подходит Для ревматоидного артрита/боли в суставах/боли в спине Обезболивающий бальзам мазь

Если вы чувствуете скованность, припухлость и боль внутри колена:

Возможно, вы порвали свой мениск. Если вы также услышали хлопающий звук или почувствовали хлопающий звук, очень вероятно, что вы порвали свой мениск. Вы также можете почувствовать острую боль при скручивании или вращении колена.

Если внутреннее колено кажется теплым, нежным и опухшим, когда вы оказываете на него давление:

Возможно, у вас бурсит или воспаленная бурса. Симптомы могут варьироваться в зависимости от того, что вызывает воспаление и какая бурса инфицирована. Вы, вероятно, будете чувствовать боль, когда вы двигаете коленом или даже когда оно находится в покое.

Ортопедический пластырь для облегчения боли Ethan Becker

Ортопедический пластырь для облегчения боли в суставах, 8 шт., артрита боли в суставах, ревматизма, плечах, коленях, шее, спине, C1494

Если вы чувствуете боль во внутреннем колене, когда активны, отек, скованность и снижение подвижности:

У вас, вероятно, остеоартрит коленного сустава. Наряду с симптомами, упомянутыми выше, также может быть скрипучий, трескучий звук, который слышен при движении колена. Вы также можете чувствовать тепло на коленном суставе. При остеоартрозе бывает трудно садиться и садиться в кресла или машины, пользоваться лестницей или ходить.

Если вы чувствуете боль во внутреннем колене, фиксацию колена или слышите щелчок:

Вы можете чувствовать симптомы синдрома медиальной коленной складки. Многие люди с этим синдромом говорят, что их колено не чувствует себя стабильно во время повседневной деятельности. Knee Brace коленной Стабилизатор может помочь чувствовать стабильность в колене и помощь в процессе заживления. Также может быть больно ходить вверх и вниз по лестнице или при беге. Колено может чувствовать себя больным или хуже ночью или когда вы активны. Может быть больно сидеть на корточках, сгибаться или вставать после того, как вы долго сидите.

Больше полезных препоратов и приспособлений Вы найдёте здесь: боль в колене


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!


0

]]>
Выбор правильного размера коленного бандажа https://www.kitchen-kitchen.ru/vybor-pravilnogo-razmera-kolennogo-bandazha fc059ebd78e6850761c390444b373453 Mon, 20 Jul 2020 23:07:14 +0500 nonadult Ethan Becker Еда
Выбор правильного размера коленного бандажа Ethan Becker

Нужна ли вам помощь в выборе правильного размера для коленного бандажа? Проверьте этот короткий видеоурок. Ниже вы можете найти дальнейшие инструкции и более полезную информацию.

Важное примечание: не все наши коленные скобки следуют одному и тому же режиму измерения для калибровки. Убедитесь, что вы посмотрите на отдельную таблицу размеров для конкретной распорки, которую вы заказываете, чтобы увидеть, где следует проводить измерения.

Как правильно измерить ваше колено Ethan Becker

Как правильно измерить ваше колено:

  1. Чтобы получить наиболее точное измерение, попросите кого-нибудь помочь вам, если сможете. Убедитесь, что вы стоите с прямой ногой. Если вы проводите измерение самостоятельно или не в состоянии стоять, сядьте на край стула, вытянув вперед ногу прямо перед собой, а пятку положите на пол.
  2. Используйте мягкую измерительную ленту для измерения 6 дюймов от середины коленной чашечки. Эта точка обозначена как точка А.
  3. Измерьте весь путь вокруг ноги в точке А.
  4. Используйте измерительную ленту, чтобы отмерить 6 дюймов вниз от середины коленной чашечки. Эта точка обозначена как точка B.
  5. Измерьте весь путь вокруг вашего теленка в точке B.
  6. Найдите правильную таблицу размеров конкретного продукта, который вы хотите заказать.
Как правильно измерить ваше колено 1 Ethan Becker

Важная информация для запоминания:

  • Таблица размеров не является универсальной. Убедитесь, что вы смотрите на таблицу размеров для конкретной скобки, которую вы хотите заказать.
  • Для таких изделий, как коленный рукав или скоба, требуется сжатие, чтобы опора не скользила вниз. Учитывайте это при выборе размера – думайте меньше, а не больше.
  • Большинство коленных скоб можно носить на любом колене, если на странице продукта не выбрана опция влево / вправо.
  • Будьте внимательны к тому, как скобка накладывается на колено. Некоторые брекеты требуют, чтобы вы надели его на ступню и икру, в то время как другие могут полностью открыться, чтобы закрепиться вокруг вашего колена.
наколенники для поддержки колена Ethan Becker

1 шт. наколенники для поддержки колена наколенники эластичный пояс для бега Баскетбол волейбол joelheira

Советы по измерению:

  • Убедитесь, что вы стоите при измерении. Если вы не можете стоять, сядьте на край стула, вытянув ногу, а пятку на полу.
  • У вас нет мягкой измерительной ленты ? Используйте шнурок, зарядное устройство телефона и т. Д., Чтобы измерить вокруг вашей ноги. Используемый объект должен просто касаться вашей кожи вокруг вашей ноги. Затем используйте измерительный прибор для измерения длины запасного элемента, который вы использовали для измерения окружности.
  • Не бойтесь просить о помощи при измерении. В число людей, которые хотели бы помочь, могут входить семья, друг, сосед, врач или фармацевт.

Если вы все еще не можете выбрать правильный размер, посмотрите здесь всё для коленного бандажа !


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Ethan Becker

0

]]>
Корректоры осанки https://www.kitchen-kitchen.ru/korrektory-osanki 1e3b6cfc6d650ce13c578e60eef6991e Mon, 20 Jul 2020 21:59:37 +0500 nonadult Ethan Becker Еда
Корректоры осанки Ethan Becker

Хорошая осанка делает человека не только здоровее и увереннее, но и здоровее и увереннее. Как? Потому что плохая осанка создает проблемы со здоровьем. Большинство людей не знают о влиянии плохой осанки на разные части их тела. Например, плохая осанка значительно затрудняет поток кислорода и крови по всему телу. К чему приводит неправильный поток кислорода и крови? Что-нибудь от проблем со здоровьем сердца до нехватки энергии. К сожалению, неправильное поступление кислорода и крови – это только одна из многих потенциальных проблем, которые может вызывать ваша плохая осанка. К счастью, вы уже сделали первый шаг в исправлении своей плохой осанки, узнав об этом. Продолжайте читать, чтобы узнать о наиболее эффективных способах улучшения вашей плохой осанки.

Каковы негативные последствия плохой осанки?

Плохая осанка может создать множество проблем со здоровьем, включая:

  • Низкие энергетические уровни
  • Хроническая боль в шее и спине
  • Недостаток кислорода в организме
  • Проблемы с сердцем
  • Мигрень и головные боли напряжения
  • Отсутствие доверия
  • Проблемы с пищеварением
Как мне исправить мою плохую осанку Ethan Becker
  • 1.Вращение Плечами
  • 2. Выпуск Грудной Клетки
  • 3. Пирамида
  • 4. Стоя Наклон Вперед
  • 5. Сидячая Смазка Локтя
  • 6. Сжимая Плечо
  • 7. Сидячий Боковой Изгиб
  • 8. Напряжение Позвоночника

Как мне исправить мою плохую осанку?

Решение ваших проблем осанки во многом зависит от того, какой тип лечения вы ищете. Три основных компонента коррекции осанки – это бодрствование, тренировка и растяжка.

Упражнения и растяжки:

Как вы видите на графике слева, упражнения и растяжки для коррекции осанки фокусируются на плече и области живота. Это потому, что именно эти мышцы держат вас в вертикальном положении. Если ваше плечо и мышцы живота слабы, то, скорее всего, удержание себя прямо потребует больше энергии, в свою очередь вызывая боль и дискомфорт. Таким образом, вместо этого люди со слабыми плечами и прессом склонны склоняться или сутулиться. Они испытывают краткосрочное облегчение, создавая долгосрочные проблемы. Жизненно важно, чтобы вы работали над укреплением этих областей, чтобы иметь наилучшее возможное положение. Чтобы узнать больше о растяжках и упражнениях, посмотрите видео тренировки осанки BraceAbility .

Медицинский Регулируемый Корректор осанки для ключиц Ethan Becker

Медицинский Регулируемый Корректор осанки для ключиц, мужской корсет для верхней части спины, поясничного пояса, коррекция осанки

Брекеты для коррекции осанки:

Ношение скобок для коррекции осанки – один из лучших способов получить результаты. Брекеты для осанки заставляют человека держать плечи назад и оставаться в вертикальном положении. Сначала они могут показаться неудобными и неестественными (потому что они работают). Со временем они изменят вашу мышечную память, чтобы естественно держать себя правильно. Как вы видите выше, для разных ситуаций существуют различные скобки. Некоторые брекеты лучше всего подходят для устранения проблем с ключицей, в то время как другие помогают со всей коррекцией осанки. Прочитайте описания ниже, чтобы увидеть, какая скобка лучше всего подходит для вас.

Наплечный Бандаж с наплечной накладкой из неопрена Ethan Becker

Наплечный Бандаж с наплечной накладкой из неопрена, поддерживающий плечо, для боли в плече, компрессионный рукав для плеча

# 1 Я осознаю свою плохую осанку и ищу скобу, главное намерение которой состоит в том, чтобы помочь мне исправить то, как я себя чувствую.

Лучший вариант для вас: все вокруг коррекции осанки может быть достигнуто с помощью различных скобок. Тем не менее, этот корректор верхней части спины и плеч предназначен для удобной коррекции осанки. Поскольку скоба удобна для пользователя, люди могут носить ее в течение более длительных периодов времени, что дает наилучшие результаты. Эта скоба разработана как рюкзак, делающий приложение работой одного человека. Мы рекомендуем носить эту скобу с шагом от 30 минут до 3 часов, постепенно увеличивая ваше время. Вы не только увидите значительное улучшение своей осанки с течением времени, но вы также ощутите многие преимущества для здоровья, такие как облегчение хронической боли в шее и спине и повышение уровня энергии. Самое приятное в этой скобе – это то, что она поставляется в различных размерах, включая осанку большого размера для больших и высоких людей.,

Регулируемый Корректор осанки поддержка спины плечо Опора Ethan Becker

Регулируемый Корректор осанки поддержка спины плечо Опора поясничной скобки корсет для спины

# 2 Из-за плохой осанки я страдаю от сильной боли в спине и позвоночнике или от искривления позвоночника.

Лучший вариант для вас: если вы страдаете от какой-либо проблемы со здоровьем, связанной с осанкой, вам понадобится более интенсивная корректирующая скобка. Этот удлинитель для лечения позы лечит все, от общей боли в спине до кифоза и стеноза позвоночника. Эта скоба обеспечивает поддержку вдоль брюшной области и позвоночника, что делает его отличным для различных грудных состояний.

Если вы страдаете от серьезного заболевания позвоночника или если ваш позвоночник заметно искривлен неестественным образом, вы можете страдать от остеопороза , кифоза , сколиоза , стеноза позвоночника или компрессионных переломов . Для этих более серьезных условий мы рекомендуем использовать скобу TLSO, например, такую .

Выберите сами здесь удобный пояс для коррекции осанки

# 3 Я страдаю от перелома ключицы или перелома, и мне интересно, какая скобка – лучший вариант для меня.

Лучший вариант для вас: переломы и переломы ключицы или ключицы обрабатываются очень похоже на коррекцию осанки. Фактически, фигурные скобки были смоделированы после фигурных скобок и могут даже быть взаимозаменяемыми. Тем не менее, с течением времени в этих двух процедурах были сделаны некоторые четкие различия, хотя фигурные скобки все еще выглядят очень похожими. Брекеты ключицы , как эта поддержка ключицы , намного более интенсивны. Эта скоба также поставляется в размерах детей для переломов ключицы у подростков, молодежи, детей и малышей. Они разработаны с более толстыми ремнями для восстановления, что делает их более подходящими для проблем с ключицей и менее удобными для пользователя. Нажмите, чтобы узнать больше о разнице между осанкой и ключицей .


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Ethan Becker

0

]]>
Идеи живописи для художественного домашнего декора https://www.kitchen-kitchen.ru/idei-zhivopisi-dlya-hudozhestvennogo-domashnego-dekora ec379432975ff3f76f12b628d6064909 Mon, 20 Jul 2020 12:53:09 +0500 nonadult admin Еда
Идеи живописи для художественного домашнего декора admin

Пустые стены – это упущенные возможности, поэтому убедитесь, что у вас их как можно меньше. Но что вы можете с ними поделать, если вам не хочется сдавать чек в этом месяце на пару картин или настенных украшений?

Как всегда, наш ответ – делать вещи самостоятельно. На этот раз мы покажем вам, как сделать искусство рисования на холсте своими руками, которое поможет вам сэкономить деньги и украсить ваш дом. Но самое приятное то, что, делая это, вы будете иметь полную свободу над тем, что будет изображать ваше искусство.

Помимо того, что они являются хорошим способом сохранить ваши стены украшенными, эти идеи могут сделать некоторые удивительные подарки для людей, которые находятся рядом с вами.

Домашний декор, Модульная картина из холста1 admin

Домашний декор, Модульная картина из холста, 1 штука, сексуальная тифа, финальная фантазия, игра, постер, Настенная картина для дома, картина из холста, оптовая продажа

Добро пожаловать в новую коллекцию дизайна интерьера, в которой мы собираемся показать вам Идеи для рисования на холсте для художественного декора дома. Ознакомьтесь с учебниками, которые нам удалось найти для вас, и всегда помните, что эти учебники являются просто руководством. Если у вас есть какие-то собственные творческие идеи, которые вы хотите включить в дизайн, вы можете и должны это делать. Наслаждайтесь!

Когда речь идет о свободном выражении вашего творчества, выбор подобный темы, как идеи рисования на холсте, видится жизнестойким вариантом. Искусство во множества его формах владеет большими возможностями, которые возможно просто недооценить. Он имеет возможность попасть под вашу кожу, в том числе и в случае если вы сего не заметите, и он будет обязательной частью нашей жизни и будничной жизни.

Любой план DIY, который вы начинаете, содержит потенциал замерзнуть произведением искусства, в случае если для вас станет дано довольно духа посвящения и любви. Живопись в целом, как было подтверждено, излучает успокаивающие эффекты, обеспечивая что наиболее великолепный способ снятия каждодневного стресса и отключения от наружного мира.

Будучи новичком в мире живописи на холсте , надо с самого начала принять, собственно что тут используется ряд базисных правил, как и в всякий иной области, для получения желанных конечных итогов. Наконец, сейчас мы начнем с комплекта базисных правил, крутящихся кругом мыслях рисования на холсте, и верного выбора, который вы обязаны сделать, дабы начать на верном пути ваших нетяжелых планов рисования на холсте.

Перед началом работы вам помогут лучшие масляные или акриловые краски для живописи на холсте , лучшие акриловые палитры , лучшие общие акриловые краски , лучшие бюджетные акриловые краски , лучшие акриловые кисти или лучшие бумажные изделия для акрила , Homesthetics !

Модульные картины из холста HD admin

Модульные картины из холста HD печатные настенные художественные Рамки 5 панелей Красная роза цветок живопись гостиная современный домашний декор плакат

Без лишних слов, давайте начнем!

Основы холста

Самая первая и основная ошибка, которую каждый делает в начале своего творчества в этом искусстве, – это стремление прыгнуть в сам акт живописи без правильной подготовки рабочей среды и используемых материалов. Как я уверен, что многие из вас делали это в прошлом, я привык покупать предварительно растянутый холст или доску для холста в библиотеке и сразу же начинать ее на черном листе, который, как я выяснил, может быть огромным ошибка с моей стороны

Одним из фундаментальных методов, используемых в живописи, является покрытие белого холста сплошным цветом краски, называемым «тонированное основание» или «цветное основание».

Причины этого выбора многочисленны. Тонированное основание создаст фон для вашего произведения искусства, что в результате сделает его более профессионально выглядящим, даст вам большую скорость и эффективность в процессе рисования. Существует два метода нанесения цветного основания на холст. Первый – непрозрачный, где второй – прозрачное пятно, Imprimatura. Мы рекомендуем вам начать с непрозрачной отделки и работать с этого момента. Что касается самих цветов, все зависит от вашего выбора предмета и результатов, которые вы ищете. Земляные цвета, такие как янтарная или желтая охраявляются лучшим выбором для ландшафтов и для начинающих. Желтая охра может показаться смелым выбором, но она может обеспечить сбалансированный фон, на котором вы можете опираться на различные акриловые слои, которые будут составлять вашу работу. Если вы все еще не уверены в этом выборе, вы можете добавить немного титанового белого в смесь, чтобы смягчить его.

Солнечный свет и зеленое дерево admin

Солнечный свет и зеленое дерево печатает лесной пейзаж плакат холст живопись естественная стена искусство для гостиной домашний декор

Какую краску лучше всего использовать на холсте?

Потому что мы начинаем личный дорога с исходного значения, мы советуем для вас начать с базисной акриловой краски. « Акриловая цвет – это быстросохнущая цвет, имеющая пигментную суспензию в эмульсии акрилового полимера. Акриловые краски водорастворимы, но при высыхании делаются водостойкими. В зависимости от такого, как цвет разбавлена ​​водой или же изменена акриловыми гелями, средами или же пастами, готовая акриловая вид имеет возможность припоминать акварельную или же масляную картину или же владеть собственные личные оригинальные свойства, коих нельзя добиться с поддержкой иных сред ».

Поскольку Acrylic основан на добавлении, вы можете рассчитывать на цветную основу, которую вы добавили на свой холст, чтобы сделать работу за вас. Это умерит оттенки и поможет вам наблюдать истинные тона краски, которую вы добавляете, по сравнению с чистым белым холстом, который будет шутить с вашим глазом.

Насколько я разбавляю свои акриловые краски?

Процент воды 40-50% принимается большинством производителей. Более того, вы будете разбавлять некоторые из адгезивных качеств акрила, которые необходимы для того, чтобы краска действительно наносилась на холст и на каждый добавленный слой. Получив некоторый опыт работы с базовыми акриловыми красками, вы можете выбрать другие наборы красок, которые уже разбавлены тканью и обеспечивают равномерный слой.

Большой выбор Домашнего декора, Модульные картины из холста


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% admin

0

]]>
Рецепт: тройное быстрое варенье из ягод https://www.kitchen-kitchen.ru/retsept-troynoe-bystroe-varene-iz-yagod 8046e83f3d4f8bcd21694a578db75913 Mon, 20 Jul 2020 00:39:37 +0500 nonadult Rebecca Seal Еда
Рецепт: тройное быстрое варенье из ягод Rebecca Seal

Я паршивый производитель джема. Это то, с чем мне стало удобно после многих сезонов покупать разные консервные книги и думать, что проблема коренится в том факте, что я не нашел надлежащего обучения. Тогда я купил симпатичные банки, думая, что мне нужен эстетический толчок. Оказывается, ни один из них не соответствует действительности. Это просто не одно из моих навыков в кухне – для меня это становится суетливым и отнимает много времени, и, хотя мне нравится эта идея, я, как правило, не замечаю этого. Вот почему быстрое варенье (или варенье с заморозкой), как это Triple Berry Quick Jam, прямо в моем переулке.

Быстрое варенье Rebecca Seal

Быстрое варенье – отличный способ израсходовать летние фрукты, которые, как вы знаете, вы не сможете закончить самостоятельно, а также отличный способ убрать сладкие ягоды сезона, чтобы у вас было достаточно ложек на неизбежном серый февральский день, когда ты жаждешь укуса лета. Все это без горячей водяной бани, желатина, щипцов или более 30 минут активного времени приготовления. Видишь, почему я люблю это?

Если вы не сделали быстрое варенье до того, как есть несколько вещей: консистенция не будет густой, как желе. Это будет легкий насморк, который я люблю и который делает его одинаково хорошим кандидатом на ваш утренний йогурт, овсянку или мороженое. Вы можете использовать любое сочетание летних ягод в этом рецепте – я только что использовал малину, ежевику и клубнику, но не стесняйтесь добавлять немного черники, если они у вас под рукой, или поиграйтесь с соотношениями каждого из них.

Я стремлюсь использовать от 5 1/2 до 6 чашек фруктов на каждую 1 чашку сахара, так что, если вы помните об этом, у вас, скорее всего, будет вкусное летнее быстрое варенье. Варенье будет хорошо хранить в холодильнике в течение 3 недель, и у нас, как правило, нет проблем съесть наше, прежде чем его нужно будет заморозить, но если вы хотите заморозить свое, см. Инструкции ниже. Счастливого глушения!

Быстрое варенье из ягод Rebecca Seal

Быстрое варенье из ягод

Делает около 2 чашек

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 пинтасвежая малина (около 12 унций или 2 1/4 чашки)
  • 1/2 пинтысвежая ежевика (около 7 унций или 1 1/2 чашки)
  • 8 унцийсвежая клубника (1 3/4 чашки), очищенная от кожуры и густо нарезанная
  • 1 чашканатуральный тростниковый сахар, такой как турбинадо
  • Щепотка кошерной соли
  • 1 чайная ложкамелко тертая цедра лимона
  • 1 чайная ложкасвежевыжатый лимонный сок

ИНСТРУКЦИИ

  1. Размешайте малину, ежевику, клубнику и сахар вместе в большой кастрюле. Отложите для мацерации, пока сахар не начнет растворяться в фруктах, около 10 минут. Довести до кипения на среднем огне. Добавьте соль, цедру лимона и лимонный сок и уменьшите огонь до среднего.
  2. Осторожно варить на медленном огне до тех пор, пока фрукты не сломаются и не начнут готовиться, слегка сгущаясь, от 15 до 20 минут. Если фрукты не ломаются сами по себе, используйте для этого заднюю часть деревянной ложки или картофельный пресс. (Мне нравится более короткое варенье, поэтому я не делаю из этого больших усилий).
  3. Когда все почти готово, варенье все равно будет рыхлым (оно будет затвердевать по мере остывания), но покроется деревянной ложкой. Снимите с огня и разлейте в любимые чистые стеклянные банки, чтобы они остыли до теплого состояния. Накройте и охладите полностью. Хранить в холодильнике до 3 недель или заморозить до 6 месяцев.

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ

Я всегда замораживаю свое варенье в пластиковых или пластиковых контейнерах, но если вы хотите использовать стеклянные банки, избегайте тех, у которых искривление находится под крышкой (варенье слегка увеличивается, и вы не хотите, чтобы оно давило на эти изгибы). Лучше всего банки с прямыми краями.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Rebecca Seal

0

]]>
Как приготовить сладкое и соленое варенье из помидоров https://www.kitchen-kitchen.ru/kak-prigotovit-sladkoe-i-solenoe-varene-iz-pomidorov f818bdfaffb45377e5fc153306bd5b6e Mon, 20 Jul 2020 00:13:19 +0500 nonadult John Becker Еда
Как приготовить сладкое и соленое варенье из помидоров John Becker

Джем отлично справляется с сохранением вкусов и запахов сезона, но почему ягоды должны веселиться? Добавление томатного джема в ваше летнее щедрое блюдо – это то, что заставит вас почувствовать себя опытным поваром и оставит вам вкус лета к осени.

Используя те же принципы, что и в других мелкосерийных джемах, томаты сливы готовят с небольшим количеством сахара и специй для сладкого и соленого джема, что заставит вас задуматься, почему вы не начали делать это раньше.

Что такое томатный джем на вкус?

Томатное варенье не так сладко, как традиционное варенье, так как помидоры содержат много пектина и требуют меньше сахара для загущения. Большинство рецептов томатного варенья постные и пряные, с добавлением теплых специй, таких как имбирь и перец, чтобы сделать варенье более крепким. Результат сладкий и соленый, с густой, похожей на джем текстурой, с большими кусочками помидора повсюду. Это именно то, что вы найдете здесь.

Довожу до вашего сведения

  • Этот рецепт лучше всего подходит для сливы или цыганских помидоров . Сохраните семейные реликвии для томатного тоста.
  • Томатное варенье – это варенье в холодильнике, то есть оно должно храниться в холодильнике после охлаждения; это продлится около двух недель .
  • Вам понадобятся две банки (восемь унций) для хранения (или подарка!).

Медленное и низкое томатное варенье John Becker

Медленное и низкое томатное варенье

Томатное варенье легко. После того, как помидоры порезаны, все идет в горшок с толстым дном и кипит до загустения. Время – самый важный ингредиент, поскольку варенье требует почти двух часов медленного приготовления, чтобы превратиться из сладкого томатного соуса в варенье. Обязательно помешивайте варенье время от времени. Использование кастрюли с толстым дном, такой как жаровня, предотвратит горение джема.

Вы будете знать, что варенье готово, когда вы можете пропустить свою ложку для смешивания через кастрюлю, и варенье не вернется к середине кастрюли.

Как использовать томатный джем John Becker

Как использовать томатный джем

Используйте томатный джем везде, где вы можете использовать джем или чатни – в качестве посыпки для тостов или печенья, или в качестве одеяла для мягких сыров. Я недавно добавил несколько столовых ложек в маринад для стейка с бочком, предназначенного для гриля, а затем в качестве соуса для его подачи. Получившийся ужин был настолько легким божественным, что я добавил помидоры в свой список покупок, чтобы я мог сделать еще одну партию непосредственно перед концом лета.

Как приготовить томатный джем John Becker

Как приготовить томатный джем

УСТУПАТЬ
Делает 1 3/4 чашки
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
10 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
От 2 часов 15 минут до 2 часов 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 фунта помидоры сливы или рома, сплетенные и порезанные на 1-дюймовые кусочки
  • 1/2 стакана упакованный темно-коричневый сахар
  • 2 столовые ложки яблочный уксус
  • 1 столовая ложка очищенный свежий имбирь (от 1-дюймовой ручки)
  • 1 чайная ложка кошерная соль
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/4 чайной ложки копченая паприка
  • 1/4 чайной ложки хлопья красного перца

ОБОРУДОВАНИЕ

  • Голландская печь от 3 до 4 кварт
  • Мерные чашки и ложки
  • Шпатель или деревянная ложка
  • 2 банки на 8 унций с крышками

ИНСТРУКЦИИ

  1. Смешайте все ингредиенты в жаровне. Поместите помидоры, сахар, уксус, имбирь, соль, тмин, паприку и красный перец в 3–4-квартовую жаровню. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая резиновым шпателем или деревянной ложкой.
    Смешайте все ингредиенты в жаровне John Becker
  2. Варите на медленном огне варенье до 2 часов. Уменьшите огонь до среднего и осторожно варите, время от времени помешивая, до густого и застывшего, около 2 часов. Вы поймете, что это сделано, когда вы поцарапаете ложку через дно кастрюли, и на пути не будет никакой жидкости.
    Варите на медленном огне варенье до 2 часов John Becker
  3. Охладите томатный джем. Разделите варенье между 2 банками для консервирования (8 унций). Охладите, затем запечатайте и поставьте в холодильник на 2 недели.
    Охладите томатный джем John Becker

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ

Хранение : хранить в холодильнике до 2 недель.

0

]]>
Как сделать сахарные яйца диорамы https://www.kitchen-kitchen.ru/kak-sdelat-saharnye-yaytsa-dioramy e22404c83a559eb383f62c5423f975fe Sat, 18 Jul 2020 18:54:23 +0500 nonadult Megan Scott Еда
Как сделать сахарные яйца диорамы Megan Scott

У нас был запрос от читателя из Кухня Кухня на учебник по приготовлению сахарных яиц, как это делали члены семьи в прошлом. Мы всегда готовы к испытаниям и проверены на различные учебные пособия онлайн. После нескольких неудачных попыток (учебники соврали) у нас есть метод, и мы готовы поделиться с вами нашими простыми секретами!

Сахарные яйца диорамы

Что вам нужно

Материалы

  • 3 1/2 стакана сахарного песка
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1 яичный белок
  • Пищевой краситель (жидкий или гелевый) Кокосовый орех
  • Королевская глазурь

Оборудование

  • Маленькая миска
  • Большая миска для смешивания
  • Форк
  • Яйцо для кондитерских изделий + наконечник
  • 1 столовая ложка мерной ложки
  • Пергамент / Silpat

Инструкции

  1. Смешайте сахара: смешайте оба сахара в большой миске, смешайте с вилкой.
    Смешайте сахар с яичным белком и пищевой краситель Megan Scott
  2. Отдельный яичный белок : смешайте пищевой краситель по выбору с яичным белком, добавьте больше, чем вы думаете, (1/8 чайной ложки геля или 20 капель жидкости). В сочетании с сахаром он станет пастельным. Взбейте, пока не смешано с вилкой и слегка пенистый (но не взбитый).
    Упакуйте сахар в яичные формы Megan Scott
  3. Добавить яйцо в микс: перемешать до смешивания. Используйте вилку, чтобы выдавить небольшие комки яйца / окраски, пока цвет не станет полностью ровным. Как только вы думаете, что вы достаточно зашевелились, помешивайте еще немного. Пятна цвета будут подлыми!
    Полая середина Megan Scott
  4. Нажмите на пресс-формы: мы использовали большое пластиковое яйцо, в котором изначально находились чашки с арахисовым маслом, оно примерно 6 дюймов в высоту и уже имело плоскую спину и дно. Вы можете найти другие формы в ремесленных магазинах (хотя мы пришли с пустыми руками, когда пошли искать… но мы знаем, что они где-то существуют!). Упакуйте сахар плотно, чтобы не было трещин и дырок.
    Дайте высохнуть в течение 1 часа Megan Scott
  5. Scoop Out Middle: Теперь это немного сложнее. Это не потому, что на самом деле так, а потому, что это нужно делать, когда вы спокойны и устойчивы. В других уроках говорилось, что смесь должна быть настроена, а затем возвращаться в совок, но каждый раз, когда мы пробовали этот метод, структура разрушалась в нашей руке (были слезы)
    Приведи себя в порядок Megan Scott
  6. Итак … со смесью, упакованной в яйцо, вы хотите выкопать с помощью маленькой или мерной ложки, как вы черпали мороженое. После каждого совка удалите сахар. Ваша цель состоит в том, чтобы сделать отверстие в спине, которое продолжается до того, что будет передней частью яйца. Выдолбите вещи и оставьте на 1 час. Переверните его на пергамент или Silpat и дайте ему затвердеть в течение ночи. Повторите тот же процесс для противоположной стороны яйца, но сделайте только полую область, не проходя весь путь до задней части яйца (эта сторона будет задней). Повторите тот же процесс сушки.
    Потрите спины вместе Megan Scott
  7. Любой дополнительный сахар можно хранить в течение 3 часов с влажным полотенцем, помещенным сверху. Дольше, и он становится немного вонючим, но если у вас есть трещина или перерыв, его легко будет просто переделать, если у вас все еще есть микс под рукой.
    Поместите королевскую глазурь внутрь Megan Scott
  8. Очистите края: как только каждое яйцо высохнет, вы можете растереть две половинки вместе, чтобы сгладить плоские стороны, чтобы они легче совмещались. Вы также можете использовать свой палец, чтобы стереть маленькие кусочки сахара, чтобы сгладить ваше отверстие.
    Примените обледенение к краям Megan Scott
  9. Присоедините половинки. Используя королевскую глазурь, мы «склеили» две половинки вместе, а затем обвели границу вокруг шва и проема. Надеюсь, ваша линия будет немного более прямой, чем наша. Если у вас есть несколько мелких предметов внутри диорам, вы можете прикрепить их с королевской глазурью, прежде чем склеить половинки, хотя после этого нам было легче это сделать.
    Проведите пальцем по краю Megan Scott
  10. Добавьте рисунки: используя маленькие игрушки, вырезки из бумаги или все, что вы хотите на самом деле … сделайте себе маленькую сцену. Мы приклеили нашу королевскую глазурь и добавили зеленый кокос вдоль дна (также с глазурью).
    Добавьте цифры и приложите с королевской глазурью Megan Scott

Дополнительные замечания:

С осторожностью эти яйца прослужат много-много лет, и их очень весело делать с детьми. Хотя они, вероятно, не могут сделать их самостоятельно, есть несколько частей, с которыми они могли бы помочь! Храните с папиросной бумагой и кремнеземной упаковкой, если она у вас есть в прочной коробке, чтобы ваша глазурь не разбилась. Обязательно присылайте нам фотографии!

Для обвязки краев трубы мы использовали крышку банки Megan Scott


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Megan Scott

0

]]>
Быстрый рецепт варенье из инжира https://www.kitchen-kitchen.ru/bystryy-retsept-varene-iz-inzhira 55baae239a3f2f51c54f7610cacbd79b Sat, 18 Jul 2020 18:02:34 +0500 nonadult Megan Scott Еда
Быстрый рецепт варенье из инжира Megan Scott

Время от времени приходит рецепт, который почти шлепает вас по лицу, это так хорошо. (Бонусные очки, когда молниеносно и невероятно легко.) Вот что произошло, когда я впервые попробовал этот фиговый джем Миссии. Мой разум был полностью взорван!

Этот рецепт варенья из инжира Миссии считается «быстрым вареньем», потому что в нем используются сухофрукты, а не свежие, и он не проходит традиционный процесс консервирования. В основном это просто сушеный инжир, тушенный в течение нескольких минут с сахаром и водой, затем пюре в кухонном комбайне. Серьезно, это так просто. Результаты, однако, на вкус, как вы рабыли часами!

Мне понравилась моя первая партия варенья из инжира на жареном кростини, сложенном со свежей рикоттой, но когда я набираю это, на ум приходят миллионы других идей: варенье из инжира, размазанное по запеченному бри, намазанное на сырную доску, задушенное внутри арахисового масла и желе, или закрученный в греческий йогурт. Возможности безграничны! Только подумайте , как впечатление на ваших гостей дом будет , когда вы служите это с утренним тостом ?! (Вы можете поблагодарить меня позже. Wink, подмигивание.)

Рецепт варенье из инжира Megan Scott

Рецепт варенье из инжира

Делает 1 1/2 чашки

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 6 унцийсушеный инжир (около 22), стебли удалены
  • 1 чашкагранулированый сахар
  • 1 чашкавода
  • Сок из 1 лимона (около 3 столовых ложек)
  • 1/2 чайной ложкипаста из ванильных бобов или экстракт ванили

ИНСТРУКЦИИ

  1. Поместите инжир, сахар, воду и лимонный сок в среднюю кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите до тех пор, пока жидкость слегка не загустеет и не приобретет розовый, золотистый оттенок, от 6 до 8 минут. Выключи огонь. Добавьте пасту (или экстракт) ванильных бобов и охладите смесь в течение 10 минут. Переложить в кухонный комбайн и обрабатывать до однородного состояния.
  2. Хранить в герметичном контейнере (например, банке для каменщика) в холодильнике до 1 недели.

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ

Эта сумма идеально подходит для обмена: одна маленькая банка для себя, а другая для друга. Не стесняйтесь наполовину, если хотите.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Megan Scott

0

]]>
Как приготовить джем из чиа с любыми фруктами https://www.kitchen-kitchen.ru/kak-prigotovit-dzhem-iz-chia-s-lyubymi-fruktami 233055a50512d312ad14cba16928083e Sat, 18 Jul 2020 13:43:20 +0500 nonadult Megan Scott Еда
Как приготовить джем из чиа с любыми фруктами Megan Scott

Убери свое консервное оборудование и мешки с сахаром, друзья мои. Этим летом в городе появилось новое варенье, и его зовут Чиа. Да, используя гелеобразующую силу этих крошечных семечек, мы можем превратить несколько чашек спелых фруктов в варенье с низким содержанием сахара, которое можно разложить ложкой примерно за 20 минут. Вот что нужно сделать!Хочу ещё добавить что в варенье можно добавить любые орехи и поверьте на слово,что они не только не испортят вкус джема, но и добавят дополнительный вес в количестве витаминов!

Что такое семена чиа?

В какой-то момент слово чиа перестало вызывать изображения маленького, проросшего растения в терракотовом горшке (обычно в форме головы или чего-то китчевого). Вместо этого, чиа сразу заставляет нас думать о маленьких, наполненных питательными веществами семенах, которые покрывают наш овес, украшают наши смузи и делают текстурированные пудинги.

Что такое семена чиа Megan Scott

Семена чиа прошли долгий путь со времен питомцев чиа нашей юности. В какой-то момент за последние пять лет мы осознали тот факт, что эти маленькие семена серого цвета намного лучше в пищу, чем когда-либо, как лохматый из вечно растущей головы Скуби-Ду – то, что ацтеки выяснили много веков назад.

Член семьи монетного двора, чиа родом из Мексики и Гватемалы и выращивается с доколумбовых времен. Легенда гласит, что воины ацтеков могли поддерживать себя целый день одной столовой ложкой семян чиа.

Недавно названные «суперпродуктом», эти крошечные семена (диаметром около одного миллиметра) богаты омега-3 жирными кислотами, белком, клетчаткой и другими питательными веществами.

Семена чиа продаются в больших контейнерах во многих магазинах и могут быть приобретены в расфасованных пакетах.

Как использовать семена чиа

Чиа маленькие, но мощные и универсальные семена. Они имеют очень мягкий вкус и легко добавляются в различные продукты и напитки. Посыпать их хлопьями, овсом, йогуртом и салатами. Смешайте их в соусы, джемы, смузи и выпечку. Объедините их с жидкостью, чтобы сделать пудинг Цзя, или напиток, как agua fresca.

Приготовление джема из семян чиа

При приготовлении фруктового джема с семенами чиа семена делают всю работу. Вместо того, чтобы готовить фрукты, полагаться на пектин и добавлять сахар, чтобы помочь ему усесться, как традиционное варенье , все, что нам нужно сделать, это растолочь некоторые фрукты и размешать в нескольких столовых ложках семян чиа. В течение нескольких минут семена чиа впитают фруктовые соки и загустеют до густой консистенции.

Лучшее соотношение фруктов и семян чиа – две чашки фруктов и две столовые ложки семян чиа. Начните с этого соотношения, затем, если ваши фрукты были очень сочными или вы хотели бы получить более густую консистенцию, добавляйте больше семян чиа по одной чайной ложке за раз.

Является ли Chia Jam обычным джемом?

Варенье из чиа немного более жидкое и похожее на соус, чем традиционное, полностью приготовленное варенье, которое вы покупаете в магазине или готовите сами, когда готовите. Через некоторое время он становится немного гуще в холодильнике, но никогда не загустеет до такой же крепкой, липкой консистенции, как обычное варенье. Но вы все равно можете намазать его на тост, наложить его на йогурт или размешать в овсяную кашу, как обычно!

Варенье из чиа – или, по крайней мере, может быть – намного менее сладкое, чем обычное варенье. Поскольку мы не полагаемся на сахар, чтобы помочь приготовить джем, мы можем добавить столько или меньше подсластителя, сколько захотим. Также можно использовать мед, агаву, кленовый сироп или обычный сахар.

Для более похожего на варенье вкуса и консистенции, я рекомендую кратко готовить фрукты на плите перед тем, как смешивать их с семенами чиа. Я думаю, что это помогает лучше извлекать соки, чем просто растирать фрукты в миске, а также смягчает фрукты до более мутной текстуры. Цвет приготовленных фруктов более яркий, а вкус более фруктовый. Если вы предпочитаете пропустить этот этап приготовления, ожидайте, что ваше варенье будет более рыхлым и более густым.

Видимые семена чиа в вашем варенье Megan Scott

Видимые семена чиа в вашем варенье

Семена чиа останутся видимыми в варенье после смешивания. Это не имеет большого значения для темных фруктов или фруктов, которые также имеют семена, такие как клубника и ежевика, но вы можете не захотеть, чтобы они испортили вашу банку персикового джема.

Если вы не хотите, чтобы в готовом джеме были видимые семена чиа, протрите джем в блендере или в иммерсионном блендере. Вы все еще увидите несколько небольших пятен семян, но они будут гораздо менее заметны, чем до смешивания. Если вы хотите сохранить немного объемную текстуру, смешайте только часть джема с семенами чиа, а затем перемешайте его с остальной частью джема.

Используя Ваше Чиа Джем

Я люблю чиа джем, намазанный на тосте с арахисовым маслом, или закрученный в мой утренний йогурт. Из двух чашек фруктов получается около 1 1/2 чашки варенья, так что этого вполне хватит на неделю завтраков – тогда пришло время выбрать новую комбинацию фруктов на фермерском рынке и сделать еще одну партию!

Я еще не пробовал готовить с этим вареньем, но мне любопытно попробовать. У меня такое ощущение, что это на самом деле будет работать очень хорошо, особенно для таких вещей, как джем-бары или печенье с отпечатками пальцев, так как высокая температура в духовке поможет сконцентрировать соки и сделать варенье из чиа еще более густым. Кто-нибудь пробовал это? Я хотел бы услышать ваш опыт!

Вы делаете джемы чиа? Какие ваши любимые вкусы?

Приготовление джема из семян чиа Megan Scott

Как Сделать Легкое Чиа Джем

УСТУПАТЬ
Делает 1 1/2 до 2 чашки
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
10 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
5 минут до 10 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 чашкинарезанные свежие фрукты
  • От 1 до 2 столовых ложексвежевыжатый лимонный сок
  • От 1 до 2 столовых ложекмед, агава, кленовый сироп или сахар
  • 2 столовые ложкисемена чиа, плюс больше при необходимости

ОБОРУДОВАНИЕ

  • Мерные чашки и ложки
  • шпатель
  • Кастрюля
  • Картофельный пресс, по желанию
  • Стеклянные банки или другие контейнеры для хранения, для готового варенья

ИНСТРУКЦИИ

  1. Приготовьте фрукты по мере необходимости. При необходимости удалите стебли, косточки, семена и кожуру с плодов. Крупные фрукты нарезать на мелкие кусочки. Ягоды можно оставить целыми.
    Приготовьте фрукты по мере необходимости Megan Scott
  2. Готовьте фрукты, пока они не начнут ломаться. Переложите фрукты в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Готовьте, пока фрукты не сломаются и не станут густыми, от 5 до 10 минут. Размять фрукты с помощью тыльной части шпателя или картофельного пресса, оставляя их такими гладкими или комковатыми, как вам нравится.
    Готовьте фрукты, пока они не начнут ломаться Megan Scott
  3. Добавьте подсластитель и лимонный сок. Снять с огня. Добавьте 1 столовую ложку меда и лимонного сока. Попробуйте и добавьте больше меда или лимонного сока по мере необходимости
    Размять фрукты с помощью тыльной части шпателя Megan Scott
  4. Размешайте семена чиа. Добавьте семена чиа и перемешайте.
    Добавьте подсластитель и лимонный сок Megan Scott
  5. Пусть чиа сгущает варенье. Дайте постоять 5 минут, пока не загустеет. Если вы хотите, чтобы он был гуще, добавьте больше семян чиа по 1 чайной ложке за раз.
    Дайте постоять 5 минут, пока не загустеет Megan Scott
  6. Передача в банку или другой контейнер для хранения. Как только джем охладится до комнатной температуры, перенесите его в банку или другой контейнер для хранения.
    Передача в банку или другой контейнер для хранения Megan Scott
  7. Хранить в холодильнике около 2 недель. Варенье будет еще гуще и станет более застывшим после полного охлаждения. Варенье также можно заморозить на срок до 3 месяцев; разморозить в холодильнике перед использованием.
    Хранить в холодильнике около 2 недель Megan Scott

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ

Варенье из чиа без приготовления: Размять фрукты вилкой до получения мясистой и сочной массы, затем добавить остальные ингредиенты. Вы также можете объединить все ингредиенты в блендере или использовать иммерсионный блендер и перемешивать до тех пор, пока варенье не станет полностью гладким. Сырое варенье из чиа имеет тенденцию быть немного более рыхлым и более похожим на соус, чем варочная версия; добавьте дополнительные семена чиа, если вы хотите более густую консистенцию.

Избавление от видимых семян чиа: Если вы не хотите, чтобы в готовом джеме не было видимых семян чиа, протрите джем в блендере или с помощью иммерсионного блендера. Если вы хотите сохранить немного объемную текстуру, смешайте только часть джема с семенами чиа, а затем перемешайте его с остальной частью джема.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Megan Scott

0

]]>
Рецепт: лимонное творожное мороженое https://www.kitchen-kitchen.ru/retsept-limonnoe-tvorozhnoe-morozhenoe 881c364ac9451bcb954eaa011d4f1e8c Sat, 18 Jul 2020 12:45:09 +0500 nonadult Megan Scott Еда
Рецепт: лимонное творожное мороженое Megan Scott

Что там с лимонами и летом? Если вам посчастливилось жить в регионе, где растут цитрусовые, вы знаете, что спелые лимоны можно найти на деревьях круглый год, но в самом разгаре они в разгар зимы. Я думаю, что именно благодаря летней традиции лимонадных стендов я связываю острый аромат с жаркими месяцами.

Этим летом у нас было много стендов с лимонадом, но мы также продолжили другую летнюю традицию: делать мороженое, а любимым ароматом этого лета является лимон. Сначала у меня появилась идея приготовить мороженое с лимонным творогом, когда я жил в северной части штата с друзьями из Англии. В их холодильнике стояла наполовину использованная баночка творога, поэтому я размешал ее в основе для мороженого и заморозил на противне в морозильной камере.

Результат был хороший, отличный на самом деле, но я хотел больше повозиться. Я переключил базовый рецепт на тот, который основан на рецепте Джени Бриттон , который загущен сливочным сыром и кукурузным крахмалом вместо яиц. Я всегда испытываю острые ощущения от уменьшения количества сахара в рецепте, так что в этом случае большую часть подслащивания делает творог с небольшим добавлением сахара в основу для мороженого.

Мне нравится играть кислую сторону мороженого, используя больше сливочного сыра, и я роняю кукурузный сироп Бриттона, так что у вас есть действительно богатое, лимонное мороженое, которое не требует слишком много ингредиентов.

Пока вы находитесь на этом, попробуйте другие цитрусовые творожные (лайм!) И, в этом отношении, все, что входит в банку, которую вы можете положить на тост. Также попробуйте залить мороженое травами. В прошлые выходные мы сделали версию с розмарином, которая взяла этот летний аромат на ступеньку выше.

Мороженое с лимонным творогом Megan Scott

Мороженое с лимонным творогом

Делает около 2 пинт

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 чашки цельное молоко
  • 2 чайные ложки кукурузный крахмал
  • 1/2 стакана лимонный творог
  • 2 унции сливочный сыр, комнатная температура
  • 1/4 чайной ложки мелкая морская соль
  • 1 чашка густые сливки
  • 1/3 стакана сахар

ИНСТРУКЦИИ

  1. Налейте молоко в 4-квартовую кастрюлю. В малехонькой миске смешайте столовую ложку молока с кукурузным крахмалом до совершенного растворения. В средней миске, смешайте лимоновый творог, сливочный сыр и соленый кнут, пока же не остается комочков.
  2. В большой миске сделайте ледяную баню, поставьте сверху чуть меньшую миску и отложите в сторону.
  3. Добавьте сливки и сахар в кастрюлю с молоком и размешайте. Доведите до кипения на среднем свете и варите 4 минутки. Снимите кастрюлю с пламени и помаленьку взбейте смесь кукурузного крахмала. Возвратить смесь до кипения на среднем свете и варить, помешивая, пока же смесь немного не загустеет, в пределах 1 минутки. Убрать с пламени.
  4. Постепенно взбейте горячую молочную смесь в смесь лимонного творога до получения однородной массы, взбивая комочки по ходу. Вылейте эту смесь в меньшую миску ледяной бани и дайте остыть, периодически помешивая.
  5. Заморозить в мороженице в соответствии с инструкциями производителя или использовать один из этих безмашинных методов .

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ

Для насыщенного травами аромата, добавьте несколько источников розмарина, тимьяна или базилика в молоко, пока оно кипит, затем процедите его через мелкоячеистое сито после охлаждения смеси на ледяной бане.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Megan Scott

0

]]>
Рецепт: варенье из дикой сливы https://www.kitchen-kitchen.ru/retsept-varene-iz-dikoy-slivy 2adef47aea30fb9d91ac7a92e43bb16f Sat, 18 Jul 2020 12:10:35 +0500 nonadult Megan Scott Еда
Рецепт: варенье из дикой сливы Megan Scott

Как мне повезло, что я в отпуске в нескольких милях от небольшой придорожной рощи диких слив? Друг, который был в Северной Калифорнии несколько недель назад, отвел меня в секретное место, и это было наше первое, а теперь и ежедневное направление. Первый урожай пришел домой в нашем перевозчике собак в полете с несколькими дополнительными повязками в юбке платья моей дочери.

В последние несколько дней мы делали пироги и пироги, возглавили наши утренние хлопья, набивали карманы для пикничных закусок в походах и готовили сливовое варенье на несколько месяцев.

Если вы когда-либо делали джем, вы знаете, что это не быстрый процесс и не аккуратный. Вы должны настроить его правильно, используя правильный баланс сахара и пектина, и вам необходимо стерилизовать банки. Вы должны взять это медленно и выделить время и пространство для этого приключения. Но если вы понимаете это правильно, горшок с домашним вареньем является чем-то особенным, и если фрукты приходят по дороге из вашего места отдыха, вы добились желанной способности запечатлеть аромат вашего отпуска и насладиться им. на следующий год

Вот для чего мы здесь с этим вареньем из дикой сливы; ощущение лета в банке. Выпечка сделала чуть больше, чем нам нужно, для восьми банок по полпинты, поэтому сегодня вечером мы размешиваем все остальное в основу для мороженого, используя мой метод Рецепт: лимонное творожное мороженое .

Конечно, рецепт будет работать и со сливами с рынка, так что независимо от того, где вы найдете фрукты этим летом, я приглашаю вас делать варенье.

Варенье из дикой сливы Megan Scott

Варенье из дикой сливы

Делает 8 (8 унций) банок

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 фунтацелые дикие сливы
  • 1/2 стакана вода
  • 1 столовая ложка свеже выжатый лимонный сок
  • 5 чашек гранулированный сахар
  • 1 (3 унции) пакет фруктовый пектин

ИНСТРУКЦИИ

  1. Откажитесь от сливовых косточек, но оставьте кожуру на кожуре и мелко нарежьте фрукты (или, если ямка будет слишком трудной, вылейте сливы в горшок целиком). Тушить сливы и воду в большой кастрюле из нержавеющей стали на среднем огне до кипения. Уменьшите огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить 5 минут. (Если фрукты все еще имеют косточки, дайте смеси немного остыть и вытащите косточки с помощью двух щелевых ложек. Постарайтесь сохранить как можно больше фруктов. Откажитесь от косточек.)
  2. Добавить сахар и довести смесь до полного кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Добавьте пектин, затем доведите до кипения в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня. Отложите 1 минуту и, используя край большой металлической ложки, удалите пену с поверхности. Чтобы проверить, установлена ​​ли смесь, положите металлическую столовую ложку на стакан ледяной воды на минуту. Используйте это, чтобы выкопать ложку горячей смеси. Дайте ему немного остыть, затем проверьте консистенцию. Если он не установлен достаточно, варить еще минуту.
  3. Тем временем стерилизуйте банки, крышки и ленты в соответствии с инструкциями производителя или нашим руководством по консервированию в бане с горячей водой . Держите кастрюлю с кипящей водой на плите. Разлейте варенье в стерилизованные банки, оставив верхнюю часть на 1/8 дюйма. Протрите края и резьбу банок и закройте крышками и лентами. Опустите запечатанные банки обратно в баню с кипящей водой. Процесс банки в кипящей воде в течение 5 минут. Удалите банки, наклейте этикетку и храните в прохладном, сухом месте.

Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Megan Scott

0

]]>
Рецепт: Абрикосово-ванильное варенье https://www.kitchen-kitchen.ru/retsept-abrikosovo-vanilnoe-varene 41174ec38f87839915e6ed8b943fe065 Sat, 18 Jul 2020 03:09:19 +0500 nonadult Rebecca Seal Еда
Рецепт: Абрикосово-ванильное варенье Rebecca Seal

Простое искусство мелкосерийных джемов – это то, что нужно праздновать и делиться. Это все равно что сказать: «Эй, у меня есть все эти вкусные, спелые фрукты, которые я собираюсь взбить, а ты – счастливый получатель – настолько особенный для меня, что я собираюсь поделиться всей этой добротой и любовью с тобой». Когда одни слова не могут послать сообщение достаточно сильно, скажите это с вареньем!

Этот блестящий абрикосовый джем, наполненный настоящими ванильными бобами, – летнее время в банке – и он делает самый красивый съедобный подарок.

Я сделал это варенье из фруктов прямо с рынка фермеров. Стойки были переполнены каменными фруктами, украшенными драгоценными камнями, и я купил больше, чем на несколько фунтов. Кажется, у абрикосов, персиков, слив и тому подобного сезона здесь, в Ванкувере, довольно короткий сезон, поэтому я намеренно купил больше, чем мог бы потратить, чтобы приготовить половину из них в джемы, чтобы потом насладиться ими. Независимо от того, есть ли у вас фрукты на рынке, в местном саду или на заднем дворе, один из отличных способов использовать все это и продлить вкус сезона – приготовить варенье.

Такие вещи, как варенье, лучше готовить партиями, и если я собираюсь стоять летом над горячей плитой, я знаю, что в моих интересах приготовить больше одной порции. Хотя этот рецепт все еще предназначен для небольшой порции варенья, он определенно дает достаточно много, чтобы поделиться.

Чтобы поднять его на ступеньку выше и считать этот джем «достойным подарка», я добавил настоящий ванильный боб. Ваниль округляет кислинку абрикоса и добавляет глубину вкусу без дополнительной сладости.

Сделай это! Мелкосерийное Абрикосовое Варенье

Этот мелкосерийный рецепт не требует дополнительного или коммерческого пектина . Вместо этого я использую натуральный пектин в лимоне, чтобы загустить варенье. Кислотность в лимоне также помогает сбалансировать сладость абрикосов. И так как я знал, что буду дарить большую часть его меньшими порциями и пожирать остальные, я не стал его консервировать – но вот как это сделать, если хотите.

Я сделал это варенье из фруктов Rebecca Seal

Всякий раз, когда у меня под рукой свежая банка варенья, я не теряюсь в том, как ее использовать, пока она не испортилась. Я добавляю это в мой утренний йогурт; съешьте это с мягким, сливочным сыром; и конечно же, выкладывайте его на печенье!

Подарок это! Джем + печенье

Я люблю отправлять свои съедобные подарки домой в банке, достойной хранения и повторного использования после того, как содержимое уже давно понравится. Рукописный ярлык добавляет индивидуальный подход.

Чтобы завершить подарок, добавьте партию свежеприготовленных кремовых бисквитов , приложите карточку рецепта или оба! Обязательно ознакомьтесь с этой статьей о консервировании, чтобы иметь возможность насладиться вкусом лета в любое время года.

Абрикосовое ванильное варенье Rebecca Seal

Абрикосовое ванильное варенье

Делает около 4 чашек

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 фунтаспелые абрикосы
  • 1/4 стакана вода
  • Малый клин свежий лимон
  • 2 1/2 чашкигранулированый сахар
  • От 1 до 2 ванильные бобы

ИНСТРУКЦИИ

  1. Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки. Поместите половинки абрикоса и воду в большой нереактивный горшок. Выжмите сок из дольки лимона в кастрюлю, затем добавьте сам дольку. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока соки не закипят. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, пока абрикосы не станут мягкими и нежными, от 5 до 10 минут.
  2. Добавьте сахар. Разделите ванильные бобы по их длине, очистите семена, затем добавьте семена и стручки в горшок. Увеличьте высокую температуру до сильного и доведите до кипения. Наденьте термометр для конфет и продолжайте готовить, помешивая, пока джем не загустеет и не достигнет температуры около 220 ° F. Если у вас нет термометра, чтобы проверить наличие помадки, поместите небольшую тарелку в морозильник, когда вы начнете готовить рецепт. Когда варенье подходит к концу, положите небольшое количество на тарелку и верните морозильник. Если варенье складывается, когда вы его подталкиваете, это сделано.
  3. Тщательно удалите стручки ванильной фасоли и дольку лимона. Разлейте варенье в чистые стеклянные банки по 4 унции, полпинты или пинты. Охладите, запечатайте и храните в холодильнике до 3 недель или замораживайте до 3 месяцев.

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ

Попробуйте свои фрукты в первую очередь, чтобы проверить их на зрелость и сладость. Может потребоваться дополнительный сахар.

Пилинг абрикосов: этот рецепт сохраняет кожу на абрикосе перед приготовлением. Вы можете удалить шкуры перед приготовлением, если хотите.

0

]]>
Рецепты засолки и маринования хранения грибов https://www.kitchen-kitchen.ru/retsepty-zasolki-i-marinovaniya-hraneniya-gribov 457c8af0445224b7174bf87a2ab98acb Fri, 17 Jul 2020 23:28:06 +0500 nonadult Karen Еда
Рецепты засолки и маринования хранения грибов Karen

Существуют различные методы хранения грибов. Грибы сохраняются с целью продления срока годности. Свежие грибы хранятся только около пяти дней после сбора. Консервированные грибы можно хранить в течение более длительного периода времени.

Консервная промышленность обрабатывает свежие грибы разными способами. После того, как грибы были собраны на ферме, они как можно быстрее доставляются на перерабатывающие заводы. Грибы сразу же помещаются в вакуум, где они всасывают много воды. Грибы содержат довольно мало воздуха: если поместить их в вакуум, они заменяются водой, следя за тем, чтобы они не всплыли на поверхность в бланшировочном чайнике.

Бланширование грибов (замочите их почти в кипящей воде) – это первый шаг к продлению срока годности грибов. Нагревая их, грибы менее подвержены порче. Грибы попадают через ленточный конвейер: машина нарезает их, ледяная вода охлаждает их, они сушат и в конце они скатываются с ленты в большие пластиковые пакеты или ведра. Для обработки 10 кг свежих грибов в сумке требуется всего полчаса. При охлаждении они держатся шесть недель.

На последнем этапе грибы можно пастеризовать или стерилизовать, чтобы они сохранялись еще дольше. Пастеризация означает, что грибы некоторое время нагреваются до 95 градусов Цельсия, что увеличивает срок хранения до шести месяцев (при условии, что грибы хранятся в холодильнике). В случае стерилизации грибы нагревают до 125 градусов по Цельсию. Банки стерилизованных грибов можно хранить не более пяти лет.

Хранение грибов в уксусе, масле или соли

Грибы можно также сохранить в уксусе или масле. В Восточной Европе они в основном используют уксус, в то время как сохранение в масле распространено в Средиземноморье. Хорошо известным примером являются грибы, которые едят как итальянский антипасто или закуска. В Китае грибы часто сохраняются в соли. Расстояние до консервных заводов в Китае слишком велико, что делает невозможным переработку свежих грибов. Недостаток консервирования в соли заключается в том, что грибы необходимо промыть большим количеством воды, чтобы они не были слишком солеными на вкус. Это не оказывает благоприятного влияния на вкус. Это одна из причин, по которой потребители во всем мире выбирают консервированные грибы в Голландии. Поскольку перерабатывающая промышленность и производители находятся так близко друг к другу, грибы можно обрабатывать сразу после сбора урожая.может, баночка, сумка или ведро .

Как сохранить грибы: сушка

Сушка грибов позволяет хранить и использовать их в течение более длительного периода времени, чем при использовании в свежем виде. Например, если вы выращиваете грибы осенью и в итоге получаете большой урожай, или вы обнаруживаете большой прилив во время кормления в одно и то же время года, вы можете высушить эти грибы, чтобы иметь вкусную еду на всю зиму.

Сушка грибов – отличный вариант, когда их в избытке. Процесс сушки может быть таким простым, как выкладывание грибов на солнце для сушки или помещение их в дегидратор на ночь при температуре около 115 – 120 ° F. Они будут должным образом высушены, как только они станут немного хрустящими, как чипсы.

Возьми черный труба гриб. Этот гриб очень ароматный во время сушки, и он имеет очень сложный аромат, сочетающий в себе богатый дымный вкус с приятным фруктовым ароматом. Эти грибы можно найти в изобилии на северо-востоке США, их можно добывать летом и сушить, чтобы наслаждаться зимой.

Как приготовить грибы: замораживание грибов

Лучший способ заморозить большинство грибов – это приготовить их перед тем, как положить их в морозильник. Это может быть сделано бланшированием, приготовлением на пару или жаркой.
Грибы должны быть подготовлены, чтобы быть замороженными. Начните с выбора грибов, которые вы хотите заморозить. Отрежьте все пятна разложения и аккуратно очистите грибы, осторожно промыв их или насухо вытирая щеткой для грибов. Если вы имеете дело с очень большими грибами, обязательно порежьте их на более мелкие кусочки. Грибы размером 1 дюйм или меньше подойдут для замораживания грибов.

Затем нужно приготовить грибы . Независимо от способа приготовления, который вы используете, это займет от трех до пяти минут, в зависимости от размера грибов. Как только вы быстро нагрели грибы, отложите их в сторону, чтобы охладить и слить лишнюю жидкость. После слива и охлаждения вы можете упаковать, запечатать и поместить грибы в морозильную камеру. 

Как сохранить грибы: настойки и экстракты

Экстракты и настойки являются еще одним способом сохранения полезных компонентов в грибах. Многие из настоящих грибов содержат различные соединения, которые интересны людям. Они включают, но не ограничиваются:

  • Полисахариды
  • Бета-глюканы
  • Тритерпены
  • Фенолы
  • стерины
  • Статины,
  • Соединения индола
  • Ферменты

Как сохранить грибы: мариновать грибы

Для этого вам понадобится баночка для консервирования, а также некоторые дополнительные ингредиенты. Рекомендуются каменные банки размером с кварту с крышкой и тесьмой, и перед использованием вам необходимо стерилизовать банку. Вы можете сделать это путем кипячения воды и поместив банку в кипящую воду на 10 минут. Снимите банку с кипящей водой с помощью щипцов и отложите банку на чистое полотенце.

Другие необходимые ингредиенты: четыре веточки тимьяна, 10 перцев, один зубчик чеснока, сушеный острый красный перец чили и кошерная соль. Также будет использоваться одна чашка белого винного уксуса, три столовые ложки оливкового масла и одна столовая ложка сахарного песка.

Приготовьте и почистите грибы, как описано выше. Используйте шесть чашек грибов и попробуйте разнообразные, если вы хотите более ароматный опыт. Отварите грибы немного дольше, чем с другими методами, скажем, 5-10 минут.

Используйте маленький соус для всех остальных ингредиентов и доведите их до кипения с половиной стакана воды. Как только смесь закипит, вылейте ее на уже приготовленные грибы. Заполните банку, пока все грибы не будут покрыты. Поставьте крышку на банку и дайте смеси остыть до комнатной температуры. Вы должны тогда охлаждать свои маринованные грибы.

Как сохранить грибы: приготовить грибной кетчуп!

Это сладкий рецепт приготовления грибного кетчупа, выдержка из Mad About Mushrooms :
«Нарежьте 3 фунта грибов, разложите в большой миске и посыпьте 6 столовыми ложками соли. Оставьте накрытым на 2 дня, периодически помешивая и раздавливая их. Поместите грибы в кастрюлю и добавьте 2/3 стакана винного уксуса, 2 чайные ложки нарезанного лука, 1 чайную ложку перца, 1 чайную ложку душистого перца, ½ чайной ложки булавы, ½ чайной ложки целых гвоздик и ½ дюйма кусочка корицы. Варить 2 часа без крышки на сковороде. Ликер сконцентрируется до хорошего сильного вкуса. Вылейте ткань в горячие стерилизованные бутылки и немедленно запечатайте ».

Без ума от грибов

Мы надеемся, что у вас есть лучшее представление о том, как сохранить грибы, чтобы вы могли поэкспериментировать с вашим любимым методом. Попробуйте использовать различные грибные штаммы с каждым методом консервации, чтобы определить, какой из них лучше всего подходит для вашей жизни (и вкусовых рецепторов)!

Есть и другие способы сохранить грибы. Какой твой любимый, который мы не упомянули здесь? Пожалуйста, поделитесь своими мыслями в разделе комментариев ниже.

0

]]>
Крем-фраши, сметана, маскарпоне и сливочный сыр: в чем разница? https://www.kitchen-kitchen.ru/krem-frashi-smetana-maskarpone-i-slivochnyy-syr-v-chem-raznitsa 140bbea3cb8332bcbddebdc205b2ac0d Fri, 17 Jul 2020 21:48:40 +0500 nonadult Karen Еда
Крем-фраши, сметана, маскарпоне и сливочный сыр: в чем разница? Karen

Когда вы готовите или выпекаете, важно различать похожие ингредиенты, которые дают разные результаты . Сливки и сметана выглядят одинаково и изготавливаются аналогично, но придают блюдам немного разные вкусы и текстуры. Сливочный сыр и маскарпоне также сопоставимы, так как узнать, какой из них лучше всего использовать? Ниже мы объясняем различия между всеми этими сливочными ингредиентами и теми, которые вы можете заменить друг другу.

В чем разница между крем-фрешем и сметаной?

Сметана – это сливки, которые ферментированы культурой молочнокислых бактерий. Fraiche Creme традиционно изготавливается из не пастеризованных сливок, где присутствуют бактерии брожения . Если законы о пастеризации запрещают это (например, в Соединенных Штатах), вместо этого производится крем-фраш с использованием первоначальной культуры бактерий.

В чем разница между крем-фрешем и сметаной Karen

Сметана может содержать загустители, такие как желатин или полисахариды, для создания гладкой текстуры, в то время как процесс ферментации в крем-фраше, естественно, дает более густую текстуру, чем сметана. Плюс, у сметаны есть более острый вкус, чем у сметаны, у которой есть богатый и сливочный вкус. Отчасти это связано с тем, что в сметане содержится больше жира, чем сметаны, на 30% по сравнению с содержанием жира в сметане 20%.

Можно ли использовать сметану в качестве заменителя крема?

Да, вы можете использовать сметану как заменитель крема.

Замените 1 стакан сметаны на 1 стакан сметаны, но обязательно уменьшите огонь до минимума или ниже, потому что сметана слипается при высоких температурах.

Маскарпоне против сливочного сыра

Маскарпоне относится к категории сливочных сыров, но он отличается от того, что мы знаем в Америке как «сливочный сыр». Маскарпоне производится аналогично американскому сливочному сыру, но в нем используется основа из цельных сливок, а не молока. Как и сливочный сыр, это свежий сыр, который не выдерживается до того, как его съедят.

Маскарпоне против сливочного сыра Karen

Сливочный сыр содержит не менее 33% молочного жира, а маскарпоне может содержать 60-75% молочного жира. Маскарпоне обладает маслянистым вкусом, что делает его особенно подходящим для десертов. Это добавляет богатство в дополнение к сливочной структуре , в то время как сливочный сыр приносит сливочную консистенцию и немного острый вкус к блюдам. По этой причине сливочный сыр идеально подходит как для сладких, так и для соленых блюд.

Могу ли я использовать сливочный сыр в качестве заменителя маскарпоне?

Да, сливочный сыр делает отличную замену маскарпоне.

Есть два способа заменить маскарпоне:

  • Замените 1 стакан маскарпоне на 1 стакан сливочного сыра и взбитых сливок. Чтобы сделать эту смесь, используйте 1/4 чашки сливок на каждые 8 ​​унций. сливочного сыра.
  • Замените 1 стакан маскарпоне на 1 стакан смеси сметаны и сливочного сыра. Чтобы сделать эту смесь, используйте 1/2 чашки сметаны и 1/2 чашки сливочного сыра.

Сметана против сливочного сыра

В то время как сметана изготавливается путем сбраживания сливок, сливочный сыр получается из простокваши, слива и превращения ее в мягкий, мягкий сыр. В результате сливочный сыр не имеет такого же кислого вкуса, как сметана. В сливочном сыре также содержится больше жира, чем в сметане: для сливочного сыра требуется минимум 33% молочного жира, в то время как в сметане содержится 20% жира.

Сметана против сливочного сыра Karen

При наличии большого количества молочных продуктов на рынке может быть трудно понять, какие из них лучше всего использовать в ваших рецептах. Сметаны, сметаны, сливочного сыра и маскарпоне могут иметь схожий внешний вид, но их текстуры и методы приготовления дают им нюансы и недостатки при добавлении в ваши блюда. В целом, каждый продукт принесет богатую текстуру и сливочный и острый вкус вашей выпечке и закускам.

BPA Free 2L Jar 2200 Вт Karen

BPA Free 2L Jar 2200 Вт Профессиональный умный таймер предварительно программируемый блендер миксер соковыжималка кухонный комбайн лед смузи дробилка


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Karen

0

]]>
Что такое манная крупа? https://www.kitchen-kitchen.ru/chto-takoe-mannaya-krupa e78f3be283175d22ea3a7123782a3412 Thu, 16 Jul 2020 21:36:26 +0500 nonadult Karen Еда
Что такое манная крупа? Karen

Манная крупа – это бледно-желтая драблёнка, приготовленная из твердой пшеницы. Пшеница твердых сортов является самым твердым видом пшеницы, что означает, что она имеет приличное содержание белка и глютена и обладает высокой устойчивостью к размолу. Процесс измельчения твердой пшеницы приводит к получению крупной пшеничной крупы, известной как мука манная.

Что такое манная крупа на вкус?

Манная крупа имеет слегка ореховый, сладкий вкус и грубую текстуру, похожую на кукурузную муку.

Дурум против манной крупы

Побочным продуктом процесса помола для создания манной крупы является мука твердых сортов, еще более мелкая мука. Твердую муку можно перемалывать несколько раз после отделения от крупы пшеницы (манной крупы). Мука из твердых сортов довольно мелкая и напоминает более традиционную муку для выпечки, тогда как мука из манной крупы намного грубее. Тем не менее, обе муки по-прежнему имеют высокое содержание глютена и белка. Как мука из манной крупы, так и мука из твердых сортов используются для приготовления пасты и хлеба, хотя муку из твердой муки можно использовать чаще для приготовления хлеба.

Что использовать в качестве заменителя манной крупы

Ниже приведен список различных видов муки, которые можно использовать для замещения муки из манной крупы. Некоторые из приведенных ниже вариантов безглютеновые для размещения гостей с диетическими ограничениями и предпочтениями.

  • Мука из твердых сортов – лучше всего подходит для макарон, лапши, кускуса и хлеба
  • Универсальная мука – лучше всего подходит для блинов, печенья, вафель и других пышных хлебобулочных изделий; паста будет мягче
  • Пшеничная мука – лучше всего подходит для хлеба, печенья, кексов и вафель
  • Камутовая мука – лучше всего подходит для хлеба, кексов и булочек
  • Рисовая мука – лучше всего подходит для макарон, лапши, а также для загущения супов и тушеных блюд; также хорош в нежных пищевых продуктах, таких как пирожные и выпечка; не содержит глютен
  • Мука амарант – лучше всего подходит для пасты, выпечки и в качестве загустителя; не содержит глютен
  • Мука из киноа – лучше всего подходит для пасты и выпечки, например, печенья; не содержит глютен
  • Мука гарбанзо – лучше всего подходит для макаронных или хлебобулочных изделий; не содержит глютен
  • Манная крупа – лучше всего подражать текстуре манной крупы; блюдо будет на вкус как кукуруза; не содержит глютен

Вы всегда можете комбинировать различные виды муки, чтобы найти правильный вкус и текстуру по своему вкусу.

Манная мука использует

Манная крупа используется для приготовления разнообразных блюд. Содержание белка высокое и глютена в муке из манной крупы означает, что она идеально для приготовления макаронных изделий, поскольку эти свойства помогают формировать макароны и сохранять их форму при приготовлении. Манная крупа может также добавить хрустящий хруст к пицце и хлебу и дает плотные, зернистые и ореховые десерты. Ниже приведены некоторые общие способы использования муки из манной крупы.

  • Суоджи упма, густая каша и традиционное индийское блюдо на завтрак
    Торт из манной крупы, как намура, басбуза и хариссех
  • Манная крупа или горячий злак: манная каша в молоке или воде с сахаром и начинкой по выбору
  • Макароны, такие как итальянские сорта
  • Кускус
  • Bulgur
  • Ньокки
  • Наносится на противень для предотвращения прилипания
  • Посыпать на картофель для дополнительного хруста
  • Покрытие на рыбе перед жаркой на сковороде для хрустящего покрытия
  • Добавлен в хлебное тесто для хрустящей, вкусной текстуры и корочки

Манная крупа добавляет уникальный вкус, плотную структуру или грубую текстуру выпечке, пицце, пасте, хлебу и многому другому.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Karen

0

]]>
Сельтерская вода, содовая вода и тоник https://www.kitchen-kitchen.ru/selterskaya-voda-sodovaya-voda-i-tonik fa598ec975f192df4edc75c58756922a Thu, 16 Jul 2020 18:11:16 +0500 nonadult Karen Еда
Сельтерская вода, содовая вода и тоник Karen

Если вы ищете здоровую альтернативу газировке или ищете идеальный миксер, вы, скорее всего, наткнетесь на содовую, тоник и сельтерскую воду в своих поисках. В то время как все эти варианты газированы и забавны для питья, каждый из них имеет уникальные компоненты и обычно присутствует в различных напитках. Ниже приведено руководство, которое поможет вам решить, какой газированный напиток подходит для ваших нужд.

Что такое Club Soda?

Club soda – газированная вода с добавлением соединений по вкусу. Хотя содовая вода может отличаться от бренда к бренду, она обычно содержит такие компоненты, как бикарбонат натрия, хлорид натрия и сульфат калия.

Хотя в содовой воде нет калорий и кофеина нет, содержание натрия может варьироваться в зависимости от марки и размера порции жидкости. Большинство брендов клубной соды содержат менее 5% суточной нормы натрия, поэтому вам не нужно беспокоиться о чрезмерном потреблении натрия, если вы пьете клубную соду в умеренных количествах.

Что такое вкус клубной соды?

Клубная сода имеет немного более соленый, минеральный вкус, чем традиционная сельтерская. Тем не менее, он все еще может похвастаться чистым и свежим вкусом и может быть легко заменен на сельтерскую.

Для чего используется клубная сода?

Club soda – отличный миксер для многих коктейлей. Клубная газировка является одним из основных продуктов в таких известных напитках, как Tom Collins , джин-рикки или палома. Вы также можете использовать содовую для приготовления безалкогольных напитков, таких как итальянская газировка или газированный лимонад.

Вы знали? Если вы используете клубную газировку для замены воды или молока в своих тестах и ​​тестах, результат даст продукт airier. Кому не нравятся пушистые блины и вафли?

Клуб Сода против Зельцер

В то время как содовая вода – это газированная вода с дополнительными ингредиентами, такими как хлорид натрия и сульфат калия, сельтерская вода – это просто искусственно газированная вода. Так что, если вы ищете немного более простой вкус, сельтерская вода – хороший выбор. Тем не менее, они могут быть использованы взаимозаменяемо в рецептах с незначительной разницей во вкусе.

Что такое сельтерская вода?

Сельтерская вода – это просто вода, искусственно газированная углекислым газом. Он не содержит никаких других добавок, таких как соли или подсластители, поэтому он не содержит калорий и не содержит сахара. Благодаря своему нейтральному вкусу, он является отличным выбором в качестве основы для различных типов напитков и может быть найден в популярных напитках, таких как White Claw Hard Seltzer.

Что любит сельтерская вода?

У сельтерской воды чистый, простой вкус, хотя она довольно газированная. Если вы ищете здоровую альтернативу газировке, Seltzer – хорошее место для начала.

Вы знали? Зельцер возник в небольшом городке Зельтерс в Германии. Начиная с конца 8-го века, район был известен предполагаемыми целебными свойствами своих природных источников. В последующие столетия он стал символом здоровья и богатства, поскольку только богатые могли позволить себе ввоз этой особой воды от Селтерса.

Тоник против Зельцер

При замене напитка тонизирующей водой, которая обычно требует сельтерской воды, ваш напиток может иметь слегка горький вкус. Однако, поскольку сельтерская вода обладает чистым вкусом, замена напитка вместо сельдерной воды вместо тоника кардинально не изменит ваш коктейль или смешанный напиток.

Что такое тоник вода?

В простейшей форме тонизирующая вода представляет собой газированную воду с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, бензоатом натрия (консервант), лимонной кислотой и хинином (природное соединение), которые увеличивают вкус и количество калорий. Тоник отлично сочетается с классическим джин-тоником или водочным тоником.

Что такое тонизирующая вода на вкус?

Тонизирующая вода обладает горьким и несколько сладковатым вкусом.

Вы знали? Изначально хинин использовался в качестве лекарства от малярии, поэтому британские солдаты смешивали газированную воду, сахар и джин в конечном итоге, чтобы облегчить горький вкус. Хинин также флуоресцентный, поэтому в следующий раз, когда у вас появится возможность, держите свой джин с тоником под черным светом!

Тоник Вода против Клуба Сода

Из-за легкого горького вкуса тонизирующей воды ее использование вместо газированной воды может изменить вкус вашего напитка. Если заменить тоник на содовую, это будет иметь нейтральный эффект.

Что такое газированная вода?

Газированная вода – это просто вода, которая природно или неестественно газирована, и она не содержит дополнительных консервантов или соединений. Это похоже на сельтерскую воду. Натуральная газированная вода – это минеральная вода, которая газируется из природных газов, в то время как неестественная газированная вода может быть минеральной водой или водой другого типа (водопроводной или бутылочной) с добавленной карбонизацией. Вы можете сделать газированную воду самостоятельно с сифоном содовой.

Что такое газированная минеральная вода?

Газированная минеральная вода поступает из природного источника или колодца. Он может быть газирован органически из природных газов или может быть искусственно газирован. Как следует из названия, минеральная вода, естественно, содержит минералы, такие как магний, кальций, натрий и цинк. Иногда минеральную воду просто называют газированной водой, хотя не вся минеральная вода газированная, и не вся газированная вода производится из минеральной воды.

Портативный Сифон Ручной аппарат для приготовления пузырчатой воды Karen

Портативный Сифон Ручной аппарат для приготовления пузырчатой воды

Можно ли использовать содовую, сельтерскую и тонизированную воду Club взаимозаменяемо?

Клубную газированную и сельтерскую воду можно использовать взаимозаменяемо, практически не меняя вкуса, но тонизирующая вода не должна заменять клубную газировку или сельтерскую воду. Тонизирующая вода с ярко выраженным горьким или цитрусовым ароматом может существенно повлиять на вкус напитка, который вы пытаетесь приготовить. И наоборот, замена тонизирующей воды на содовую и сельтерскую воду в напитке даст более нейтральный вкус, чем тонизирующая вода.

Создайте свою собственную газированную воду

Несмотря на то, что 1 литр за бутылку является разумным, создание собственной газированной воды может помочь сэкономить деньги для вашего бизнеса. Сифон и зарядное устройство для содовой могут быть использованы для создания сельтерской воды легко и доступно. Сифон для напитков – разовая покупка, и вам нужно только часто менять зарядные устройства.

Теперь, когда вы знаете о различиях между содовой, сельтерской и тонизирующей водой, вы можете спокойно отдыхать, выбирая, что хранить в своем баре. Порадуйте своих гостей новым и особенным коктейлем в своем меню напитков, сочетая ликер, сок и газированную воду на ваш выбор.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Karen

0

]]>
Что такое укорочение в кулинарии? https://www.kitchen-kitchen.ru/chto-takoe-ukorochenie-v-kulinarii 7706ca2825f80f729f83bf64a9092548 Thu, 16 Jul 2020 12:25:00 +0500 nonadult Karen Еда
Что такое укорочение в кулинарии? Karen

Для многих слово « сокращение» относится конкретно к гидрогенизированному растительному жиру, но технически сокращение может использоваться для идентификации любых жиров, которые являются твердыми при комнатной температуре и используются в выпечке, включая сливочное масло, сало, маргарин и растительный жир. Сало было наиболее часто используемым шортенингом до 1911 года, до того, как была создана популярная марка крекеров для овощей, Crisco. После этого бренд стал настолько популярным, что слова Crisco и сокращение в скором времени стали синонимами. Сегодня слово сокращение означает любую марку гидрогенизированного, полностью растительного жира, используемого в выпечке.

Что такое укорочение овощей?

Мини-Кондиционер Портативный USB воздушный охладитель Karen
Мини-Кондиционер Портативный USB воздушный охладитель

Растительное сокращение – растительное масло, которое прошло процесс гидрирования, которое превращает его в твердое вещество. Обычно его делают из соевого, хлопкового или пальмового масла. Укорочение имеет белый цвет и имеет консистенцию мягкого масла. Вы можете найти его упакованным в закрывающиеся канистры или пекарские палочки. В отличие от сливочного масла, шортенинг не придаст выпечке никаких ароматов, потому что у нее нейтральный вкус.

Одним из преимуществ укорочения овощей является то, что он не требует охлаждения. Не открытое укорочение может храниться в вашей кладовой до двух лет без порчи. Еще одним преимуществом овощного шортенинга является то, что его можно использовать в качестве альтернативы сливочному маслу в веганской выпечке.

Как укорочение получило свое имя?

Укорочение получило свое название, потому что его цель – вызвать укорочение глютеновых волокон в тесте. Пшеничный глютен образует эластичные волокна и образует растягивающееся тесто, которое является предпочтительным для таких продуктов, как тесто для пиццы, которое необходимо растягивать и формовать. Эти виды теста называются “длинное тесто”. Когда к смеси добавляют шортенинг, он расщепляет клейковинные волокна и создает «короткое тесто». Короткое тесто дает рассыпчатую, шелушащуюся текстуру, которая идеально подходит для пирогов. По этой причине вы часто будете видеть корку пирога под названием песочное .Мини-Кондиционер Портативный.

Когда использовать укорочение

Наиболее распространенным способом использования шортенинга является выпечка пирогов с корочкой. Из-за высокой температуры плавления шортенинг легко вводить в тесто. Он не растает, пока вы работаете с тестом руками, как с маслом. Высокая температура плавления также делает укорочение отличным выбором для сливочных кремов, которые будут сохранять свою форму даже в жаркий день. При использовании вместо масла шортенинг дает печенье, которое является пышным с рассыпчатой ​​текстурой, а пирожные – легкими и нежными. Основным недостатком сокращения по сравнению со сливочным маслом является отсутствие вкуса, но преимуществами являются стабильность, текстура и удобство.

Как сократить в сокращении

Метод добавления сокращения в ваше тесто для теста называется нарезкой . Вместо смешивания в муку нарезают шортенинг с помощью двух ножей или блендера для теста. Чтобы выполнить этот метод с двумя обеденными ножами, возьмите нож в каждую руку и скрестите их с шортенингом и мукой. Потяните ножи друг на друга, чтобы сделать ломтики в смеси.

При выполнении этих надрезов белки муки покрываются шортенингом и предотвращается образование глютена. Для большинства рецептов вы будете сокращать шортенинг, пока смесь не станет похожа на частицы размером с горошек или мелкие крошки. Этот метод – лучший способ получить слоеное тесто или корку пирога.

Сокращение заменителей

Сокращение может заменить другие жиры в вашей выпечке и наоборот.

Сокращение против масла

Укорочение и масло можно использовать взаимозаменяемо для большинства рецептов выпечки с некоторыми небольшими изменениями. Поскольку укорочение овощей на 100% состоит из жира, а масло содержит воду, это не один к одному. На каждую чашку шрота нужно использовать 1 чашку масла плюс 2 столовые ложки. Пироги с маслом не будут такими же рыхлыми, как корочка с шортенингом, но они будут иметь богатый маслянистый вкус. Для лучшего из обоих миров, шортенинг и масло могут быть объединены в ваших рецептах.

Укорочение против сала

Сало изготовлено из 100% свиного жира, поэтому его можно использовать как замену шорту при приготовлении пирогов и других кондитерских изделий. Высококачественное сало со всех почек свиньи имеет нейтральный вкус, как и шортенинг, но оно также обладает богатством сливочного масла. Используйте это, чтобы сделать нежные, слоистые корки.

Укорочение особенно полезно на коммерческой кухне или в пекарне благодаря длительному сроку хранения. Сало и масло могут храниться до 6 месяцев при хранении в холодильнике, но сокращение овощей может длиться до двух лет до порчи. Это не требует охлаждения и может быть куплено оптом и помещено в сухое хранение до необходимости.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Karen

0

]]>
Как есть синего краба https://www.kitchen-kitchen.ru/kak-est-sinego-kraba 7ffe1e48966f4691d7fe75524969aec5 Tue, 14 Jul 2020 00:01:07 +0500 nonadult Karen Еда
Как есть синего краба Karen

Правильное питание крабами значительно улучшит ваши впечатления от обеда из морепродуктов. Чтобы освоить технику «сбора» или удаления мяса синего краба из его скорлупы, следуйте нашим видео и шагам, чтобы выбрать синего краба ниже. Мы также проходим технику варки, чтобы приготовить синих крабов, советы по покупке и советы по хранению крабов.

Как выбрать и съесть синего краба

Ниже мы рассмотрим пошаговый метод выбора синего краба.

1. Снимите когти и ноги, скручивая их у основания. Отложите их в сторону.

2. С помощью ножа отогните фартук, найденный на нижней стороне раковины.

3. Снимите верхнюю часть корпуса с нижней части.

4. Снимите жабры, снимая их с обеих сторон тела.

5. Используйте крабовый молоток или крекер, чтобы открыть когти и получить доступ к мясу.

6. Наслаждайтесь!

Как приготовить синего краба

Самыми популярными способами приготовления краба являются варка и варка на пару. Ниже мы покажем вам простой способ варки синих крабов.

Ингредиенты для приготовления синего краба

  • Дюжина синих крабов
  • 1 столовая ложка соли
  • 2-4 столовые ложки приправы Old Bay

Готовить синего краба

  1. Заполните 6-квартовую кастрюлю на 2/3 водой и доведите до кипения.
  2. Добавить соль и Старый залив в воду.
  3. Один за другим добавьте крабов с прикрепленными когтями и крышкой. Держать в воде 8-10 минут или до готовности. Полностью приготовленный синий краб ярко-красно-оранжевого цвета с непрозрачным мясом.
  4. Слить крабов дуршлагом.
  5. Дайте остыть и перенесите в обслуживающий сосуд.

Попробуйте еще приправить свой синий краб смесью специй или чесночным маслом после приготовления, чтобы усилить его естественный аромат и добавить дополнительный удар. Кроме того, предложение дольки лимона или лайма дает каждому гостю возможность изменить вкус к индивидуальным предпочтениям. Чтобы завершить трапезу, попробуйте простой салат с легкой заправкой и цитрусовыми ароматами.

Кастрюля из нержавеющей стали с двойным дном Karen

1 шт. 20/24 см, кастрюля из нержавеющей стали с двойным дном, немагнитная кастрюля для приготовления пищи, кастрюля для супа, многофункциональная посуда

Типы крабов

Существует большой выбор различных видов крабов на выбор. Некоторые параметры могут быть более доступными, чем другие, в зависимости от их местоположения и времени года. Лето не везде сезон крабов, так что имейте это в виду, если вы хотите подавать свежий краб. Ниже мы рассмотрим 5 различных типов крабов, где они находятся и в какое время года они доступны.

  • Синий краб встречается на побережье Атлантического океана и в Мексиканском заливе с июня по октябрь.
  • Dungeness краб можно найти от центральной Калифорнии до Аляски с ноября по июль.
    Камчатский краб встречается на Аляске и в Британской Колумбии с октября по январь.
  • Снежный краб встречается в северной части Тихого океана и атлантических штатах с октября по май.
  • Каменный краб можно найти во Флориде и некоторых частях Северной и Южной 

Советы по покупке крабов

Ниже мы дадим вам несколько советов, чтобы вы могли выбрать самых здоровых, мясных и высококачественных крабов.

  • Покупайте свежих и полезных крабов. После смерти крабы быстро становятся токсичными, потому что бактерии из их органов пищеварения попадают в мясо. В прибрежных местах есть рынки или причалы, которые отлично подходят для покупки живых крабов. В то время как там, ищите поставщиков с чистыми резервуарами, которые свободны от морских водорослей и мутной воды. Точно так же ищите резервуары с аэраторами, которые поддерживают уровень кислорода и поддерживают крабов живыми. Вялые крабы могут быть больными или близкими к смерти, поэтому лучше их не выбирать.
  • Выбирайте целых крабов. Обязательно найдите крабов со всеми их конечностями. Отсутствующая нога будет неприятным сюрпризом для вашего клиента, который хочет выбрать целого краба.
  • Выберите крабов с достаточным количеством мяса. Если можете, держите крабов и сжимайте их раковины. У мясистых крабов есть твердые раковины и тяжелые тела. Более легкий краб с хрупкой оболочкой может быть незрелым и содержать меньше мяса. Как правило, мясо краба составляет ¼ от его общего веса, поэтому не забывайте выбирать крабов, достаточно больших для предполагаемого размера порции.
  • Понять местные правила. В то время как самки крабов мясистее самцов, в некоторых частях страны введены запреты или ограничения на количество самок, которые могут поймать крабберы. Это стимулирует размножение и предотвращает истощение запасов. В результате вы можете быть ограничены в количестве доступных вам женских крабов. Узнайте, какие ограничения существуют в вашем районе, чтобы вы знали, просить ли крабов мужского или женского пола, когда вы находитесь на рынке.

Как хранить краба

Как только вы выбрали живых крабов, охладите их как можно скорее, пока не будете готовы их приготовить. Поместив их в открытый контейнер с соленой водой в вашем холодильнике, впускает кислород и поддерживает жизнь этих морских существ.

При покупке краба в не прибрежных районах, лучше всего найти онлайн-продавца с высоким оборотом и быстрой доставкой. Таким образом, ваши крабы приходят к вам, прежде чем они становятся небезопасными для еды. Поскольку доставленных крабов часто уже нет в живых, очень важно держать их охлажденными перед приготовлением.

Теперь, когда вы научились покупать, готовить и есть целый краб, вы можете принести крабов в свой ресторан. Обеспечение ваших клиентов целыми крабами дает им практический опыт, которого не могут достичь другие блюда. Хотя этот выбор еды может быть неудачным, если клиент не знает, как получить крабовое мясо, просвещение ваших серверов и хостов может помочь предотвратить это. По этой причине, обслуживание целого краба – отличный способ держать Ваших гостей и персонал вовлеченным.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Karen

0

]]>
Бульон против бульона пищевой добавки: в чем разница? https://www.kitchen-kitchen.ru/bulon-protiv-bulona-pischevoy-dobavki-v-chem-raznitsa 859f8c0f3fd3eacfbb11731ad3b7bf25 Sun, 12 Jul 2020 12:08:09 +0500 nonadult Megan Scott Еда
Бульон против бульона пищевой добавки: в чем разница? Megan Scott

Если вы работаете на загруженной кухне, вы знаете, насколько важны бульон и бульон пищевая добавка (кубик,порошок) для разнообразных блюд в меню ресторана или кейтеринга . Многие считают, что они взаимозаменяемы, но являются ли бульон и бульон пищевая добавка (кубик,порошок) одним и тем же? Читайте дальше, чтобы изучить их различия и узнать, когда использовать бульон против бульона.48 Вт быстрое зарядное устройство 3,0 USB зарядное устройство для Samsung

В чем разница между бульоном и бульоном пищевая добавка (кубик,порошок) ?

Фото сделаны кипящая кость в воде и используются для обеспечения круглее и толще привкуса, а отвар производится кипеть мясо и используется , чтобы обеспечить аромат. Основными факторами, которые отделяют бульон от бульона пищевая добавка (кубик,порошок) , являются ингредиенты, приправы и время приготовления. Хотя многие шеф-повара готовят на бульоне и бульоне пищевая добавка (кубик,порошок) аналогичным образом, они приводят к несколько иным результатам и дают наилучшие результаты при правильном использовании.

В конечном счете, разница между куриным бульоном и куриным бульоном пищевая добавка (кубик,порошок) заключается в том, что бульон пищевая добавка (кубик,порошок) готовится из куриных костей, а бульон – из куриного мяса.

Перекресток Megan Scott

Взаимозаменяемы ли бульон и бульон пищевая добавка (кубик,порошок) ?

Бульон и бульон пищевая добавка (кубик,порошок) можно использовать в разных блюдах, однако они могут по-разному влиять на конечный результат. Бульон добавит толщину вашему блюду, а бульон пищевая добавка (кубик,порошок) добавит больше приправ и жидкости. Вы можете полить и приправить бульон для достижения консистенции, похожей на бульон пищевая добавка (кубик,порошок) . Чтобы загустить бульон  , вы можете добавить муку или кукурузный крахмал для достижения консистенции, похожей на бульон пищевая добавка (кубик,порошок) , но при этом будет присутствовать дополнительная приправа, поэтому обязательно уравновесите ее, уменьшив приправу в своем рецепте.

Что такое бульон ?

Бульон представляет собой жидкую вкусовую основу, которая обычно изготавливается из куриных или говяжьих костей, однако можно использовать также свиные или рыбные кости. Длительное кипение костей позволяет высвобождать коллаген и костный мозг, что создает более густую и слегка желатиновую текстуру, обеспечивая более полное и насыщенное ощущение во рту . Запасы оставляют не сезонными, чтобы позволить шеф-повару контролировать вкусы в своих блюдах.

Как сделать бульон пищевая добавка (кубик,порошок) 

Бульон пищевая добавка (кубик,порошок)  сделан из комбинации костей животных, щепки (лук, морковь и сельдерей) и ароматических веществ, таких как перец, лавровый лист и стебли петрушки . Эту комбинацию ингредиентов затем доводят до кипения и дают вариться в течение 4-8 часов в зависимости от желаемой консистенции. Чем дольше время приготовления, тем гуще становится бульон.

Для более аккуратного и более насыщенного ассортимента:

  • Оставьте немного мяса на костях
  • Добавьте красное вино или томатную пасту в кости перед тем, как варить на медленном огне.
  • Жарить кости до кипения
  • Как использовать акции
  • Мясо лучше всего использовать в качестве нейтральной основы для рецепта, чтобы усилить натуральные вкусовые качества и мясные соки, загущая консистенцию блюда.

Это часто добавляется в рецепт, который будет использоваться вместо сливок или масла и не потребляется сам по себе.

Вот некоторые общие блюда, где вы можете использовать запас:

  • Тушеное мясо
  • Вареные бобы
  • Сливочные супы
  • Соусы
  • Тушеное мясо

Что такое бульон пищевая добавка (кубик,порошок) ?

Бульон пищевая добавка (кубик,порошок) – это кулинарный усилитель, который обеспечивает вкус в жидкой форме, приготовленный на медленном огне в воде. Он хорошо выдержан и сохраняет относительно жидкую консистенцию. Это значительно тоньше и ароматнее, чем на складе. Будучи жидкостью на мясной основе, бульон обычно готовят из говядины, курицы или рыбы; Тем не менее, это не редкость, чтобы найти овощной бульон.

Как приготовить бульон
Для приготовления бульона варите мясо, сухарики и ароматические вещества в воде примерно от 45 минут до 2 часов. Чтобы избежать переваривания и высыхания мяса, любые кусочки мяса должны быть удалены из воды через час или менее. Мясо может быть добавлено в конце приготовления бульона или использовано в другом рецепте. В конце времени варки бульон следует процедить и хорошо приправить.

Корейский стиль Ramen лапша Золотой Горшок алюминиевый Megan Scott

Корейский стиль Ramen лапша Золотой Горшок алюминиевый суп горячий горшок окисленное покрытие лапша Mike яйцо суп готовка Золотая кухонная посуда

Как использовать бульон

Из-за своей тонкой консистенции и вкуса, бульон может быть использован по разным кулинарным причинам. Его можно пить самостоятельно, и его часто используют в качестве лекарства от таких болезней, как грипп или простуда . Повара также будут использовать бульон вместо воды, чтобы усилить вкус своих блюд, например, использовать бульон для варки пасты и приготовления овощей на пару.

Вот несколько распространенных блюд, в которых вы можете использовать бульон:

  • Картофельное пюре
  • Рис
  • рисотто
  • Пельмени
  • Кастрюли
    начинка
  • Супы
  • Жарить в раскаленном масле

Что такое костный бульон?

Костный бульон – сытная и ароматная кулинарная жидкость, которая используется в рецептах для его потенциальной пользы для здоровья. Эти преимущества включают обеспечение организма витаминами и минералами, поддержание здоровья суставов, улучшение пищеварения и уменьшение воспаления. Костный бульон – это не бульон или бульон, а их комбинация.

Как приготовить костный бульон

Костный бульон готовят аналогично бульону, обжаривая кости на костном бульоне и тушя их с небольшим количеством мяса в воде. Лучшие кости для костного бульона будут включать различные говяжьи кости и куриные кости. В отличие от бульона, время приготовления костного бульона составляет приблизительно 24 часа и более.

Вы также можете добавить соль, перец, чесночный порошок, яблочный уксус и лавровый лист в кипящую воду, чтобы усилить вкус.

Целью продленного времени приготовления является извлечение питательных веществ и минералов, таких как аминокислоты, кальций, электролиты и глюкозамин, а также коллаген и костный мозг.

Как использовать костный бульон

После того, как он приготовлен, его нужно процедить и приправить как бульон с намерением подавать самостоятельно.

Вот некоторые другие общие блюда, где вы можете использовать костный бульон:

  • Супы
  • Ramen
  • Рис
  • рисотто
  • чили

Может быть непонятно, какой усилитель вам нужен, когда вы делаете покупки в супермаркете. Если вы сомневаетесь в том, что бульон против бульона, выбор варианта с низким содержанием натрия, как бульона, так и бульона, поможет вам контролировать вкус блюда и настроить рецепт по своему вкусу.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Megan Scott

0

]]>
Фарш из Турции: это безопасно? https://www.kitchen-kitchen.ru/farsh-iz-turtsii-eto-bezopasno 889008940b98b1b59273ae2a969356b4 Sun, 12 Jul 2020 00:39:29 +0500 nonadult Megan Scott Еда
Фарш из Турции: это безопасно? Megan Scott

Турция была основным продуктом на обеденных столах в День благодарения в течение нескольких поколений, и часто вы найдете ее в сопровождении фарша. Традиционный способ приготовления фарша – это приготовление его в индейке, однако повара и профессионалы с осторожностью относятся к этому методу из-за проблем со здоровьем.

Прежде чем вы начнете готовиться к празднованию Дня Благодарения в своем ресторане или дома, важно понять, почему начинать индейку небезопасно, и научиться правильно готовить начинку.

Что такое фарш?

Фарш – это смесь, которая обычно состоит из сухого хлеба, такого как кукурузный хлеб, гренки или панировочные сухари, который затем смешивают с мясом, луком, сельдереем и шалфеем. Затем смесь вводится в мясо или овощи и обжаривается. Есть много различных вариантов этого праздничного гарнира.

Одним из преимуществ фарша является то, что он чрезвычайно универсален и хорошо сочетается с различными вкусами. В то время как индейка чаще всего ассоциируется с начинкой, вы можете набивать много продуктов, таких как курица, свинина, грибы и сладкий перец, и это лишь некоторые из них.

Фарш против Одевания

При поиске рецептов фарша, вы можете увидеть, что его называют «заправка» вместо «фарш». Итак, в чем разница между соусом и начинкой?

Приправа – это название фарша, который готовится отдельно от домашней птицы, мяса или овощей, а затем подается вместе с ним, а не внутри. На американском Юге многие люди используют термин «одевание» для обозначения как фарширования, так и одевания, но везде, большинство людей называют оба фарша.

Мясорубка электрическая Чудесница Экстра ЭМШ-Р3 Б Megan Scott

Мясорубка электрическая Чудесница Экстра ЭМШ-Р3 Б (Пиковая мощность 1500 Вт, производительность 0.6 кг/мин, реверс, насадки для шинковки овощей)

Безопасно ли готовить фарш внутри Турции?

Нет, большинство шеф-поваров и профессионалов в области питания согласны с тем, что начинать индейку небезопасно, хотя многие повара по-прежнему скептически относятся к традициям.

Почему опасно фаршировать Турцию?

Фарш очень пористый, и во время приготовления соки из индейки, содержащие бактерии, стекают и поглощаются начинкой. Плюс, проверяя температуру, многие повара пренебрегают проверкой температуры начинки, которую также нужно готовить до 165 градусов по Фаренгейту. В результате в начинке все еще остаются бактерии, которые могут вызвать у гостей заболевание и привести к риску отравления сальмонеллой.

Если приготовление фарша внутри индейки небезопасно, то почему люди все еще настаивают на этом? Одним из главных аргументов в пользу фарша индейки является вкус. Некоторые повара утверждают, что фарш, приготовленный внутри индейки, имеет более пикантный и вкусный вкус, потому что он поглощает соки из индейки. Независимо от истины, стоящей за этим, есть несколько способов, которыми вы можете улучшить вкус своей индейки, не подвергая своих гостей риску заболеть .

Лечение угрей манго Крем против акне пятна лечение шрамов

Как приготовить фаршированную индейку

Если вы настаиваете на том, чтобы приготовить свой праздник в День благодарения традиционным способом, есть способ безопасно приготовить фарш внутри индейки. Вот шаги, созданные USDA для правильного приготовления фаршированной индейки:

  • Соберите свою начинку и разогрейте. Фарш должен быть влажным и теплым, прежде чем положить его в индейку. Бактерии уничтожаются быстрее, если они находятся во влажной среде, и если начинка теплая, когда она входит, она быстрее нагревается до безопасной температуры.
  • Упакуйте начинку внутри индейки непосредственно перед тем, как поставить индейку в духовку. Кроме того, не упаковывайте начинку слишком плотно; Вы должны использовать 3/4 чашки начинки на каждый фунт индейки.
  • Проверьте температуру индейки, а также фарш. Вставьте свой термометр в бедро индейки и в центр начинки. И индейка, и фарш должны быть нагреты до 165 градусов по Фаренгейту, чтобы их можно было безопасно есть . Вам нужно будет приготовить фаршированную индейку примерно на час дольше, чем время, указанное для сырой индейки.
  • Дайте мясу постоять под фольгой не менее 20 минут после того, как индейка и начинка нагреются до температуры, безопасной для пищевых продуктов, и вынуты из духовки.
  • Охладите остатки не более 2 часов после того, как вы вынули индейку из духовки.
  • Начинку можно будет безопасно употреблять в течение 3 или 4 дней, но при разогреве остатков обязательно нагревайте ее до 165 градусов.

Советы по приготовлению фарша

Есть несколько других вещей, которые вы можете сделать, чтобы обеспечить своим гостям вкусную и безопасную начинку, независимо от того, планируете ли вы готовить ее в индейке или нет.

Приготовление фарша в Турции

Если вы планируете готовить фарш внутри индейки, вот несколько дополнительных советов, чтобы убедиться, что ваша индейка получается сырой и вкусной, а фарш безопасен для употребления:

  • Когда индейка достигнет 165 градусов, вырежьте белое мясо и дайте ему отдохнуть.
  • Затем положить оставшуюся индейку и начинку обратно в духовку, пока наполнение не достигнет 165 градусов. Белое мясо высыхает быстрее, чем темное, поэтому его снятие гарантирует, что вы сможете безопасно приготовить начинку, не высушивая мясо.
  • Когда ваша индейка готовится на 2/3 пути, создайте над ней алюминиевую фольгу.
  • Алюминиевая фольга поможет сохранить тепло и быстрее довести начинку до безопасной температуры.
  • Наполните индейку прямо перед тем, как она попадет в духовку. Многие домашние повара будут набивать свою индейку накануне вечером, пытаясь сэкономить время в День благодарения, но это только создает больше времени для бактерий, чтобы впитаться в ваш фарш.

Готовить фарш отдельно

Еще одним популярным вариантом является приготовление фарша и индейки отдельно. Вот несколько преимуществ приготовления фарша и индейки отдельно:

  • Если вы будете готовить фарш и индейку по отдельности, вы все равно сможете подарить своим покупателям прекрасную демонстрацию идеально приготовленной индейки, изобилующей начинкой. Просто наполните свою индейку приготовленной начинкой, как только она закончит готовить и отдыхает.
  • Преимущество приготовления начинки по отдельности заключается в том, что вы можете приготовить ее в больших количествах для своих клиентов.
  • Если вы делаете это отдельно, вы можете придать начинке хрустящую текстуру, которая станет отличным дополнением к пикантной и сочной индейке и сливочному пюре.
  • Выход из фарша означает, что вы сможете обжарить индейку для получения сочных и хрустящих результатов.

Фарш из индейки может быть опасным и антисанитарным, но есть несколько шагов, которые можно предпринять, чтобы безопасно приготовить фарш из индейки. Вы также можете попробовать несколько альтернативных способов приготовления любимого гарнира, чтобы избежать проблем со здоровьем. Итак, когда День Благодарения наступает в этом году, убедитесь, что вы подаете своим гостям безопасную начинку.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Megan Scott

0

]]>
Контрольный список поставок от коронавируса для ресторанов https://www.kitchen-kitchen.ru/kontrolnyy-spisok-postavok-ot-koronavirusa-dlya-restoranov e67974079dd9df5666525fd590fdb93d Sat, 11 Jul 2020 13:48:22 +0500 nonadult Karen Еда
Контрольный список поставок от коронавируса для ресторанов Karen

Чтобы оставаться работоспособным во время карантинных проверок коронавирусов, рестораны создали службы доставки и скорректировали свои бизнес-модели. Поскольку индустрия общественного питания адаптируется к новым нормам, введенным COVID-19, многие владельцы ресторанов спрашивают: «Какие материалы мне нужны для пандемии?»

Гигиена на рабочем месте имеет решающее значение для безопасной работы во время пандемии и завоевания доверия населения. Создайте обстановку, в которой ваши клиенты будут чувствовать себя комфортно, с помощью нашего списка поставок коронавируса, чтобы вы могли безопасно и успешно открыть свой ресторан.Советы по борьбе с вредителями в ресторане

1. Средства личной гигиены

Частое мытье рук с мылом является наиболее эффективным способом предотвращения распространения коронавируса. Однако одни лишь меры гигиены на рабочем месте не защитят ваш бизнес от COVID-19. Вы должны убедиться, что сотрудники не сообщают о своей смене с лихорадкой.

Термометры позволяют безопасно открывать и управлять вашим рестораном. Чтобы сократить распространение коронавируса, Комиссия по обеспечению равных возможностей в сфере занятости (EEOC) предоставила работодателям право измерять температуру работников в соответствии с указаниями от 18 марта. Впоследствии многие владельцы бизнеса спрашивали: «какая температура считается лихорадкой?» Согласно CDC, температура, считающая 100.4 градусов по Фаренгейту и выше, считается лихорадкой у взрослых.Предотвращение постельных клопов с помощью матрасов

Вот полный список того, что вам нужно для обеспечения личной защиты ваших сотрудников и клиентов:

  • Мыло
  • Дезинфицирующее средство для рук с содержанием алкоголя 60% или более
  • Антисептический лосьон
  • Алкогольные салфетки
  • Инфракрасные / бесконтактные термометры

2. Коронавирусные средства индивидуальной защиты

Средства индивидуальной защиты (СИЗ) – это классифицирующий термин для одежды, которая защищает от телесных повреждений и инфекций. Традиционные запасные части для ресторанов включают средства индивидуальной защиты, которые защищают сотрудников и клиентов от падающих обломков и непроницаемого для воздуха воздуха; в то время как коронавирусные средства индивидуальной защиты обеспечивают здоровье ваших сотрудников, забаррикадируя их тела микрокаплями, содержащими COVID-19.

Многоразовый Хлопковый чехол для лица с защитой от пыли Karen

Многоразовый Хлопковый чехол для лица с защитой от пыли и слюны защита от инфекции защита от капель защита от брызг ветрозащитный фильтр

Коронавирусные средства индивидуальной защиты включают:

  • Маски для лица
  • Стерильные перчатки
  • Фартуки

Пользовательские многоразовые Рот Лицо Крышка Karen
Пользовательские многоразовые Рот Лицо Крышка удобный Анти-пыль анти-Слюна анти-инфекция анти-капельки брызгозащищенный фильтр ветрозащитный

Маски для лица остаются эффективными только тогда, когда они сухие и не постоянно корректируются пользователем. Вы будете нуждаться в запасе маски для лица, который приспособит замену всякий раз, когда маска становится влажной. В большинстве ресторанов сотрудники должны менять свои маски каждые четыре часа. Тем не менее, вы должны честно оценить влажность рабочей среды и то, как часто ваши сотрудники должны выступать при определении количества масок, необходимых вашему ресторану.

3. Товары для чистки и дезинфекции ресторанов

Клоун шаблон многоразовые Рот Лицо Karen
Пользовательские Клоун шаблон многоразовые Рот Лицо Покрытие Анти-пыль анти-Слюна анти-инфекции анти-капель брызг-фильтр ветрозащитный

Для эффективной очистки и дезинфекции вашего бизнеса и предотвращения распространения коронавируса Агентство по охране окружающей среды (EPA) рекомендует использовать продукты со следующими активными ингредиентами:

  • Пероксид водорода
  • Гипохлорит натрия
  • Четвертичный аммоний
  • Хлорит натрия

Вы не уверены в эффективности моющего средства в борьбе с коронавирусом? EPA имеет интерактивный инструмент поиска чистящих средств, показывающий, какие чистящие средства эффективны против COVID-19.

4. Социальные поставки

Социальное дистанцирование стало модным словом, но что такое социальное дистанцирование? Термин «социальное дистанцирование» используется для классификации не фармацевтических мер вмешательства, которые препятствуют распространению заразного заболевания. Социальное дистанцирование использует физическую дистанцию, чтобы уменьшить количество раз, когда люди вступают в тесный контакт друг с другом.

Антибактериальный Дезинфицирующий Гель для рук Karen

50 мл Антибактериальный Дезинфицирующий Гель для рук без очистки Быстросохнущий одноразовый гель для рук 75% дезинфицирующее средство для этанола Прямая поставка

Знание того, как следовать принципам социальной дистанции, позволяет вам перенастроить планировку столовой и зоны ожидания в соответствии с протоколами повторного открытия. Вот материалы, которые вам понадобятся для правильного социального общения в вашем ресторане:

Touchpoint Социальные расходные материалы:

  • Программное обеспечение для онлайн-заказа
  • Одноразовые меню
  • POS системы
  • Большая доска для отображения вашего меню
  • Бесконтактные кард-ридеры

Расходные материалы для социальных сетей:

  • Знаки социального распределения
  • Столбы и канаты опоры
  • Напольная Лента
  • Социальные маркировки пола
  • Перегородки
  • Осторожно лента
  • Тротуар Мел

Расходные материалы для социальных работников:

  • Walkie Talkies или Clicker для подсчета гостей в и из
  • Подносы для бесконтактной передачи
  • Касса Шилдс

5. Пикап поставок

Если ваш бизнес не может безопасно возобновить размещение клиентов, подумайте о расширении возможностей забрать тротуары. Оцените ваши самые любимые пункты меню и разработайте экономически эффективное меню с ограничением по объему / доставке . Предлагайте блюда, которые хорошо путешествуют и могут быть поданы в домах ваших клиентов.

Здесь вы найдете все материалы, которые вам понадобятся, когда вы создадите станцию ​​погрузки на тротуаре, которая соответствует уникальному бренду вашего ресторана и соответствует вашим потребностям.

  • Конусы
  • Рации или наушники
  • Складные столы и стулья
  • Пологи / Палатки
  • Наружные кулеры
  • Холдинг Шкафы
  • Наружные Знаки
  • Окно цепляется
  • Жилеты повышенной видимости
  • Стеллаж
  • Полка с подогревом
  • Наружные Поклонники
  • Открытый Мистеры
  • Наружные обогреватели
  • Диспенсеры для напитков
  • Наружное освещение
  • Удлинители
  • Генераторы
  • Тележки для доставки еды

6. Доставка товаров

До появления COVID-19 вынос был уже популярным вариантом среди потребителей. С появлением пандемии публика полностью привыкла заказывать доставку. Заведения, скорее всего, увидят постоянный рост потребительских предпочтений в отношении услуг доставки. Если вы еще не создали надежную систему доставки, сейчас самое время подумать о том, подходит ли найм сторонней службы доставки для вашего бизнеса.

Даже если ваш ресторан не привыкать к доставке, обучение ваших сотрудников и оптимизация ваших услуг для правильного выполнения бесконтактной доставки имеют важное значение для работы вашего ресторана в условиях пандемии. Вот все материалы, которые вам необходимы для предоставления услуг доставки во время COVID-19:

  • Изолированные сумки доставки
  • Контейнеры на вынос
  • Пластиковые столовые приборы – желательно в индивидуальной упаковке
  • Сумки на вынос
  • Планшеты
  • Порционные пакеты с приправой
  • Автомобильный телефон крепление
    фонари
  • Этикетки-ярлыки
  • Коробки для пиццы
  • Зонты и плащи
  • Зарядные устройства для телефонов
  • Дезинфицирующие салфетки для салона автомобиля
  • Наружные кулеры

В то время как способы подачи блюд изменились, желание ваших клиентов избежать хлопот, связанных с приготовлением каждого блюда самостоятельно, и испытать уникальные рецепты вашего ресторана не изменилось. Используйте наш контрольный список поставок коронавирусного ресторана, чтобы безопасно и эффективно оставаться в рабочем состоянии во время пандемии.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Karen

0

]]>
Предотвращение постельных клопов с помощью матрасов https://www.kitchen-kitchen.ru/predotvraschenie-postelnyh-klopov-s-pomoschyu-matrasov cd7381d03c6d9ff794d8456a3cce0ddd Sat, 11 Jul 2020 13:00:40 +0500 nonadult Karen Еда
Предотвращение постельных клопов с помощью матрасов Karen

Независимо от того, работаете ли вы в общежитии, 5-звездочном отеле или медицинском учреждении, заражение постельными клопами может произойти в любое время без предупреждения. Эти крошечные кровожадные вредители трудно поддаются лечению и могут повредить репутации, которую вы так усердно зарабатывали. Действуйте активно, обеспечьте санитарию и дайте своим гостям спать спокойно, вкладывая средства в защитные постельные принадлежности. Наш выбор средств по лечению и контролю постельных клопов предоставит вам все необходимое для того, чтобы обезопасить постельных клопов!

На кого влияют постельные клопы?

В течение многих столетий заражения постельными клопами были когда-то под контролем из-за использования интенсивных пестицидов. Но поскольку нам стало известно о вредных побочных эффектах, которые эти химические вещества оказывают на наше здоровье и окружающую среду, мы прибегли к другим средствам борьбы с вредителями, таким как ловушки и различные средства борьбы с вредителями ; однако постельные клопы питаются человеческой кровью и не привлекаются ловушками, клеями и запперами , а это означает, что постельные клопы снова растут.

постельные клопы Karen

Я держу свое заведение в чистоте, поэтому мне не нужно беспокоиться о постельных клопах, верно? К сожалению, из-за увеличения числа международных поездок эти вредители ловят багаж, одежду и другие личные вещи, путешествуя автостопом обратно в жилые дома, комнаты в общежитиях, гостиницы и другие ночные заведения. Многие заведения стараются предотвратить заражение постельных принадлежностей личными вещами, предоставляя номера и жильцов багажными полками.не допускать попадания багажа на ковры и полы; однако не все заведения предоставляют такие стойки, и не все жители будут их использовать. Таким образом, независимо от усилий и чистоты заведения, постельные клопы могут и будут поражать любую среду. Однако постельных клопов привлекает беспорядок, потому что это позволяет им прятаться в крошечных щелях, похожих на морщины, обнаруженные в наших простынях. Хотя уровень санитарии объекта может не вызвать заражение, это повлияет на способность контролировать или устранять его. Любой человек в опасности; Вот почему крайне важно защитить ваши матрасы, пружины и подушки.Советы по борьбе с вредителями в ресторане

Матрас, пружинная коробка и чехлы для подушки

Одним из наиболее эффективных способов не только лечения инвазий с постельными клопами, но и их предотвращения является снабжение ваших кроватей чехлами для матрацев с постельными клопами , коробками с пружинными коробками и подушками . Оболочка пружинного блока, матраса и подушки практически исключает возможность попадания постельных клопов или выхода из них из-за конструкции корпуса.

Кожух полностью покрывает верхнюю, нижнюю и боковые стороны пружины или матраса. Этот дизайн сохраняет любые существующие ошибки, которые вы могли поймать в ловушку, отсекая их от доступа к крови – их первичный источник выживания. Он также предотвращает попадание любых других жучков, которые могут прятаться на перила кровати, ковер, багаж или другие предметы в комнате, на матрац или коробочную пружину. Поскольку постельные клопы пытаются заразить ваш матрас, корпус матраса делает этих маленьких плоских коричневатых вредителей более заметными, чем они были бы на ваших простынях. Просто поместите чехол на матрас и оставьте его там надолго. Ваши простыни отеля, простыни или другие одеяла и покрывала могут тогда быть помещены непосредственно сверху.

Оболочки – это не только реактивный метод лечения заражений постельными клопами, но и самый надежный метод их предотвращения. Немедленно покупая чехлы для ваших постельных принадлежностей перед использованием, вы защищаете свое учреждение в долгосрочной перспективе, потому что чем дольше заражение проходит незамеченным и обработанным, тем труднее и дороже устранить проблему. Помимо сложности лечения заражения, любое слово о постельных клопах в вашем учреждении наносит ущерб вашей репутации. Постельные клопы являются проблемой и являются одной из первых вещей, которую гости ищут, когда читают отзывы и ищут место для ночлега. Имея это в виду, найти наиболее эффективную оболочку может быть трудной задачей.

Что делает хороший чехол для матраса?

Рынок предлагает различные различные матрасы для постельных клопов, но то, что на этикетке может быть написано «Доказательство постельного клопа», не означает, что это действительно так. Есть много факторов, чтобы рассмотреть и исследовать, когда на рынке для ваших средств защиты от постельных клопов.

  • Укус-Proof. Материал должен быть достаточно толстым, чтобы жуки не могли проникнуть сквозь материал и пробиться сквозь оболочку.
  • Бегство-Proof. В кожухе не должно быть никаких отверстий, больших швов или других способов проникновения или выхода жучков после их установки.
  • Тип молнии. Это очень важно, потому что незрелые постельные клопы могут легко проникать сквозь зубы больших застежек-молний, ​​даже когда они закрыты, выходя за пределы оболочки.
  • Конец застежки-молнии. Крайне важно найти кожух с какой-либо системой запирания, чтобы гарантировать, что застежка-молния плотно и полностью закрыта, потому что, опять же, жуки могут ползти через зазор, который обычно остается между застежкой-молнией и тканью.
  • Сильные научные данные. Некоторые компании предоставляют результаты испытаний по запросу, чтобы доказать, что их продукты действительно являются доказательством наличия постельных клопов.
  • Материал. Тип материала обеспечит вас качествами защиты от укуса и побега, которые вы ищете. Мы осуществляем все качественные материалы; Таким образом, тип материала зависит от уровня износостойкости, который вы ищете, и типа вашего места.

Материальная композиция

Покрытия постельных клопов обычно состоят из винила или ткани, обычно из полиэстера или махровой ткани. Bargoose и JT Eaton & Co – два популярных поставщика, которых мы несем, которые предлагают вам лучшее в защите от постельных клопов. Предоставляя вам современные остановки на молнии, оптимальный комфорт и долговечность, ваши гости могут быть уверены, что они защищены от страшного постельного клопа. Тип заведения, который вы ищете, поможет вам решить, какой материал наиболее подходит для ваших нужд.

Материальная Композиция Лучший Для Использования В Каких Средах? Как Ухаживать / Чистить Другие Преимущества / Особенности Продажи
винил Прочная среда:

  • Общежития
  • Ночные лагеря
  • Больницы
Протирать влажной тряпкой
  • Негорючего
  • Доказательство пыли аллерген
  • Водонепроницаемый
  • Антибактериальное лечение
ткань

Более высокие, роскошные условия:

  • Отели
  • Курорт и СПА
  • Личное домашнее использование
Можно стирать в машине
  • Негорючего
  • Доказательство пыли аллерген
  • Водонепроницаемый
  • растягивающийся
  • воздухопроницаемый

Хороший лучше наилучший

Оболочки некоторых продавцов, которых мы несем, классифицируются в хорошем, лучшем, лучшем масштабе. Надувные матрасы от Bargoose делятся на три типа: виниловые, гибридные и элитные.

Гладкий водонепроницаемый дышащий наматрасник Karen

Гладкий водонепроницаемый дышащий наматрасник, однотонный белый гипоаллергенный чехол на матрас с защитой от клещей

-100% гипоаллергенный полиэфирный протектор матраса;
-Трикотажная ткань высокой плотности имеет ощущение прохлады, идеально подходит для лета или для людей, которые наслаждаются прохладным прикосновением; Естественно поглощает влагу; Задняя часть покрыта гипоаллергенной мембраной, 100% водонепроницаемая и дышащая;
-Защищает от жидкостей, пылевых клещей, мочи, пота, аллергенов и бактерий (гарантия 5 лет);
-Эластичная микросетчатая боковая ткань с глубоким карманом обеспечивает матрас с полной вентиляцией и идеальной посадкой; Эластичная лента на 360 ° обеспечивает идеальную посадку и нескользящее сцепление; Очень легко наносится;
-Идеальный выбор для детей, животных, пожилых людей, аллергии, астмы и недержания; Полностью машинная стирка;
-Дизайн с глубокими карманами вмещает до 35 см/14 дюймов; Поставляется в 17 размерах для различных вариантов.

Более 334 миллионов человек в мире страдали от ежедневной аллергии и астмы, около 40% населения-это дети. Эти аллергии и астма в основном вызваны пылевыми клещами, пыльцой, бактериями и другими аллергенами, которые могут быть основаны почти в каждой спальне, создавая серьезные проблемы со здоровьем. Наш расширенный водонепроницаемый лист Cool Touch Knit обеспечивает полную защиту от разливов жидкости, а также помогает уменьшить аллергические признаки, блокируя аллергены на поверхности матраса от прохода. В результате вы и ваша семья будете чувствовать себя более чистым, не вызывающим аллергию.

Защита для матраса Forcheer Cool Touch Knit изготовлена из специальных полиэфирных волокон, которые утешают вас жарким летом, впитывая тепло и влагу из вашего тела и отводя их в воздух. Дышащий, гипоаллергенный и 100% водонепроницаемый. Материал мягкий на ощупь, впитывает влагу и беззвучен. Он добавляет слой роскоши, не изменяя ощущение вашего матраса.

 

Порошки и спреи

Средство “Палач” – набор 5 флакончиков концентрата который разводится водой (объем одного флакона – 6 мл.) для обработки против насекомых – клопы, тараканы, муравьи, блохи и мухи. Инсектоакарицидное средство Палач имеет специфический запах.

Средство от клопов и тараканов ПАЛАЧ Karen

Средство от клопов и тараканов ПАЛАЧ

В среднем одного флакона средства “Палач” (6 мл) достаточно для обработки 5 кв.м. помещения. Полученная смесь наносится на поверхности с помощью обычного бытового пульверизатора. На двух комнатную квартиру расходуется от 15 до 20 флакончиков. Советуем взять 20-25 флаконов, так как если у вас много мебели, то средства может быть недостаточно. Обрабатывать нужно всю площадь, особенно если клопы завелись давно. Так же не стоит забывать, что в большинстве случаев при уничтожении клопов требуется повторная обработка, бывает что и не одна.

  • Одно из эффективных средств, назначение которых состоит в борьбе с клопами — это препарат Палач. Он производится в России. Средство представляет собой эмульсию светло-коричневого цвета, которая расфасована во флаконы из пластмассы объёмом 6 мл.
  • В качестве действующего вещества средства Палач производители применяют эффективный инсектицид Фентион. Он относится к среднетоксичным веществам. При попадании в организм насекомых оказывает нервно-паралитическое действие, вызывая их гибель спустя несколько минут.
  • Фентион занимает 27,5% объёма в растворе Палача, остальной состав представлен отдушками, антиоксидантами и стабилизаторами. Благодаря керосиновому запаху препарата к нему привлекаются клопы, где они подвергаются действию смертельного для них Фентиона.

Спрей от клопов, блох. Объем 400 мл

Спрей от клопов, блох Karen

  • – Препарат мгновенного действия
  • – Для быстрого и эффективного уничтожения клопов, блох, мух(места посадки), кожеедов, тараканов, муравьев в жилых и нежилых помещениях
  • – Спрей обладает тонким запахом ромашки

Способ применения:

Перед применением встряхнуть. Распылять с расстояния 20 см.
Для уничтожения клопов и тараканов – обработать места их скопления и возможного обитания (плинтусы, щели в стенах и мебели, места отхождения обоев, обратную сторону картин, ковров); для блох – щели в полах;
для мух – места посадки; для муравьев – пути их передвижения дорожки и гнезда; кожеедов – плинтусы, под радиаторами отопления, кроватями, шкафами, подоконниками, обратную сторону шкафов и полок.

Рекомендуемый расход средства: для обработки помещений площадью 14-18 м2 средство распылять 3-5 секунд. Через 15 минут после обработки помещение проветривать сквозным потоком воздуха в течение 30 минут.

0

]]>
Советы по борьбе с вредителями в ресторане https://www.kitchen-kitchen.ru/sovety-po-borbe-s-vreditelyami-v-restorane 1c89edc81c0eee97079702250a660064 Sat, 11 Jul 2020 03:04:43 +0500 nonadult Karen Еда
Советы по борьбе с вредителями в ресторане Karen

Независимо от того, имеете ли вы дело с летающими насекомыми, ползающими насекомыми или грызунами, один вредитель, который можно увидеть, услышать или понюхать в вашем ресторане, может стать беспроигрышным вариантом для многих клиентов. Инвазия вредителей нарушает строгие санитарно-гигиенические требования, необходимые для обеспечения безопасности пищевых продуктов, и подвергает ваше предприятие риску появления вредных болезней и бактерий. Это может привести к болезни патрона и создать проблемы, которые выходят далеко за рамки восприятия вашего бренда. Мы предлагаем широкий спектр продуктов для борьбы с вредителями, чтобы помочь вам устранить или контролировать любые проблемы, которые могут возникнуть. Но для более общей борьбы с вредителями, есть также несколько ключевых превентивных мер, которые вы можете предпринять, чтобы заранее предотвратить возникновение проблем с вредителями!Предотвращение постельных клопов с помощью матрасов

Знай свои горячие точки

Предотвращение вредителей в любом месте может быть довольно трудоемким занятием, но при работе со всей едой внутри (и снаружи) вашего ресторана эта проблема еще больше возрастает. Каждое заведение отличается от других, поэтому и превентивные меры будут такими же, но есть несколько «горячих точек» внутри и вокруг любого ресторана, которые требуют особого внимания.

Внешние соображения по борьбе с вредителями

Освещение: Многие насекомые тянутся к теплу, излучаемому светом, и настолько притягиваются ультрафиолетовым светом, что его фактически используют, чтобы заманить насекомых в клеевые ловушки и жучки, как средство борьбы с вредителями. Это отличные инструменты для того, чтобы выманить летающих вредителей из вашего здания или позаботиться о тех, кто может проникнуть внутрь, но это также показывает, почему вы хотите быть осторожными со своей стратегией освещения. Прикрепите минимальное количество освещения непосредственно к вашему заведению и вместо этого устанавливайте светильники вдали от здания, направляя свет на дверные проемы.Контрольный список поставок от коронавируса для ресторанов

Умное мусорное ведро с датчиком движения Karen

Умное мусорное ведро с датчиком движения

  • Мусорные контейнеры: Чистота важна во всех аспектах общественного питания, но мусорные контейнеры вызывают особую озабоченность, поскольку они обязательно привлекают вредителей и становятся бельмом на глазу общественности, если не будут должным образом поддерживаться. Убедитесь, что вы инвестируете в мусорный контейнер, соответствующий размеру, отвечающему вашим потребностям, чтобы предотвратить переполнение, и регулярно очищайте участок шлангом таким образом, чтобы вода стекала в слив ( если не используется дезодоратор мусорного контейнера, который не следует сливать в окружающую среду). Мусорные контейнеры должны быть расположены вдали от вашего главного здания и должны быть плотно закрыты крышками.
  • Входы и выходы : Двери и окна должны быть по возможности закрыты, но определенные пространства, такие как зоны приема, проезд через окна и первичные входы, будут открываться часто, а иногда и на длительные периоды из-за необходимости. В этих ситуациях рассмотрите возможность приобретения воздушной завесы для сдерживания летающих насекомых. Многие двери также извлекут выгоду из дверного прохода, который запечатывает промежутки между нижней частью двери и полом / порогом для дополнительной защиты не только от влаги и сквозняков, но также от насекомых и грызунов. Будьте в поисках непреднамеренных входов также; Отличная техника борьбы с вредителями состоит в том, чтобы регулярно осматривать внешнюю часть вашего объекта и герметизировать любые трещины и щели, которые могут использовать вредители, чтобы проникнуть внутрь.

    Особенности интерьера для борьбы с вредителями

    Когда дело доходит до сдерживания вредителей внутри вашего ресторана, регулярная уборка и дезинфекция, а также быстрое внимание к непредвиденным беспорядкам, являются универсально важными. Несколько областей, которые особенно заслуживают внимания, перечислены ниже.

    • Обеденные зоны и зоны для приготовления пищи: места и столы следует протирать, а зону под / вокруг стола следует подметать каждый раз, когда вечеринка уходит. В зоне приготовления пищи вы должны быть в поисках сыпучих крошек, капель и брызг на столах и вокруг них, оборудовании и даже на официантках.
    • Место хранения: Храните сухие пищевые продукты в плотно закрытых емкостях для хранения пищевых продуктов, поскольку свободно закрытые мешки и ящики являются открытым приглашением для вредителей. Пища должна храниться как минимум в 6 “от земли и в 12” от стен, чтобы вы могли легко чистить и осматривать помещение. Запасы должны меняться с использованием метода «первым пришел – первым обслужен», при этом особое внимание должно уделяться медленным продуктам, которые с большей вероятностью содержат вредителей.
    • Мусорные баки. Во всех мусорных баках внутри вашего ресторана необходимо
      3л 5л ступенчатая корзина для мусора из нержавеющей стали Karen

      использовать подкладку, а у всех мусорных баков должны быть крышки – независимо от того, означает ли это вкладывание в ступенчатую банку, крышку с откидной крышкой или плотно прилегающую крышку для вашей стандартной круглой рекламы. мусорный ящик. Другим важным и слишком часто игнорируемым требованием по обслуживанию мусорных баков является поддержание самого мусорного ведра в чистоте от любых отходов, которые могут просочиться через проколы в подкладке.

    • Сток в полу: Сток в полу в шкафу уборщика или в зоне мытья посуды может стать неблагоприятным местом размножения вредителей, особенно мух. Обязательно регулярно проверяйте под сливной решеткой наличие мусора и поддерживайте чистоту с помощью ферментного очистителя, такого как Noble Chemical EDM +.

    Самые распространенные вредители в ресторана

    В дополнение к знанию того, какие области являются проблемными для борьбы с вредителями в ресторанах, важно также знать, какие вредители представляют проблемы для ресторанов. Вредители, с которыми вы можете столкнуться, различаются в зависимости от географии, типа службы общественного питания, структурных недостатков в вашем здании и многих других факторов, но есть четыре вредителя, которые гораздо чаще встречаются в ресторанах, чем другие.

    • Грызуны: Мыши и крысы могут вызвать сильное чувство страха и отвращения ко многим
      Мыши и крысы Karen
      покровителям, и на то есть веская причина. Они могут распространять такие болезни, как сальмонелла, листерия и кишечная палочка, среди многих других, и давайте будем честными – их маленькие глазки – это то, из чего состоят кошмары. Они загрязняют рестораны фекалиями и мочой и используют свои зубы, чтобы пережевывать пищевые упаковки, а также электропроводку и сантехнику, поэтому ознакомьтесь с нашим выбором продуктов для борьбы с грызунами, чтобы держать этих вредителей в страхе.
      таракан
    • Тараканы Karen
      Тараканы:
      тараканы – с их длинными усиками, закаленным телом и волосатыми ногами – также вызовут очень интуитивную реакцию у многих клиентов. Они распространяют много болезнетворных микроорганизмов, таких как те, которые вызывают пищевое отравление, и загрязняют рестораны экскрементами, извергнутой пищей и проливают экзоскелеты. Тараканы особенно раздражают рестораторов из-за их устойчивости – вы можете отрезать их от пищи и воды, но многие могут прожить недели без них (не говоря уже о том, что они могут прожить недели без головы). Наш ассортимент средств для борьбы с ползающими насекомыми предоставляет вам несколько способов борьбы с заражением тараканами.
    • Мухи: мухи – это порхающая неприятность, которая может не вызывать у желудка
      Мухи Karen
      постоянных посетителей, как некоторые другие вредители, но они могут причинить столько же, если не больше ущерба для безопасности и чистоты вашего заведения. Они могут нести сотни болезней и особенно тянутся к жидкой пище, но они загрязняют твердую пищу и любую другую поверхность, на которую они попадают, рвотой, всасывая рвоту в свою систему и, при необходимости, выделяя фекалии, чтобы они не были слишком сильными. тяжело улетать. Когда вы рассматриваете, насколько мобильны мухи и сколько поверхностей они могут загрязнить за такой короткий промежуток времени, легко понять, почему они вызывают такое серьезное беспокойство в ресторанах и почему так важны средства борьбы с летающими насекомыми .
    • Вредители хранимых продуктов Karen
      Вредители хранимых продуктов:
      Эти вредители включают долгоносиков, моли, жуков, клещей и других мелких насекомых, которые попадают в ваш ресторан, спрятанные в муке, зерне, орехах и других упакованных продуктах, или находят убежище и средства к существованию в этих продуктах после прибытия. Они размножаются, питаются и выделяются в этих продуктах, создавая бактерии, которые могут не только изменять вкус, но также вызывать аллергические реакции или раздражать пищеварительный тракт ваших покровителей. Поскольку хранимые вредные продукты не являются заметными, требуется тщательная бдительность при тщательном изучении поступающего продукта, а также регулярной ротации и осмотре существующего запаса на наличие лямок, личинок, видимых взрослых вредителей или других признаков заражения.

    Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

    Text.ru - 100.00% Karen

0

]]>
Руководство по борьбе с вредителями https://www.kitchen-kitchen.ru/rukovodstvo-po-borbe-s-vreditelyami 69a1c6d46fde8ff97d7c8eeba9c3444e Fri, 10 Jul 2020 23:28:44 +0500 nonadult Karen Еда
Руководство по борьбе с вредителями Karen

Борьба с вредителями важна в любом бизнесе, особенно в сфере общественного питания и гостиничного бизнеса. Мы живем во время строго контролируемых кодов здоровья и переживаем бум социальных сетей, когда один грызун или насекомое может стоить вашим клиентам. Стоит принять необходимые превентивные меры, такие как те, которые изложены в нашей статье с советами по борьбе с вредителями в ресторане , чтобы как можно лучше уберечь вредных организмов от вашего заведения.

Вы также должны быть подготовлены с соответствующими продуктами, чтобы контролировать их в случае небольшого проникновения. Чтобы обеспечить безопасность вашей работы и сохранить вашу первозданную репутацию, у нас есть впечатляющий выбор продуктов для борьбы с вредителями, и мы собрали информацию, которая вам необходима. что вы можете определить лучшее решение для вашего приложения.

220 В домашний практичный светодиодный Электрический Отпугиватель Karen

220 В домашний практичный светодиодный Электрический Отпугиватель комаров, ловушка для насекомых, ловушка для насекомых, ночная лампа, Отпугиватель грызунов

Контроль грызунов

При работе с грызунами, как правило, существуют два разных типа профессиональных продуктов для борьбы с вредителями – приманка и ловушка. Приманка содержит яд, поэтому ее следует использовать в местах с небольшим движением, где нет проблем с помехами от детей или домашних животных. Они идеальны, если вы предпочитаете избегать прямого контакта с грызуном, потому что он съест приманку и, как правило, выходит на улицу в поисках воды перед смертью.

Однако есть вероятность, что вредитель погибнет в другом месте вашего учреждения, что приведет к одному из главных преимуществ ловушек – душевному спокойствию, зная, что он был убит или выпущен в дикую природу.

USB электронный москитный ловушка Karen

USB электронный москитный ловушка Летающая ОСА СВЕТОДИОДНЫЙ Ночник светильник насекомых жуков убийца Борьба с вредителями Отпугиватель muggen убийца

Контроль насекомых

Когда вы сталкиваетесь с проблемой летающих или ползающих насекомых, вы сталкиваетесь с чем угодно – от антисанитарных неприятностей до потенциально болезненных опасностей. Избавьте себя от стойких вредителей, таких как мухи, тараканы, осы и многое другое с нашим широким выбором средств для борьбы с насекомыми-вредителями.

Мы ломаем самые популярные средства борьбы с насекомыми, чтобы помочь устранить вредителей.

Инсектицид борьба с вредителями порошок Karen

Инсектицид борьба с вредителями порошок тли летающие весы насекомые белый листовой Хоппер таракан репеллент убийца убивая приманку X7YD

Контроль Клопов

Ручное распыление постельного клопа для контроля над спреем на матрасе
От 5-звездочных курортов до вспомогательных жилых помещений, клопы вызывают особую озабоченность в сфере гостеприимства и имеют уникальные меры контроля для себя. Мы предлагаем химические продукты, специально предназначенные для постельных клопов, а также наматрасники и коробчатые пружинные чехлы, которые задерживают существующих постельных клопов и не допускают появления новых. Для получения дополнительной информации о наших продуктах для борьбы с постельными клопами , ознакомьтесь с нашим подробным руководством по наматыванию матрасов .

Как контролировать заражение постельными клопами?

  • Важно запечатать загрязненные предметы в сумке и обработать их как можно скорее.
  • Постельное белье следует стирать и сушить на сильном огне. Постельные клопы умрут при очень высоких температурах.
  • Попытайтесь получить образец ошибки, чтобы показать истребитель и определить, сколько областей затронуто заражением.
  • Тщательно очищайте участки пылесосом и очищайте вакуум после каждого использования.
  • С вредителями и насекомыми может быть трудно бороться, особенно в сфере общественного питания. Важно понимать, какой тип вредителя или насекомого поражает ваш район и какие ловушки или химикаты будут работать лучше всего, чтобы устранить их из вашего бизнеса.

Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Karen

0

]]>
Часто задаваемые вопросы по дезинфекции воды ультрафиолетом https://www.kitchen-kitchen.ru/chasto-zadavaemye-voprosy-po-dezinfektsii-vody-ultrafioletom e3cf35797f6f952a28bde9d53f64d044 Fri, 10 Jul 2020 18:33:35 +0500 nonadult Karen Еда
Часто задаваемые вопросы по дезинфекции воды ультрафиолетом Karen

Часто задаваемые вопросы по дезинфекции воды ультрафиолетом.

В. – Как УФ-свет убивает бактерии?

A. – УФ или ультрафиолетовый свет – это тип излучения. Проще говоря, когда бактерии или другой тип микроба подвергаются прямому воздействию определенных типов ультрафиолетового света, ДНК (ее основной строительный элемент) клетки повреждается, не давая ей размножаться. Если клетка не может размножаться, клетка не может вызвать инфекцию, и именно так ультрафиолетовый свет убивает бактерии.

Ультрафиолетовый процесс – это физический процесс, а не добавление хлора в воду для решения микробиологических проблем, что является химическим процессом. Это важно, потому что это позволяет ультрафиолетовому излучению убивать бактерии и другие микроорганизмы, не добавляя ничего в воду или создавая то, что известно как побочные продукты дезинфекции (такие как тригалогенметаны, для краткости называемые ТГМ, которые, как доказано, являются канцерогенными).

В. – Меняет ли УФ-процесс вкус моей питьевой воды?

О. – Нет, дезинфекция ультрафиолетом – это физический процесс, а не химический процесс. Ультрафиолетовое излучение не меняет химический состав воды и не влияет на вкус или запах вашей воды. УФ только решает микробиологические проблемы, убивая бактерии.

В. – Является ли УФ-система дорогой в эксплуатации и обслуживании?

О. – По сравнению с другими системами дезинфекции, ответ – нет. Пока поддерживается надлежащая предварительная обработка, ежегодная проверка системы и замена лампы – это все, что требуется. Ультрафиолетовый свет убивает бактерии только с помощью лампочки. Поскольку большинство систем спроектировано так, чтобы их всегда оставляли включенными, типичная бытовая система потребляет примерно столько же энергии, сколько лампочка на 40 Вт!

Q. – Я никогда не слышал о УФ как метод лечения, это новое?

О. – Ультрафиолетовый свет используется для очистки воды более 100 лет. Скандинавский ученый Нильс Финсен был удостоен Нобелевской премии по физиологии в 1903 году за исследования фототерапии и за то, как ультрафиолетовый свет убивает бактерии. Ультрафиолетовая дезинфекция воды впервые была использована французами в 1906 году, и достижения в этой технологии позволили ей стать обычным явлением на рынке жилой, коммерческой и коммунальной недвижимости за последние 20 лет. Сегодня ультрафиолетовое излучение, вероятно, является первой формой лечения, которую многие люди рассматривают, пытаясь решить проблемы микробиологии в своей питьевой воде.

Q. – СМИ говорят, что ультрафиолет вреден для меня, как он может быть хорош?

А. – Хотя это звучит противоречиво, в этом утверждении есть доля правды. Термин «УФ» чаще всего ассоциируется с потенциально вредным воздействием солнца, которое может нанести вред вашему здоровью. Прямое воздействие солнца должно тщательно контролироваться, чтобы минимизировать риск воздействия.

Ультрафиолетовая энергия фактически разбита на три различные длины волны; UV-A, UV-B и UV-C. Солнечный свет состоит из всех трех ультрафиолетовых лучей, но самые мощные ультрафиолетовые лучи блокируются озоновым слоем Земли, который защищает нас на Земле. На самом деле это часть ультрафиолета, которая используется для дезинфекции питьевой воды, потому что она смертельна для микроорганизмов, таких как кишечная палочка . Это правда, что вы не хотите подвергать свои глаза или кожу воздействию ультрафиолета в системе лечения; однако система разработана для предотвращения этого. В правильно спроектированной УФ-системе нет абсолютно никакого риска для домовладельца.

В. – Работает ли УФ на всех микроорганизмах?

О. – УФ оказывает некоторое влияние на все микроорганизмы. Будь то бактерии, вирусы, водоросли, простейшие цисты, споры, плесень или другие организмы, воздействие ультрафиолета нанесет вред. Каждый отдельный организм требует различного уровня воздействия (известного как доза ультрафиолета), чтобы предотвратить репликацию клеток. Некоторые организмы, обычно вирусы, нуждаются в чрезвычайно высоких дозах ультрафиолетового излучения для достижения дезинфекции. Важным вопросом здесь является то, что вы должны убедиться, что приобретаемая вами УФ-система обеспечивает достаточную дозу УФ-излучения в конце срока службы лампы, чтобы обеспечить адекватную дезинфекцию против типичного множества организмов, обнаруженных в питьевой воде.

Q. – Я много слышал о кишечной палочке в новостях. Эффективен ли УФ против этого микроорганизма?

A. – Escherichia coli , или сокращенно E. coli , – это бактерия, обнаруженная в нижней части кишечника теплокровных организмов. Существует много штаммов кишечной палочки , некоторые из которых можно найти в водоснабжении. Хотя эта бактерия была обвинена во многих смертельных случаях (например, в Уокертоне в 2000 году), при воздействии ультрафиолетового света при относительно низкой дозе она легко уничтожается. Даже особенно вирулентный штамм E. coli O157: H7 имеет снижение на 4 log (99,99%) при дозе УФ 6 мДж / см². Следует отметить, что все водные УФ-системы США обеспечивают ультрафиолетовую дозу, превышающую 30 мДж / см² в конце срока службы лампы.

Q. – В моем районе были проблемы с Cryptosporium и Giarda lamblia , и я читал, что УФ не эффективен против этих организмов. Это правда?

A. – Нет. Хотя вы, возможно, читали научные статьи от выдающихся исследователей и от других ультрафиолетовых компаний, эта информация была основана на старых научных исследованиях. Первоначальные исследования, выполненные в 1980-х годах, были основаны на методах эксцизии, которые привели к убеждению, что УФ-излучение неэффективно против этих протозойных кист. В начале 2000-х годов многочисленные независимые исследования доказали, что ультрафиолетовое излучение на самом деле чрезвычайно эффективно против криптоспория и Giarda lamblia при дозе ультрафиолета менее 10 мДж / см². Изменение было результатом методологии тестирования, использованной в более раннем тестировании. Эта новая информация открыла двери для УФ, чтобы стать основным методом дезинфекции.

Q. Я читал о «бревнах». Что это значит и как это относится к УФ?

A. – Термин «убить бревно» или, точнее, «сокращение бревна» относится к уровню снижения, который ультрафиолетовая энергия оказывает на определенные организмы в логарифмическом соотношении. Термин «санация» обычно упоминается как уменьшение на 2 log, что означает снижение на 50-99% или уменьшение на 1 из 100. Термин «дезинфекция» обычно упоминается как сокращение на 4 log, что означает сокращение на 99,99% или сокращение на 1 из 10000. Термин «стерилизация» иногда неправильно ассоциируется с УФ-технологией и представляет собой снижение на 6 log, что означает уменьшение на 99,9999% или уменьшение на 1 из 1 000 000.

В. Слово «доза» упомянуто в УФ литературе. Что такое доза и почему это важно?

A. – Ультрафиолетовая доза представляет собой произведение интенсивности ультрафиолетового излучения (общая энергия ультрафиолетового излучения на единицу объема) и времени пребывания (общее время, в течение которого вода контактирует с ультрафиолетовым излучением), выраженного уравнением D = I x T. Обычно доза ультрафиолетового излучения выражается в единицах мДж / см², но также может быть в микросекундах / см². Преобразование между ними составляет 1 мДж / см², что равняется 1000 мкВт / см².

Знание дозы ультрафиолета вашей системы дезинфекции важно, потому что разные микроорганизмы требуют разной дозы ультрафиолета, чтобы предотвратить их размножение. Например, вирусы должны подвергаться воздействию высокой дозы ультрафиолета, а криптоспориум – более низкой дозой.

Q. – Какой уровень дозы ультрафиолета подходит для моего применения?

О. – Правильная доза ультрафиолета для уничтожения бактерий не всегда очевидна и напрямую зависит от применения. Многие промышленные применения являются специфическими для патогенных микроорганизмов, что означает, что оборудование и доза ультрафиолета выбираются исходя из того, что убивает определенные микроорганизмы или группу микроорганизмов в воде. Для среднего владельца дома целевые патогенные микроорганизмы обычно требуют низких доз ультрафиолетового излучения, чтобы быть уничтоженными. Например, для кишечной палочки требуется доза ультрафиолета 6 мДж / см² для 4-log или 99,99% убийства.

В настоящее время на рынке можно найти оборудование с одним из трех различных уровней дозы ультрафиолетового излучения: 16, 30 или 40 мДж / см². Доза 16 мДж / см² основана на документе общественного здравоохранения США, выпущенном в 1960-х годах. Типичные водные патогены будут уничтожены при этой дозе ультрафиолета, но с появлением некоторых новых вирусных загрязнителей и отсутствием запаса безопасности эта доза обычно используется в случаях для лечения непатогенных или вредных бактерий.

Промышленные стандарты уже давно предполагают, что система дезинфекции должна обеспечивать дозу ультрафиолетового излучения 30 мДж / см² в конце срока службы лампы. Эта доза позволяет почти вдвое увеличить первоначальную дозу для общественного здравоохранения США и обеспечивает комфортный запас прочности. Самая последняя рекомендуемая доза ультрафиолетового излучения соответствует норме NSF International и нормативам по питьевой воде EPA США, которые предлагают дозу ультрафиолетового излучения 40 мДж / см². Эта доза является прямым результатом введения некоторых новых патогенных микроорганизмов (в частности, ротавируса), для которых, как было установлено, требуется доза 36 мДж / см² для уничтожения. LUMINOR публикует данные о расходе системы на всех трех уровнях дозы в своей литературе и позволяет заказчику самостоятельно принимать обоснованное решение о том, что лучше для его требований.

Q. – Я беру воду из озера и получил чистый «счет здоровья» за воду от моего местного Совета по здравоохранению. Зачем мне дезинфицировать мою воду?

A.– Даже если вы получили «отрицательный» результат теста на бактериологические загрязнители, важно понимать, что это один тест и один момент времени. Если вы берете воду из не муниципального источника или из источника неизвестного качества, крайне важно, чтобы вы выполняли дезинфекцию в той или иной форме до потребления любой воды из этого источника. Причина в том, что могут быть сезонные колебания в качестве воды, и один единственный тест не гарантирует безопасный результат в течение 365 дней в году. Если вы живете рядом с местным пляжем, который периодически закрыт в течение летних месяцев, вы легко поймете причины. Суть в том, что если источник не защищен, вы единственный, кто может обеспечить безопасность этого источника, и вы несете ответственность за это.

Q. – После того, как я установлю свой УФ, мне нужно продолжить бактериологическое тестирование?

А. – Да. Несмотря на то, что вы сделали правильный шаг, чтобы установить ультрафиолетовую систему, чтобы защитить себя и свою семью от бактериологических загрязнений, важно продолжать тестировать воду, чтобы убедиться, что все работает так, как задумано. Проверка вашей воды каждые шесть месяцев даст вам дополнительное спокойствие и займет совсем немного времени.

Q. – Я живу в городе. Нужно ли устанавливать УФ-систему?

А. – Ответ на этот вопрос зависит от вашего уровня доверия. Хотя большинство муниципалитетов предоставляют своим клиентам бактериологически безопасную воду, и это тщательно контролируется большинством провинциальных, государственных или других регулирующих органов, во всем мире было много случаев, когда вода подавалась из муниципалитета, что может быть небезопасно. В этих случаях муниципалитет сообщит своим клиентам, что вода на самом деле небезопасна для потребления, и предложит альтернативные способы. В этих случаях УФ-система, установленная в вашем доме, действует как «страховка» для вашего водоснабжения. Потребность в таком уровне страхования зависит от вас, но, учитывая тот факт, что вода является ключом к жизни номер один, кажется, что это очень недорогой способ обеспечить безопасность, которая может вам понадобиться для вас и вашей семьи.

В. – Что такое рекомендации по кипящей воде и как это влияет на меня?

О. – Ваш муниципальный поставщик воды выдаст консультативную консультацию по кипяченой воде (BWA), если муниципальная вода, подаваемая в ваш дом или бизнес, считается непригодной для потребления человеком. Это может быть результатом ряда обстоятельств, но муниципалитет информирует своих клиентов о том, что в данный момент вода не безопасна для питья, если не обрабатывается каким-либо другим методом, таким как физическое кипячение воды в течение минимум 1 часа. минута при быстром кипении. В зависимости от точного характера BWA, могут потребоваться другие меры предосторожности, такие как избегание ванн или душа (особенно, если возможно попадание воды). Муниципалитет сообщит, когда BWA закончится и как обеспечить безопасное водоснабжение вашего дома.

Если у вас установлена ​​УФ-система, вам не нужно кипятить воду. Поскольку ультрафиолетовый свет убивает бактерии и многие другие микроорганизмы, правильно работающая система с достаточно высокой дозой должна убивать любые потенциальные патогенные микроорганизмы в вашей воде.

Q. – Нужно ли мне брать сантехника для установки УФ или я могу сделать это сам?

О. – Если это разрешено местным законодательством штата или провинции, любой компетентный мастер или даже домовладелец может установить УФ-систему для жилых помещений. Типичная установка включает в себя подачу холодной воды и установку УФ-оборудования с штуцерами и соответствующими фитингами. После установки устройство подключается к отдельному разъему GFCI. Пожалуйста, обратитесь к одному из руководств по установке, найденных на этом сайте для более подробных инструкций по установке.

В. – Я вижу на вашем сайте модули POU и POE, как узнать, какую систему мне нужно установить?

A. – Принимая решение о том, следует ли устанавливать устройство для пункта использования (POU) или пункт въезда (POE), вы должны определить потенциальные места (краны или краны) в доме, где люди могут потреблять воду. Если в небольшом коттедже или квартире есть только один кран, то для обработки одного места вы можете рассмотреть меньшую систему POU. То же самое будет верно, если вы хотите добавить до или после лечения в систему RO жилой.

Как правило, если в доме имеется более одного крана (кухня и ванная), лучше всего установить систему POE в главном помещении холодной воды до того, как какие-либо линии холодной воды будут разделены, чтобы направлять воду в разные места дома. Небольшое увеличение цены для более крупной системы и установки POE обеспечивает обработку всех мест в доме.

В. Я не пью воду в своей ванной комнате, так почему я должен устанавливать систему POE, которая также лечит ванную?

О. – Вы можете решить не пить из крана в ванной, но что, если у вас есть гости или кто-то, кто посещает ваш дом и считает, что вода в ванной подходит для потребления? Где вы чистите зубы? Если это находится в ванной, то обработка потенциально загрязненной воды в ванной является обязательной. Вам не нужно глотать воду, чтобы заразиться потенциально вредным организмом. Рассмотрите чистящее действие против воспаленных или кровоточащих десен, и вы можете легко увидеть последствия. Именно поэтому настоятельно рекомендуется домовладельцам, когда это возможно, установить систему POE всего дома.

Q. – УФ нуждается в предварительной обработке?

А. – Да. Ультрафиолетовое излучение работает очень хорошо при решении микробиологических проблем, но может быть значительно затруднено наличием других проблем химического состава воды. Основными проблемами для ультрафиолетового излучения являются жесткость воды, дубильные вещества, мутность, железо, марганец и коэффициент пропускания ультрафиолетового излучения. Помните наш первый вопрос: как УФ-свет убивает бактерии? Световые волны разрушают ДНК микроорганизмов. Если свет не может легко проникнуть в воду, он не может эффективно убить патогенные микроорганизмы.

Жесткая вода может физически испачкать кварцевую гильзу от ультрафиолета, поэтому рекомендуется, чтобы жесткость воды была менее 7 гпг. Танины должны быть менее 0,1 промилле или 0,1 мг / л. Мутность должна быть менее 1 NTU. Содержание железа должно составлять менее 0,3 ч / млн (0,3 мг / л), а содержание марганца должно быть менее 0,05 ч / млн (0,05 мг / л). Хотя этот тип дезинфекционной системы может использоваться в водах с коэффициентом пропускания ультрафиолетового излучения менее 75%, для жилых помещений с номинальным расходом систем рекомендуется, чтобы уровни ультрафиолетового излучения превышали 75%.

Все эти выпущенные могут быть решены с помощью другого оборудования для очистки воды, таких как фильтры и умягчители воды (многие из которых можно найти на этом сайте). Рекомендуемая минимальная предварительная обработка – это установка 5-микронного предварительного фильтра перед УФ-системой. Опять же, эти системы можно найти в разделе фильтрации этого сайта.

6V UVA UVC светодиодный светильник с кристаллами Karen

6V UVA UVC светодиодный светильник с кристаллами, стерилизатор, УФ-светильник, дезинфекция, бактерицидная лампа 254nm 365nm 3535 Бактерицидные Ультрафиолетовые лампы

Q. – Танины упоминаются в процессе предварительной обработки. Что такое дубильные вещества и почему я должен удалить их из воды перед использованием ультрафиолета?

А. – танины, также известный как дубильной кислоты или гуминовой кислоты, являются неприятностью загрязнителем , который влияет на функциональность УФ – системы. Танин в питьевой воде обычно поступает из компостируемого органического вещества (т.е. листьев, растительного вещества и т. Д.) И, скорее всего, появляется в источниках и колодцах, граничащих с заболоченными участками или вблизи хвойных деревьев. Этот загрязнитель может окрашивать воду в желтый оттенок и может вызвать окрашивание светильников и повлиять на эстетическое качество напитков. Что касается ультрафиолетового излучения, дубильные вещества препятствуют способности ультрафиолета проникать в воду из-за их способности поглощать. Для правильной работы УФ-системы танины должны быть удалены из воды с помощью специальной анионообменной смолы.

Q. – Что такое UVT и почему это важно?

О. – Коэффициент пропускания ультрафиолетового излучения, или просто UVT, описывает измерение способности жидкости пропускать ультрафиолетовый свет. Как правило, муниципальные системы водоснабжения имеют уровни UVT более 95%, в то время как в глубоководных скважинах уровень UVT обычно составляет около 85%. UVT поверхностных вод может сильно различаться в зависимости от источника и окружающей географии. UVT можно легко проверить с помощью спектрофотометра, который есть в большинстве лабораторий или производителей ультрафиолета. Воды с более низким UVT потребуют больше ультрафиолетовой энергии для доставки дозы, аналогичной воде с более высоким UVT.

Ультрафиолетовые системы US Water Systems тестируются при уровне UVT 95%, а их номинальный расход основан на воде, имеющей минимальный уровень UVT 95%. Если ваша вода имеет более низкое значение UVT, система будет доставлять более низкую дозу UVT, или потребуется снизить скорость потока через систему для достижения той же дозы UV. Кривые дозировки доступны для всех систем водоснабжения США, чтобы помочь в этом выборе. В качестве меры предосторожности рекомендуется, чтобы вся вода, обработанная УФ-системой, имела минимальный уровень УФТ 75%.

В. – Я понимаю необходимость предварительной обработки, но как я могу определить, есть ли у меня какие-либо проблемы, которые потенциально требуют предварительной обработки?

A. – Перед установкой УФ-системы, ваша вода должна быть проверена, чтобы определить основные химические свойства воды. Минимальные тесты должны включать твердость, дубильные вещества, мутность, железо, марганец и пропускание ультрафиолета. US Water предлагает полный спектр наборов для тестирования воды .

В. – Я принял решение установить целую домашнюю систему POE UV, но где именно я должен установить систему?

О. – УФ-система должна быть последним оборудованием для обработки. Умягчители воды, фильтры и любые другие системы очистки должны быть установлены перед УФ-системой. Все оборудование для обработки должно быть установлено на главном трубопроводе холодной воды, питающем дом, и перед любыми ответвлениями, включая те, которые питают нагреватель горячей воды.

Q. – Мне сказали, что у ультрафиолета нет остаточной дезинфекции, такой как хлор, так как я могу избавиться от бактерий, которые могут находиться в моей системе водоснабжения?

A. – Перед тем, как вода будет потреблена после установки УФ-системы, вся система распределения (трубопровод) должна быть продезинфицирована хлором, чтобы гарантировать, что УФ-система подает свою воду через дезинфицированную систему распределения. Это можно легко сделать, добавив бытовой отбеливатель или аналогичное дезинфицирующее средство в корпус предварительного фильтра (который должен быть установлен с каждой УФ-системой).

Сначала извлеките картридж, а затем заполните отстойник фильтра отбеливателем. Затем перейдите к каждому крану в доме, запустите воду, пока не почувствуете запах отбеливателя, а затем закройте кран. Убедитесь, что вы спускаете воду в туалетах, выливаете воду в посудомоечную и стиральную машины и включаете душ. Наконец, пропустите воду через любые внешние нагрудники шланга и любое другое место, где есть вода. Оставьте всю систему минимум на 30 минут, а затем промойте систему, чтобы удалить отбеливатель. Как только это будет завершено, вода будет готова к употреблению. На протяжении всего этого процесса не отключайте УФ-систему. Обратите внимание, что если у вас есть УФ-система с УФ-монитором, во время этого процесса может звучать сигнал тревоги, поскольку отбеливатель мешает правильному считыванию УФ-системы мониторинга.

стерилизующий бактерицидный светильник Karen

Китайский ресторанный отель ABS 99% стерилизующий 36 Вт 48 Вт УФ стерилизующий бактерицидный светильник

Q. – У меня есть недвижимость для отдыха, и я использую ее только изредка. Можно ли отключить систему для экономии энергии?

A. – Вы можете выключить систему, если вы находитесь в течение длительного периода времени. Однако вы должны помнить, что если вы выключите систему, вам придется дезинфицировать систему распределения каждый раз, когда вы перезапускаете УФ-систему, поскольку существует вероятность того, что бактерии, которые могут существовать в воде, могут мигрировать и размножаться, когда система и может загрязнить систему распределения после УФ-системы. Поскольку у УФ нет остаточной дезинфекции, не будет никакого способа очистить распределенную систему, кроме дезинфекции всей системы отбеливателем. Учитывая это и тот факт, что обычная домашняя УФ-система потребляет примерно столько же энергии, сколько лампочка на 40 Вт, многие люди предпочитают оставлять УФ-систему включенной, даже если они отсутствуют в течение длительного периода времени.

Q. – У меня есть загородный дом, которым я не пользуюсь зимой. Должен ли я беспокоиться об УФ-замораживании?

А. – Да. Поскольку ультрафиолетовое излучение является частью вашей обычной системы водоснабжения, вам нужно будет правильно сливать воду из ультрафиолетового реактора так же, как и с любой другой арматурой в вашем загородном доме.

В. – Я читал, что некоторые УФ-системы включают и выключают лампу каждый раз, когда вода забирается. Следует ли включать и выключать УФ-систему США для воды?

О. – Существуют системы POU с рабочей поверхностью, которые специально предназначены для включения и выключения каждый раз, когда вода берется из крана. Эти системы специально разработаны для этой функции. Системы POU и POE US Water System не должны быть отключены, если это не происходит в течение длительного периода времени. Системы предназначены для непрерывной дезинфекции, а не для цикличного включения / выключения, поскольку это может значительно сократить общий срок службы УФ-лампы.

Q. – Что делает ультрафиолетовые лампы US Water такими особенными?

О. – Ультрафиолетовая лампа является сердцем ультрафиолетовой системы, и компания US Water использует лучшую доступную технологию ламп. Все наши лампы изготавливаются с запатентованным внутренним покрытием, которое обеспечивает постоянный выход ультрафиолета в течение всего срока службы лампы. Керамические лампы используются для термической эффективности и структурной целостности. Цоколи ламп имеют цветовую маркировку и маркировку, что облегчает идентификацию и максимальную мощность.

Q. – Как долго работают ультрафиолетовые лампы?

О. – Ультрафиолетовые лампы стареют и делают так же, как и стандартные люминесцентные лампы. Лампы низкого давления (LP) и высокого давления (LP-HO), установленные в US Water System, имеют номинальный срок службы 9000 часов или примерно один год непрерывного использования. Амальгамные лампы US Water, используемые в наших коммерческих / промышленных и муниципальных линиях, имеют номинальный срок службы 12 000 часов.

В US Water Systems мы гарантируем, что срок службы всех наших ламп составляет 1 год. Следует отметить, что освещение не обязательно означает дезинфекцию. Голубоватое свечение, излучаемое ртутной лампой низкого давления, на самом деле представляет собой свечение паров ртути. Фактическая энергия ультрафиолета, обеспечивающая дезинфекцию, невидима невооруженным глазом. Тот факт, что лампа все еще излучает голубоватый свет, не означает, что она обеспечивает достаточно или вообще не дает УФ-энергии. Вот почему лампы должны быть заменены вовремя, как рекомендовано производителем. В некоторых моделях US Water UV имеется встроенное напоминание о смене лампы, которое предупреждает пользователя о необходимости замены УФ-лампы.

Q. – Должен ли я установить байпас, чтобы обеспечить поток воды в случае, если ультрафиолетовое излучение отключено?

А. – Да. Настоятельно рекомендуется установить перепускной клапан, чтобы обеспечить поток воды в случае, если по какой-либо причине необходимо удалить УФ-систему. Пожалуйста, обратите внимание, что уведомление должно предоставляться и размещаться в каждом месте, где используется вода, чтобы никто случайно не потреблял загрязненную воду. Когда система снова включается, в системе распределения должна быть проведена полная химическая дезинфекция.

В. – Будет ли снижено давление воды при установке УФ-системы?

О. – Нет. Все системы УФ-воды в США спроектированы таким образом, чтобы обеспечить минимальный перепад давления для конкретных скоростей потока каждой отдельной модели. Как правило, перепады давления составляют менее 3 фунтов на квадратный дюйм.

Q. – Я слышал, что мне может понадобиться очистить кварцевую втулку в устройстве. Как это сделать?

A. – В зависимости от качества поступающей воды, кварцевые рукава, возможно, потребуется снять и физически очистить. В большинстве систем УФ-воды в США отпадает необходимость в дренажных реакторах, как это необходимо в конкурентных системах. Рукав можно легко снять, сняв верхнюю стопорную гайку и осторожно выдвинув кварцевую втулку. Можно использовать имеющийся в продаже очиститель от накипи, такой как Lime-Away или CLR. При чистке рукава всегда надевайте перчатки, чтобы на кварце не осталось отпечатков пальцев, а также тщательно промойте рукава чистой водой, чтобы удалить любые чистящие средства перед сборкой.

В. – Как я узнаю, что моя УФ-система работает?

О. – Все водные УФ-системы США поставляются с системой контроля ламп. Если лампа не горит, раздастся звуковой сигнал. Пожалуйста, обратите внимание, что этот сигнал тревоги имеет дело только с условием “включения лампы”. Лампы, которые не меняются ежегодно, или системы, которые не следуют протоколам предварительной обработки, могут дать вам ложное чувство безопасности. Единственный способ убедиться, что система работает должным образом, – это пройти бактериологический анализ.

В. – Какое типичное пространство необходимо для обычной бытовой установки?

A. – Поскольку ультрафиолетовые лампы удаляются через осевую длину реактора, необходимо пространство, равное двойной длине реактора. В случае типичного реактора на 38 л / мин (10 галлонов в минуту) это будет означать, что пространство требует приблизительно 165 см (65 дюймов).

В. – Ультрафиолетовые системы предназначены для вертикальной или горизонтальной установки?

A. – Поскольку УФ-блок представляет собой автономный сосуд под давлением, ориентация камеры реактора не имеет значения, как УФ-свет убивает бактерии. Однако для простоты установки и обслуживания рекомендуется установить систему в вертикальном положении с удерживающей лампой (и отсоединяющей лампу), расположенной сверху.

В. – Если устройства рассчитаны на определенную скорость потока, как мне убедиться, что я не превышаю этот номинальный поток?

О. – Чтобы быть абсолютно уверенным, что УФ-система не превышает номинальный расход, рекомендованный производителем, рекомендуется установить ограничитель потока. Эти ограничители потока спроектированы с переменным отверстием, которое колеблется с изменениями давления воды. Максимальный поток контролируется ограничителем, который идеально установлен на выходном отверстии УФ-реактора. Ограничители потока можно приобрести у местного дистрибьютора сантехники.

В. – Могу ли я установить УФ-систему снаружи?

A. – Нет. Эти системы предназначены для установки внутри помещения и вдали от элементов. Гарантия производителя не применяется, если устройства установлены во внешней среде или если они подвергаются воздействию брызг или брызг воды.

Q. – Мне сказали, что моя система должна быть одобрена NSF. Это правда?

О. – Это зависит от того, где вы живете, и от того, на какой тип приложения устанавливается устройство. Вы должны проконсультироваться с местным правительством и следовать их рекомендации. Важно помнить, что NSF International является организацией добровольного тестирования и является лишь одной из многих существующих организаций по тестированию.

В. – Что если мне понадобится деталь для моей системы, где я могу их получить?

A. – Для получения заменяемых компонентов для УФ – системы, вы можете связаться с США Воды на 1-855-923-6913 или по электронной почте нам на support@uswatersystems.com .

Q. – Вода из моего крана холодной воды теплая. Что происходит?

О. – УФ-система установлена ​​на линии холодной воды в вашем доме. Как ультрафиолетовый свет убивает бактерии и другие микроорганизмы, подвергая загрязненную воду воздействию ультрафиолетовой лампы, находящейся внутри реакторной камеры из нержавеющей стали. Хотя сама ультрафиолетовая энергия не выделяет тепла, ртутная лампа низкого давления («лампочка») излучает энергию в виде тепла. Именно эта энергия может в некоторых случаях нагревать воду.

Нагревание может быть проблемой, когда существует длительный период бездействия (без потока), например ночью. Проблема может усугубиться, если УФ-система расположена близко к крану. Чтобы исправить эту ситуацию, и рекомендуется большинством муниципалитетов, запустите воду на несколько секунд, прежде чем наполнить стакан. Это не только ополоснет линии любой застойной воды, но также вымоет теплую воду из системы. Большинство людей рассматривают эту функцию как дополнительный способ узнать, что ваша система все еще включена и работает, так как в большинстве случаев ультрафиолетовое излучение установлено где-то в стороне от обычного обзора.

Q. – Как мне избавиться от моей старой ультрафиолетовой лампы?

A. – Ультрафиолетовая лампа должна быть утилизирована в соответствии с местными правилами. Лампы следует утилизировать так же, как и любые другие люминесцентные светильники, которые могут быть в вашем доме или офисе.

0

]]>
Рекомендации по безопасности пищевых продуктов https://www.kitchen-kitchen.ru/rekomendatsii-po-bezopasnosti-pischevyh-produktov 6e5bf1f5f84fc79c74553c193e4f1249 Fri, 10 Jul 2020 15:12:18 +0500 nonadult Karen Еда
Рекомендации по безопасности пищевых продуктов Karen

Безопасность пищевых продуктов относится к надлежащей практике приготовления и хранения продуктов питания во избежание болезней пищевого происхождения. Руководящие указания по безопасности пищевых продуктов крайне важны для обеспечения здоровья клиентов, увеличения срока службы ваших пищевых продуктов и разработки надлежащих протоколов управления опасностями. Следуйте этим советам по безопасности пищевых продуктов в ресторане, чтобы обеспечить безопасность своих клиентов и вернуться к новым предложениям.

1. Часто мыть руки

Для обеспечения оптимальной безопасности продуктов питания важно, чтобы все сотрудники мыли руки перед приготовлением и обработкой продуктов, а также при переключении между заданиями. Тщательно вымыть с мылом и теплой водой не менее 20 секунд.

дорожная мыльная бумага для мытья рук и ванной Karen

20 шт., дорожная мыльная бумага для мытья рук и ванной, чистые ароматизированные нарезные листы, 20 шт., одноразовое мыло, портативное мини-бумажное мыло TSLM1

2. Дезинфицировать поверхности

Санитарная обработка и очистка всех поверхностей, включая подготовительные зоны, разделочные доски, оборудование, складские помещения, мусорные баки и сливы для пола, должны быть важной частью вашего режима безопасности пищевых продуктов. Этот процесс удаляет остатки пищи, грязь и невидимые микробы с поверхностей, которые могут контактировать с пищей. Вы должны регулярно чистить и дезинфицировать поверхности, чтобы вредные организмы не заселяли их . Вредители могут распространять вредные заболевания, такие как сальмонелла и листерия, в пищу на вашей кухне.

6V UVA UVC светодиодный светильник с кристаллами Karen

6V UVA UVC светодиодный светильник с кристаллами, стерилизатор, УФ-светильник, дезинфекция, бактерицидная лампа 254nm 365nm 3535 Бактерицидные Ультрафиолетовые лампы

Разработайте и внедрите санитарные процедуры для сотрудников, которым они будут следовать ежедневно, еженедельно и ежемесячно. Ниже приведен один пример простой процедуры, которую можно использовать в вашем учреждении, которая может помочь сохранить ваши рабочие поверхности в санитарном состоянии:

  • Сначала очистите и очистите область от мусора или остатков пищи.
  • Далее очистите поверхность горячей мыльной водой.
  • Чтобы избежать химического загрязнения, промойте поверхность водой и чистой тканью.
  • Очистите область с помощью дезинфицирующей салфетки или другого профессионального дезинфицирующего средства.
  • Дайте области высохнуть на воздухе.

Помимо дезинфекции, для эффективной дезинфекции можно использовать тепло на таких предметах, как столовые приборы. Для этого, однако, рекомендуется вымачивать предметы, которые вы дезинфицируете, в воде с температурой не менее 171 градуса по Фаренгейту в течение как минимум 30 секунд. Или вы можете пропустить предметы через высокотемпературную посудомоечную машину, если они безопасны для мытья в посудомоечной машине. Кроме того, другие распространенные химические дезинфицирующие средства включают соединения хлора, йода и четвертичного аммония.

Выдвижная Регулировочная телескопическая корзина для мытья фруктов и овощей Karen

Выдвижная Регулировочная телескопическая корзина для мытья фруктов и овощей

3. Мыть фрукты и овощи

Ознакомьтесь с полным списком услуг по уборке ресторана.

Все фрукты и овощи должны быть тщательно вымыты, чтобы избавиться от бактерий и грязи, которые могут быть на вашем продукте. Единственным исключением является продукт, который расфасован и помечен как предварительно вымытый. Используйте чистую холодную воду и при необходимости выберите овощную щетку. Дополнительные советы см. В нашем руководстве по правильной стирке ваших продуктов.

4. Избегайте перекрестного загрязнения

Нож, режущий огурец на зеленой разделочной доске с цветными кодовыми досками позади него
Перекрестное загрязнение происходит, когда вредные бактерии, аллергены или другие микроорганизмы непреднамеренно переносятся с одного объекта на другой. Хотя результаты этого процесса часто невидимы для человеческого глаза, они могут быть чрезвычайно опасными или смертельно опасными для ничего не подозревающих потребителей.

Помимо ручной стирки, необходимо также использовать отдельные продукты при работе с различными типами пищевых продуктов. Используйте разные разделочные доски и отдельные емкости для сырого мяса, овощей, продуктов и приготовленных блюд. Вы можете выбрать систему с цветовой кодировкой, чтобы помочь вашим сотрудникам отслеживать. Использование надлежащих процедур для предотвращения перекрестного загрязнения также поможет вам избежать аллергических реакций.

Цифровой термометр для приготовления пищи Karen

Цифровой термометр для приготовления пищи, зонд для мяса, кухни, барбекю, выбираемый датчик, датчик температуры, индикатор

5. Готовить и хранить продукты при безопасной температуре

Обязательно готовьте сырое мясо, фарш, птицу, яйца и морепродукты при правильной температуре, чтобы избежать пищевого отравления. См. Наше подробное руководство для получения подробной информации о температурах безопасности пищевых продуктов для каждого типа пищевых продуктов .

Храните продукты вне «опасной зоны»

Опасная зона относится к температуре от 41 до 135 градусов по Фаренгейту. Для пищевых продуктов, чувствительных ко времени и температуре, таких как мясо, птица, яйца и молочные продукты, крайне важно поддерживать внутреннюю температуру выше или ниже опасной зоны.

Холодные продукты должны храниться или храниться при температуре ниже 41 градуса, в то время как горячие продукты должны храниться при температуре 140 градусов или выше. Как правило, эти чувствительные к температуре продукты не должны находиться в опасной зоне более 2 часов. В течение этого времени опасные бактерии могут быстро расти и распространяться.

6. Обратите внимание на продовольственные отзывы

Чтобы предотвратить вспышку болезней пищевого происхождения, всегда помните о любых отзывах продуктов, связанных с вашим запасом продуктов. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Министерство сельского хозяйства США (USDA) часто публикуют списки с отзывами, поэтому важно регулярно проверять эти предупреждения.

стерилизующий бактерицидный светильник Karen

Китайский ресторанный отель ABS 99% стерилизующий 36 Вт 48 Вт УФ стерилизующий бактерицидный светильник

Как предотвратить аллергические реакции

Вот несколько советов, как избежать аллергических реакций в вашем заведении общественного питания.

  • Никогда не готовьте еду без аллергенов с теми же столовыми приборами, которые используются в обычных блюдах.
  • Используйте специально предназначенные для аллергена продукты на своей кухне.
  • Обучите персонал правильно обрабатывать запросы на аллергию от постоянных клиентов.
  • Убедитесь, что сотрудники осведомлены о «большой восьмерке» распространенных пищевых аллергий: молоко, рыба, соя, орехи, арахис, яйца, моллюски и пшеница.

аксессуары для кухни гаджеты силиконовая крышка для еды Karen

аксессуары для кухни гаджеты силиконовая крышка для еды

Как практиковать безопасность пищевых продуктов в зонах самообслуживания

Хотя сотрудники вашего ресторана или буфета могут обладать достаточными знаниями по безопасности пищевых продуктов, можно с уверенностью предположить, что ваши клиенты не будут. Из-за этого зоны самообслуживания особенно подвержены загрязнению.

  • Часто очищайте и дезинфицируйте поверхности, в том числе сервировочную посуду, контейнеры для хранения продуктов, защитные устройства от чихания и столешницы.
  • Предоставьте диспенсеры для столовых приборов, салфеток и соломки, предназначенные для раздачи одноразовых предметов.
  • Для дополнительной санитарии предоставьте пакеты обернутых столовых приборов, чтобы уменьшить вероятность загрязнения.
  • Назначьте сотрудников для наблюдения за гостями и принятия корректирующих мер в случае возникновения небезопасных действий.

Сохраняйте репутацию своего ресторана в неприкосновенности и уменьшайте распространение болезней пищевого происхождения, применяя хорошие привычки в отношении безопасности пищевых продуктов. Реализация программ, обеспечивающих сотрудникам как предотвращение, так и должное реагирование на проблемы безопасности пищевых продуктов, должна стать важной частью вашего предприятия общественного питания.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Karen

0

]]>
Как долго жарить стейк https://www.kitchen-kitchen.ru/kak-dolgo-zharit-steyk 7135e532470cf6e90346a471d3305e58 Fri, 10 Jul 2020 11:58:29 +0500 nonadult Karen Еда
Как долго жарить стейк Karen

Готовите ли вы жаркое к полному блюду или один стейк для тихого обеда дома, важно дать мясу отдохнуть перед тем, как копать в нем. Но учитывая озабоченность по поводу неправильной температуры, как долго должно сидеть мясо до того, как это станет проблемой? Мы стремились выяснить, как долго мясо нужно отдыхать и почему.

Как долго жарить стейк

После того, как вы готовите свой стейк в чугунной сковороде или жарите его в духовке, очень важно поставить его перед тем, как его нарезать. Это верно для большинства видов мяса, включая курицу, баранину, свинину и даже некоторые виды рыбы.

Вот несколько методов, которые вы можете использовать, чтобы судить, как долго отдыхать ваш стейк или мясо:

  • Если время ограничено, дайте мясу отдохнуть в течение 5-7 минут перед нарезкой.
  • Если у вас толстый срез мяса, дайте ему отдохнуть 10-20 минут перед нарезкой.
  • Положите мясо на 5 минут на дюйм толщины.
  • Остальное мясо 10 минут за фунт.
  • Положите мясо на 1 минуту на каждые 100 грамм.
  • Положите мясо на половину времени, которое потребовалось для приготовления, или на все время, которое потребовалось для приготовления, если мясо гуще.
  • Цель стейка состоит в том, чтобы охладить его до центра стейка от 130 до 120 градусов по Фаренгейту, а снаружи – от 140 до 125 градусов по Фаренгейту. Однако, если вы используете термометр для проверки внутренней температуры, соки будут вытеснены из прокалывающего отверстия, и стейк потеряет часть своего сока. Именно по этой причине большинство поваров будут использовать методы синхронизации, перечисленные выше.

Как отдохнуть стейк

Чтобы правильно приготовить стейк, жаркое или любое другое мясо, выполните следующие действия:

  • Выньте мясо из духовки или из горелки.
  • Переложите мясо на разделочную доску, теплую тарелку или блюдо.
  • Используйте алюминиевую фольгу, чтобы укрыть сковороду и сохранить часть тепла.
  • Удалите фольгу после соответствующего времени отдыха.
  • Вырезать и быстро подать.

Сковорода с длинной ручкой для жарки чугунная сковорода 16 см 20 см 26 см Karen
Сковорода с длинной ручкой для жарки чугунная сковорода 16 см 20 см 26 см (Мы всегда даём ссылки на не дорогие товары и проверенных продавцов)

Почему вы позволяете мясу отдыхать?

Важно дать мясу отдохнуть после приготовления, чтобы оно могло повторно поглощать и распределять соки, которые были сжаты в процессе приготовления.

Если вы отрежете стейк прямо с гриля, вы заметите, что внутренние соки выпадают из мяса, оставляя вас с сухим и жестким конечным продуктом. Причина этого в том, что происходит с мышечными волокнами, когда они нагреваются:

  • Когда стейк или нагревается, мышечные волокна сжимаются.
  • Это сужение толкает соки в этих волокнах от источника тепла к центру мяса.
  • Поскольку вся влага сконцентрирована в центре мяса, оно будет выливаться из мяса, как только оно будет нарезано, делая его непривлекательным и кровянистым, в то же время поглощая влагу и аромат.
  • Стейк становится сухим и без запаха.

Вот что происходит, когда вы позволяете мясу отдыхать:

  • Когда мясо отдыхает, сжатые мышечные волокна начинают расслабляться.
  • Давление на соки медленно сбрасывается, и соки могут перераспределяться по краям мяса.
  • Позволяя мясу отдыхать, вы получаете равномерно влажный и ароматный стейк, когда он готов к нарезке.

Может показаться нелогичным позволять мясу отдыхать, опасаясь, что оно достигнет небезопасной температуры . Тем не менее, поскольку мясо продолжает слегка готовиться после того, как оно снято с огня, ваш стейк все равно будет иметь безопасную температуру после отдыха.

Избегайте распространенной ошибки гриля , дав стейк или курицу-гриль время, необходимое для отдыха перед подачей на стол. Ваши гости и клиенты будут впечатлены ароматными результатами!


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Karen

0

]]>
Полное блюдо объяснено https://www.kitchen-kitchen.ru/polnoe-blyudo-obyasneno cd2a383e2b20d03b43787ee16bf460f9 Thu, 09 Jul 2020 22:56:29 +0500 nonadult Irma Rombauer Еда
Полное блюдо объяснено Irma Rombauer

Многие культуры наслаждаются полноценными блюдами с различными блюдами, различными обычаями и уникальным ассортиментом блюд. У блюд полного курса есть богатая, разнообразная история из многих регионов, которая является результатом развития традиций питания с течением времени. В западном мире полный обед может привести к роскошным ужинам или долгим обедам в модном ресторане. Но сколько блюд должно быть в полном приеме пищи, и из чего должен состоять каждый курс? Ниже мы предоставляем основную информацию о полных курсах питания в традициях западных культур и рассмотрим типичные последовательности блюд.

Что такое полный курс еды?

Ужин с полным курсом блюд состоит из нескольких блюд. Основное блюдо состоит из трех или четырех блюд. Полные блюда, как правило, начинаются с предшественников основного блюда, такого как закуска или суп, за которыми следуют основные блюда, и они заканчиваются сладостями, кофе и чаем.

Еда с полным курсом часто проходит в чьем-то доме, на месте или в ресторане. Они обычно пользуются днем ​​или вечером для особого случая. Как в высококлассных ресторанах, так и в обычных закусочных, гости могут выбрать полноценное блюдо, заказав несколько блюд в разное время.

Что такое курс питания?

Курс еды – это отдельный продукт или набор продуктов, которые подаются одновременно, например, бутерброд, суп и крекеры или стейк и картофельное пюре. Обычная еда состоит из одного или нескольких блюд.

Сколько курсов в еде?

Многие блюда содержат только один курс. Основное блюдо состоит из 2 или 3 следующих блюд: закуска, основное блюдо и десерт. Однако питание может включать до 12 и более блюд.

Ретро Держатель для винных бутылок,стойка для бутылок шампанского,для фужеров Irma Rombauer

Ретро Держатель для винных бутылок,стойка для бутылок шампанского,для фужеров

Примеры последовательностей до 12 блюд

Обычный и логичный способ продолжения трапезы – начинать с легких блюд, переходить на более богатые блюда и заканчивать небольшими и деликатными блюдами. Ниже приведены примеры последовательных блюд, но вы можете выбрать, какие блюда вы хотите включить в свое меню.

12 блюд

Меню из 12 блюд включает закуски, закуски, суп, закуску, салат, рыбу, первое основное блюдо, моющее средство для неба, второе основное блюдо, сырное блюдо, десерт и миндаль

10 блюд

Меню из 10 блюд включает закуски, суп, закуску, салат, рыбу, основное блюдо, моющее средство, второе основное блюдо, десерт и миндаль.

9 блюд

Меню из 9 блюд включает закуски, суп, закуску, салат, рыбу, основное блюдо, моющее средство, десерт и миндальное блюдо.

8 блюд

Меню из 8 блюд включает закуски, суп, закуску, салат, основное блюдо, моющее средство, десерт и миндальное блюдо.

7 блюд

Меню из 7 блюд включает закуски, суп, закуску, салат, основное блюдо, десерт и миндаль.

6 блюд

Меню из 6 блюд включает закуски, суп, закуску, салат, основное блюдо и десерт.

5 блюд

Меню из 5 блюд включает закуски, закуску, салат, основное блюдо и десерт.

Питание из 4 блюд

Меню из 4 блюд включает закуски, закуску, основное блюдо и десерт.

3 курса еды

Меню из 3 блюд включает в себя закуску, основное блюдо и десерт.

Меню из 12 блюд

Ниже приведены пояснения к курсам, которые могут включать в себя прием пищи из 12 блюд, а также предложения по блюдам для каждого курса.

Первый курс – Закуски. Поскольку этот курс обычно подают в час коктейля или по прибытии гостей, закуски, как правило, являются закусками, которые можно держать в руке.

  • Кростини с козьим сыром и инжирно-оливковым тапенад
  • Оладьи из кабачков
  • Чипсы из шалота и панчетты

Курс второй – Amuse-bouche. Это может быть переведено с французского языка как «развлекать рот» или в более общем смысле, чтобы порадовать вкус гостей небольшим ароматным вкусом. Часто это может послужить стимулом для аппетита или просто намеком на вкусы, которые придут в следующем курсе (ах) еды. В ресторанах это обычно дополнительный продукт, специально выбранный шеф-поваром.

  • Чипсы из сладкого картофеля с козьим сыром и икрой
  • Укусы капрезе с базиликом и винегретом
  • Гороховый суп подается в рюмке или чашке эспрессо

Курс третий – суп. Как и во всех ваших блюдах, классическая идея состоит в том, чтобы связать ваш курс супа с сезоном. Всегда разумно избегать слишком сытных супов, чтобы гости не наедались до конца еды.

  • Холодный суп с дыней и базиликом
  • Тыквенный шалфей
  • Тосканский суп из белой фасоли и чеснока

Четвертый курс – закуска. Во многих частях Европы этот курс называется «блюдо», потому что он вводит основные блюда в еде. Обычно он подается на подносах или небольших закусочных тарелках и включает небольшие кусочки мяса, сезонные овощи, крахмалы и соусы.

  • Обугленная брокколи с перцем шишито и маринованным луком
  • Грибы, фаршированные романом Пекорино, чесноком и сухарями
  • Цукаты из моркови с медом, тмином и паприкой

Курс пятый – салат. Этот курс обычно представляет собой ассортимент сырых овощей с ароматной заправкой. В некоторых частях Европы салат подают после основного блюда, но также принято подавать салат раньше.

  • Садовый салат с листьями салата, помидорами, луком и терпким винегретом
  • Нарезанный тайский салат с арахисовой заправкой
  • Греческий салат с оливками, листьями салата, красным луком и сыром фета

Курс шестой – Рыба . Это блюдо представляет собой ароматный легкий белок перед основными блюдами.

  • Лосось на гриле с маринадом из соевого соуса
  • Лимонная чесночная тилапия
  • Хрустящая форель с винегретом из петрушки и каперсов

Курс седьмой – Первый основной курс. Первым основным блюдом часто является белое мясо, такое как курица, утка или индейка.

  • Острая тайская курица с базиликом
  • Жареная утка с апельсиново-имбирной глазурью
  • Жареная индейка с медово-бурбонской глазурью

Курс Восьмой – Очищение неба. Это как сброс для ваших вкусовых рецепторов. Его целью является удаление остаточных вкусовых ощущений изо рта перед следующим курсом.

  • Сорбет (лимон, дыня или мята)
  • Prosecco
  • Вода с лимоном

Курс девятый – Второй основной курс. Как правило, второе основное блюдо – это красное мясо, такое как говядина, баранина или оленина высшего сорта.

  • Фаршированная грудка ягненка с лимоном, рикоттой и орегано
  • Стейк из жареной картошки на гриле с картофелем розмарина
  • Травяные медальоны из оленины

Десятый курс – сырный курс. Создайте блюдо из разных сыров вместе с предметами, чтобы сопровождать их.

  • Включите различные сырные текстуры и вкусы, такие как выдержанные, мягкие, твердые и голубые сыры
  • Выберите выбор хлеба и крекеров
  • Предоставьте сопутствующие товары, такие как джемы, чатни, острая горчица, карамелизированный лук, цукаты и фисташки

Курс Одиннадцать – Десерт. Обычно сопровождаемый бокалом десертного вина или кофе и чая, это сладкий и декадентский курс.

  • Богатый шоколадный торт без муки с бокалом сладкого портвейна
  • Лимонный крем-брюле с сухим белым вином
  • Фруктовые пироги и ягоды с шампанским

Двенадцатый курс – Миньярдис. В конце трапезы вы можете подать миндальное блюдо, представляющее собой крошечный десерт или пирожное размером с кусочек, которое подается с чаем, кофе, портвейном, бренди или скотчем.

  • Миниатюрное сдобное печенье Мадлен
  • Маленькие кусочки шоколада
  • Macarons размером с укус

Как создать меню еды полного курса

Подготовка к полному курсу еды может показаться сложной задачей, особенно если это для большой толпы . Однако, если вы решите, что будет в вашем меню, вы будете придерживаться центральной темы или кухни, и вам будет гораздо проще придумать свои блюда. Ниже приведены некоторые советы по созданию вашего меню.

  • Выберите тему, кухню или набор вкусов, чтобы основать свою еду вокруг. Это облегчает составление меню и обеспечивает преемственность на протяжении курсов.
  • Подумайте о том, чтобы основывать свой полный курс блюд в зависимости от сезона или отведайте блюда из одного или нескольких регионов.
  • Какую бы тему вы ни выбрали для своей еды, убедитесь, что она может обеспечить основной основной курс, и проработайте остальные курсы и элементы темы вокруг нее.

Декоративная тарелка подставка под блюда Irma Rombauer
Декоративная тарелка подставка под блюда

Быстрые советы по подаче еды на полный курс

То, как вы подаете еду или наслаждаетесь полным блюдом, зависит от вашего усмотрения и может быть случайным или формальным, как вы предпочитаете. Ниже приведены несколько советов, чтобы курировать полный курс еды вместе с информацией о традиционном этикете.

  • Предоставьте кубок воды и бокал вина для каждого гостя.
  • Каждый курс требует своей посуды и столового серебра, поэтому накрывайте стол в зависимости от количества блюд в вашей трапезе.
  • По мере прохождения курсов гости сначала будут использовать крайнюю посуду и продвигаться к тарелке.
  • Удалите каждую пластину курса, прежде чем вывести следующий курс.
  • Не ждите слишком долго между подачей каждого курса.
  • Традиционный этикет гласит, что каждая тарелка должна быть очищена (с правой стороны каждого гостя) перед подачей на стол другому (слева от каждого гостя).
  • Если у вас нет серверов на вашей вечеринке, попросите гостей передать блюда слева, чтобы они могли легко обслуживать себя, так как большинство людей правши.
  • Многие столовые приборы будут иметь подставку для зарядного устройства, которая служит базовой установкой, поверх которой ставится посуда для каждого блюда. Тарелка очищается только при подаче десерта.

В конечном счете, вы можете подавать еду так творчески или традиционно, как вам хочется. Вы можете включить всего один курс и столько, сколько у вас есть время и энергия для. Блюда полного курса предоставляют хозяевам, шеф-поварам и ресторанам широкие возможности, чтобы продемонстрировать свои таланты и вкусы, предлагая приятные и декадентские блюда, которые гости запомнят.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Irma Rombauer

0

]]>
Пармиджано Реджано против Пармезан https://www.kitchen-kitchen.ru/parmidzhano-redzhano-protiv-parmezan eed96bdcc7994b1892e4259d9e302d63 Thu, 09 Jul 2020 19:38:47 +0500 nonadult Irma Rombauer Еда
Пармиджано Реджано против Пармезан Irma Rombauer

Основными отличиями пармезана от parmigiano reggiano являются процессы их старения и то, как их ингредиенты регулируются. Для того чтобы сыр был классифицирован как пармезан реджано, он должен быть из определенных регионов Италии и содержать только определенные разрешенные ингредиенты. Пармиджано Реджано также имеет возраст не менее одного года и не более трех лет. Пармезан, с другой стороны, не регулируется и может выдерживаться всего 10 месяцев.

Когда вы пытаетесь найти лучший сыр для пиццы или фирменное блюдо из пасты, важно знать, что делает каждый сыр уникальным. Узнайте, что отличает эти сыры и почему некоторые люди говорят, что пармезан – просто имитация пармезана реджано.

Сыр пармезан в Италии

Законы, которые регулируют parmigiano reggiano в Италии, называются законами DOC, или законами Denominazione di Origine controllata . Законы DOC точно определяют, где должно производиться parmigiano reggiano и где происходят его ингредиенты. Эта область включает в себя регионы Парма, Модена и Реджо-Эмилия, включая некоторые районы Болоньи и Мантуи. В Европейском Союзе «пармезан» принимается как перевод parmigiano reggiano. В этих странах оба термина относятся к одному и тому же сыру.

Из чего состоит Пармиджано Реджано?

Законы DOC ограничивают ингредиенты parmigiano reggiano обезжиренным коровьим молоком, солью и ферментом, называемым сычужным ферментом, для сгустения.

Какова цель законов DOC?

Законы DOC существуют для того, чтобы сохранить традиционные методы и обеспечить постоянное качество от продукта к продукту. Они похожи на законы, которые регулируют то, что классифицируется как Неаполитанская пицца в Неаполе, Италия.

Сыр пармезан в Соединенных Штатах

За пределами Европейского Союза пармезан не относится к тому же сыру, что и пармезан реджано. В Америке сыр пармезан – это другой продукт, потому что на него не распространяются правила DOC. При этом, пармезан часто считается альтернативой или имитацией пармезана реджано.

ABS + терка для сыра из нержавеющей стали Irma Rombauer

ABS + терка для сыра из нержавеющей стали, 2 лезвия с рисунком, кухонные гаджеты, шоколадная терка,

Из-за точных требований Пармиджано Реджано, не многие сыроделы производят его. В результате пармезан реджано сравнительно дорогой. Пармезан, с другой стороны, предлагает аналогичные вкусовые характеристики и текстуру по более низкой цене из-за неограниченных производственных процессов.

Как производится сыр пармезан?

Способы приготовления пармезана и пармезана реджано похожи. Вот основной процесс, которым следуют сыроделы:

  • Свежему коровьему молоку разрешается сидеть до тех пор, пока крем не поднимется до верха.
  • Сливки снимаются сверху, а оставшееся молоко смешивается с цельным молоком.
  • Сычужный фермент (фермент, который естественным образом встречается у телят) добавляется для получения мягкого творога.
  • Творог готовят в течение некоторого времени, пока они не осядут вместе на дне варочной емкости.
  • Масса, сделанная из творога, поднимается из жидкости, разрезается и помещается в формы для колес.
  • Затем колеса выдерживаются в рассоле в течение 20-25 дней.
  • После высыхания колеса садятся в комнате для созревания до возраста 1-3 года для пармезана реджано и минимум 10 месяцев для пармезана.
  • После выдержки сыр будет готов к продаже. Если это parmigiano reggiano, колесо будет помечено фирменным фирменным знаком сыра.
Регулируемая терка для нарезки сыра для сливочного масла Irma Rombauer

Регулируемая терка для нарезки сыра для сливочного масла, Терка с антипригарным наполнителем для сыра, резак для масла, домашний кухонный инструмент

Parmigiano reggiano и пармезан – это ароматные сыры с идеальной текстурой для терки пасты, соусов или пиццы. Какой сыр лучше всего подходит для вас, зависит от вашего бюджета и того, какой вкус вы хотели бы добавить в свое блюдо, но пармезан и пармезан реджано могут помочь вам получить аналогичный конечный продукт.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Irma Rombauer

0

]]>
Антипригарная посуда вредна для здоровья https://www.kitchen-kitchen.ru/antiprigarnaya-posuda-vredna-dlya-zdorovya 867eb63743243f0260dea34b8538552d Thu, 09 Jul 2020 12:25:08 +0500 nonadult Ethan Becker Еда
Антипригарная посуда вредна для здоровья Ethan Becker

Тефлон – это синтетический ткань, который применяется с 40-х годов. Он химически популярен как политетрафторэтилен (ПТФЭ), и, потому что он долговечный и отталкивает воду, он был известным избранием для разливки посуды. Не обращая внимания на то, собственно что это готовит его комфортным для чистки, на протяжении множества десятков лет были трудности со самочувствием, и лишь только в 2015 году он был переформулирован для заключения кое-каких из них.

Проверьте, отчего поцарапанные тефлоновые сковороды идет по стопам положить в мусорное ведро и отчего антипригарная посуда вредоносна для самочувствия .

Тефлон (Политетрафторэтилен)

Практически 70% людей в Англии и USA имеют сковородки из тефлона.

Изготовители выдумали большое количество различных заглавий для собственного антипригарного покрытия, но это в ведущем целый маркетинг, и это одно и то же вещество . Кастрюли с антипригарным покрытием имеют все шансы быть тефлоновыми или же глиняними, а 99% сковород с антипригарным покрытием – тефлоновые.

Кастрюля-кассероль Delimano «Легенда 5 Звезд» Ethan Becker

Кастрюля-кассероль Delimano «Легенда 5 Звезд»

Хим перфтороктановая кислота (PFOA) применялась в тефлоновых противнях с антипригарным покрытием до 2015 года и была связана со почти всеми болезнями, этими как рак молочной железы, рак простаты, опухоли печени и понижение фертильности. Было найдено, собственно что это хим вещество скапливается в организме людей, в следствие этого повседневное использование в конечном результате рассматривается как неприемлемый риск.

Тефлон вызывал у людей временные признаки, аналогичные на грипп, и головные боли, знакомую как лихоманка полимерного дыма. Это связано с выделением газов при нагревании сковородок. Изготовители беседуют, собственно что это нельзя по причине 375C, когда кастрюли подвергаются влиянию температуры, но почти все все еще докладывают, собственно что испытывают себя дурно, тем более с свежими кастрюлями. Эти пары довольно небезопасны для птиц, например как они проворно дышат.

Почти все люд до сих времен пользуют антипригарные сковороды в том числе и впоследствии такого, как они повреждены и начинают отслаиваться. Вы вправду не желаете есть пластик в собственной еде, например как это связано со почти всеми задачами со самочувствием.

Это не имеет возможность быть незамедлительным риском для самочувствия, проглатывая маленькое численность антипригарного покрытия любой денек, но когда чем какого-либо другого минимизировать ваши вероятные опасности, отчего бы для вас не устроить это?

Тефлон был переформулирован с 2015 года, но все еще есть опаски по предлогу применяемых химикатов. Потому что было проведено больше 40 лет, и изготовители не всякий раз знают, в чем заключается их покрытие, «более безопасная» подмена имеет возможность быть настолько же вредоносной, в случае если не ужаснее.

Мне нравится подкреплять собственные доводы научными исследовательскими работами, но нередко для совершенного и применимого изучения потребуются почти все годы, дабы устроить нужные выводы. С кое-чем вроде тефлоновой посуды у вас есть большое количество собственных интересов, например собственно что имеет возможность пройти ещё некоторое количество десятков лет, до этого чем будет популярна дорогая информация о самочувствие.

То, собственно что что-нибудь «безопасно для продажи», не значит, собственно что оно неопасно или же считается частью здорового вида жизни. Почти все багаж, эти как трансжиры, искусственного происхождения красители и ароматизаторы, имеют все шансы намести урон самочувствию людей, но все ещё считаются легитимными во множества государствах.

Набор сковород Delimano «Легенда 5 Звезд» Ethan Becker

Набор сковород Delimano «Легенда 5 Звезд»

Потому что есть например большое количество неопасных альтернатив, чем какого-либо другого игнорировать тефлоновых антипригарных поддонов до тех пор, пока же не будут популярны больше убедительные долговременные изучения свежего покрытия.

Неопасная нетоксичная посуда

Есть большое количество наилучших здоровых, нетоксичных и экологически незапятнанных альтернатив тефлону.

Дешевенькие кастрюли, как правило, неверная бережливость, и чем какого-либо другого вкладывать в инструменты неплохого свойства, как разрешает ваш бютжет, и они имеют все шансы работать для вас десятилетиями.

Кастрюли с глиняним покрытием напротив тефлона

Кастрюли с глиняним покрытием считаются одной из наилучших обмен тефлона, например как они имеют все шансы обрабатываться этим же образом и не содержат токсинов.

Глиняная посуда считается экологически незапятанной, и в последние годы была замечена разработка для сотворения толстых антипригарных глиняних покрытий, которые считаются крепкими, долговременными и долговременными. Всякий раз избирайте марку, в которой внятно предписано, собственно что она не токсична и экологически неопасна.

Внедрение масла на глиняной сковороде уменьшит срок его службы, но, потому что оно не прилипает, нет надобности применить масло. Взглянете мой рецепт изготовления блинов с белком из чечевицы, где я пользуюсь глиняную сковороду для изготовления безмасляных веганских блинов без глютена.

Чугун против тефлона

Чугунные сковороды тяжелые и требуют немного большего ухода в начале своей жизни, но ухоженная чугунная сковорода может прослужить вам всю жизнь.

Когда-то выдержанные чугунные сковороды выглядят несколько неприкосновенно, хотя и не в том же масштабе, что и тефлон. Они подходят для всех конфорок, включая индукционные.

Огромное преимущество чугуна заключается в том, что они будут выщелачивать железо в вашу еду, и 4 из 5 жителей Запада могут использовать больше железа в своем рационе. Конечно, если у вас уже есть достаточно железа, они не могут быть выбором для вас, так как слишком много это плохо.

Ваши руки будут тренироваться из тяжелых чугунных сковородок, просто будьте осторожны, чтобы не уронить их, так как они ломкие и могут повредить ноги.

Нержавеющая сталь против тефлона

Это не может быть антипригарным, но нет никакой опасности для здоровья с старой доброй нержавеющей стали. Отсутствие риска попадания пищи и посуды из нержавеющей стали длится долго. Если вы соблюдаете диету, основанную на растительной пище, и не готовите с использованием масла, очистка происходит быстро и легко.

Стекло

Если выпекание в духовке, стекло – отличный материал для посуды, который не представляет опасности для здоровья, это просто чистый жидкий песок (диоксид кремния). Основным недостатком является его хрупкость и не прилипание, но если вы готовите без масла, его достаточно легко очистить после быстрого замачивания.

Другие кухонные принадлежности, которых следует избегать

Алюминий

Алюминий является очень спорным веществом . Считалось, что это вызвало болезнь Альцгеймера в 70-х годах, но многие исследования не смогли сопоставить это. Это может быть безопасно, но, поскольку люди имеют в своем рационе так много источников алюминия, возможно, лучше избегать воздействия там, где это возможно, пока еще нет присяжных.

Медные кастрюли без подкладки

Большинство медных кастрюль выровнены, но если у вас есть медные кастрюли, вы должны бросить их, поскольку медь вызывает головные боли и диарею.

Вывод: Вредна ли антипригарная посуда для здоровья

Нет долгосрочных исследований, чтобы сделать вывод, безопасен ли тефлон или нет. Новая формулировка существует только в течение нескольких лет, и исследования там очень ограничены.

Они могут быть законными для продажи, но многие легальные вещи вредны. С чем-то, что вы используете ежедневно и существует так много безопасных естественных альтернатив, я советую избегать тефлона, чтобы минимизировать ваш риск. Трудно избежать многих вредных вещей, таких как автомобильные пары и плохое качество воды, но выбрать натуральную посуду очень легко.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Ethan Becker

0

]]>
Типы Пиццы https://www.kitchen-kitchen.ru/tipy-pitstsy 20ceda316fe136b756277a9416b6de8d Thu, 09 Jul 2020 10:26:32 +0500 nonadult Chloe Timms Еда
Типы Пиццы Chloe Timms

С этапа собственного непрезентабельного начала в Италии, пицца перетерпела бессчетные переустройства, дабы замерзнуть яством, которое почти все люд понимают и обожают сейчас. Но в случае если вы лишь только раскрываете собственную первую пиццерию или же желаете прибавить жечь для пиццы в личный ресторанчик, имеет возможность быть непросто решить, какой манера пиццы станет создавать ваш ресторанчик. Мы оговариваем всевозможные облики пиццы, их ситуацию и то, собственно что для вас надо для их изготовления, дабы вы имели возможность начать предлагать собственным постояльцам сладкие куски.

1. Неаполитанская пицца

Неаполитанская это уникальная пицца. Данный аппетитный пирог всходит к 18 веку в Неаполе, Италия. В направление сего времени несчастные обитатели сего приморского мегаполиса нередко брали еду, которая была дешевенькой и имела возможность быть съедена проворно. К счастью для них, неаполитанская пицца была доступной и доступной сквозь бессчетных уличных торговцев.

Варианты неаполитанской пиццы

На нынешний денек есть 3 официальных варианта неаполитанской пиццы:

Пицца Маринара: с помидорами, чесноком, орегано и оливковым маслом.
Пицца Маргарита: с помидорами, порезанной моцареллой, базиликом и оливковым маслом.
Pizza Margherita extra: подключает помидоры, моцареллу из Кампании, базилик и оливковое масло первого отжима.

Неаполитанская пицца Классические внутренности:

Обычные неаполитанские внутренности для пиццы – бодрая моцарелла, помидоры, листья базилика, орегано и оливковое масло. Потому что неаполитанская пицца изящная, она не рассчитана на авторитет очень большущего числа внутренности. На самом деле, неаполитанская пицца так изящная, собственно что ее как правило обедают вилкой и ножиком.

Неаполитанские предложения по выпечке пиццы:

Почти все люд произнесут вам, собственно что для такого, дабы устроить «настоящую» неаполитанскую пиццу, ее надо запекать в дровяной печи, нагретой до 800-1000 градусов по Фаренгейту, как это было создано большое количество лет обратно. Выпечка пирога при подобный высочайшей температуре занимает в пределах 70-90 секунд, дабы всецело изготовить.

Антипригарная Tart Quiche Flan Pan формочки пирог для пиццы Chloe Timms

Антипригарная Tart Quiche Flan Pan формочки пирог для пиццы

2. Чикаго Пицца

Чикагская пицца, еще обширно знаменитая как пицца основательного яства, возымела свое заглавие от мегаполиса, в котором она была придумана. В начале 1900-х годов итальянские выходцы в ветреном мегаполисе находили что-нибудь подобное на неаполитанскую пиццу, которую они знали и обожали. Взамен такого, дабы пародировать грустно знакомому деликатному пирогу, Айк Сьюэлл замыслил кое-что еще. Он сделал пиццу с толстой корочкой, у которой были приподнятые края, аналогичные на пирог, и компоненты напротив, с кусками моцареллы, выстилающими тесто, вслед за тем говядина, овощи, а вслед за тем обработанные банкой с размельченными помидорами. Это неординарное творение привело Сьюэлла к созданию нынче известной сети ресторанов Pizzeria Uno.

Чикаго Пицца Классические Внутренности:

Как правило, внутренности для чикагской пиццы – это говяжий фарш, колбаса, пепперони, лук, грибы и зеленоватый перец, размещенные под томатным соусом. В кое-каких заведениях пиццу с сыром пармезан возможно посыпать томатным соусом.

Чикаго Пицца Выпечки Предложения:

Дабы просто вынуть чикагскую пиццу из сковороды, принципиально вытереть сковороду маслом. Добавление масла в кастрюлю еще может помочь устроить базу теста несколько больше хрустящей. Например как внутренностей и теста более, выпечка пиццы с глубочайшим яством имеет возможность быть больше долгим ходом, время выпечки 30 – 35 мин..

3. Нью-Йоркская пицца

кусочек пиццы в нью-йоркском манере, немного приподнятый из пирога с пиццей
Пицца в нью-йоркском манере с соответствующими гигантскими раскладными ломтиками и хрустящей корочкой считается одним из самых популярных в USA региональных обликов пиццы. Сначало разновидность пиццы в неаполитанском манере, нью-йоркский ломтик купил популярность сам по для себя, при этом кое-какие беседуют, собственно что его оригинальный вкус связан с минералами, присутствующими в водопроводной воде Нью-Йорка.

Пицца в Нью-Йоркском манере: классические внутренности:

Пицца в нью-йоркском манере как правило произведено из томатного соуса и сыра моцарелла. В различие от собственной узкой копченой корочки, неаполитанская пицца в нью-йоркском манере имеет возможность возделывать размашистый диапазон добавочных внутренностей, от пепперони и колбасы до грибов и анчоусов. Но к данному манере пиццы возможно прибавить буквально всякую начинку, нередко возможно повстречать приверженцев пиццы, приправляющих нью-йоркскую пиццу приправами, этими как орегано, хлопья красноватого перца, сыр пармезан и чесночный порошок.

Предложения по выпечке пиццы в нью-йоркском манере:

Как и неаполитанская пицца, почти все произнесут вам, собственно что для такого, дабы пицца в нью-йоркском манере была аутентичной, ее надо стряпать в дровяной или же угольной печи. Сейчас почти все люд пользуют газовые печи для выпечки, собственно что выделяет что же аппетитный и хрустящий итог.

4. Сицилийская пицца

Сицилийская пицца, также известная как “sfincione”, предлагает густую нарезку пиццы с мягким тестом, хрустящей корочкой и крепким томатным соусом. Эта квадратная пицца подается с сыром или без него, и часто с сыром под соусом, чтобы пирог не стал сырым. Сицилийская пицца была привезена в Америку в 19 веке сицилийскими иммигрантами и стала популярной в Соединенных Штатах после Второй мировой войны.

Сицилийская пицца Традиционные начинки:

Сицилийская пицца часто увенчана кусочками помидоров, лука, анчоусов и трав.

Предложения по выпечке сицилийской пиццы:

Чтобы подчеркнуть вкус теста для сицилийской пиццы, попробуйте намазать противень смесью оливкового масла. Температура вашей духовки будет определять, как долго вы должны испечь свой пирог. Например, если ваша духовка нагрета до 425 градусов по Фаренгейту, для выпечки сицилийской пиццы потребуется около 15-20 минут.

5. Греческая пицца

Греческая пицца на кожуре пиццы с помидорами, чесноком и зеленью в фоновом режиме
Греческая пицца была создана греческими иммигрантами, которые приехали в Америку и познакомились с итальянской пиццей. Пицца в греческом стиле, особенно популярная в штатах Новой Англии, имеет толстую и жевательную корочку, приготовленную в неглубоких, смазанных маслом противнях, в результате чего дно почти обжаривается. В то время как у этого стиля есть корка, которая является более пухлой и жевательной, чем пицца с тонкой корочкой, она не такая толстая, как корочка для глубокого блюда или сицилийская корочка.

Греческая пицца Традиционные начинки:

Греческая пицца на соусе обычно тяжелее сыра. Соус обычно имеет острую томатную пасту с сильным ароматом душицы. Это часто только сверху с сыром, который обычно представляет собой смесь моцареллы и чеддера или проволоне. Это может включать множество не греческих или греческих начинок, таких как сыр фета, черные оливки и красный лук.

Предложения по выпечке греческой пиццы:

Чтобы получить пухлую, жевательную корочку, греческая пицца обычно выпекается в мелкой круглой сковороде, которая была сильно покрыта оливковым маслом. Подкладка сковороды маслом также позволяет жарить дно теста во время выпекания.

6. Калифорнийская пицца

Калифорния пицца на деревянный стол с помидорами, чесноком, грибами и перцем рядом с ним
Калифорнийская пицца, или пицца для гурманов, известна своими необычными ингредиентами. Эта пицца началась еще в конце 1970-х годов, когда шеф-повар Эд Ладу начал экспериментировать с рецептами пиццы в классическом итальянском ресторане Prego. Он создал пиццу с горчицей, рикоттой, паштетом и красным перцем и, случайно, подал ее Вольфгангу Паку. Под впечатлением от инновационного пирога LaDou, Пак пригласил его стать шеф-поваром пиццы в его ресторане. Именно здесь LaDou разработала более 250 уникальных рецептов пиццы, которые в конечном итоге составили меню сети ресторанов California Pizza Kitchen.

Калифорнийская пицца Традиционные начинки:

Когда дело доходит до калифорнийской пиццы, не существует такой вещи, как традиционные начинки. Этот недостаток конкретности позволяет получить изобретательность. Вы можете включить что угодно, от курицы и артишоков до козьего сыра и яиц.

Калифорнийские Предложения Выпечки Пиццы:

Ваш выбор использования тонкой или толстой корки будет определять, как вы будете печь свою пиццу.

7. Детройт Пицца

Отражая глубокие связи города с автомобильной промышленностью, пицца в стиле Детройт была первоначально выпечена в квадратной кастрюле автомобильных деталей в 1940-х годах. Детройтская пицца сначала покрывается пепперони, затем идет кирпичный сыр, который намазывается по краям сковороды, давая периметр карамелизированного сыра. Соус тогда ложится по пицце, заказ, подобный пицце стиля Чикаго. Эта пицца имеет толстую, очень хрустящую корочку, которая является нежной и воздушной внутри.

Детройт Пицца Традиционные начинки:

Детройтская пицца традиционно состоит из пепперони, сырного кирпича (обычно сыр из кирпича Висконсин) и томатного соуса. Другие типичные начинки включают грибы и оливки.

Детройт Пицца Выпечки Предложения:

Используйте специализированную детройтскую сковороду или традиционную противень для желе. Выдавите воздух из теста, прижимая тесто к краям сковороды; растянуть тесто по бокам примерно на полдюйма. Убедитесь, что сыр щедро распределен по тесту и по краям для карамелизованного периметра. Готовьте при самой высокой температуре (от 500 до 550 градусов по Фаренгейту) в течение 10-15 минут. Разрежьте ломтики на квадраты!

8. Сент-Луис Пицца

Ищете легкий кусочек? Пицца Сент-Луис имеет тонкую корочку с трещиноподобной консистенцией, приготовленную без дрожжей. Из-за хрустящей корочки пиццу Сент-Луис обычно нарезают на трех- или четырехдюймовые прямоугольники, известные как “тусовка” или “таверна”. Эта пицца состоит из плавленого сыра Provel, который представляет собой липкую комбинацию сыров чеддер, швейцарский и проволоне. Сент-Луис получил приток итальянских иммигрантов в 19 веке, которые искали возможности трудоустройства. Итальянская община, в основном из Милана и Сицилии, создала пиццу в стиле Сент-Луиса. Его сладкий соус напоминает о сицилийском влиянии.

Сент-Луис Пицца Традиционные начинки:

Пицца Сент-Луис состоит из сыра провела и более сладкого томатного соуса с изрядной дозировкой орегано. Из-за своей твердой корки пицца в стиле Сент-Луис может поддерживать несколько начинок на ваш выбор.

Предложения по выпечке пиццы в Сент-Луисе:

Используйте камень для пиццы или тонкий противень; поместите на самую нижнюю позицию стойки.

Типы Пиццы

Хотя тесто и корочка пиццы могут летать под радаром людей, они являются основой для создания вкусной пиццы. Существует несколько способов формования и придания формы тесту и корке для пиццы, но два самых популярных стиля – это тонкие и толстые корочки.

Тонкая корочка пиццы

Тесто для пиццы на разделочной доске рядом со скалкой
Пицца с тонкой корочкой тоньше в центре, где находится соус, сыр и ингредиенты, но приводит к хрустящему, но рыхлому краю. Чтобы получить более тонкое тесто, необходимо аккуратно растянуть тесто, чтобы сформировать края. Пиццы с тонкими корками, такие как неаполитанские и нью-йоркские, часто не имеют много начинки, потому что они не могут выдержать вес. Если вы хотите добавить больше начинки к вашему пирогу, вы все равно можете использовать тонкую корочку. Для этого просто сделайте центр пирога немного толще.

Пицца с густой корочкой

Толстая корочка густая на всем протяжении, чтобы выдержать вес соуса и начинки. Как правило, толщина корки может составлять от 1/8 до 1/4 дюйма. Поскольку у толстой корки пиццы, такой как чикагская и сицилийская, есть края, на которых размещены все соусы, сыр и начинки, корочку обычно раскатывают на разделочной доске и формуют в форму для выпечки.

Расходные материалы и оборудование для разных стилей пиццы

Точно так же, как каждая пицца уникальна, так же как и материалы и оборудование, которые вам понадобятся для ее приготовления. Каждая пицца требует различного оборудования и ингредиентов в зависимости от стиля пиццы, которую вы будете делать. Основные поставки пиццы состоят из конвекционных печей, ножей для пиццы, кожуры пиццы и пряностей. Некоторым специальным пиццам для выпечки требуются специальные типы сковородок или сит и формочек . Например, пицца в нью-йоркском и калифорнийском стиле традиционно изготавливается на экране для пиццы и подается на сковороде для пиццы-купе, а пицца в чикагском стиле выпекается в глубокой посуде или чугунной сковороде. Если вы хотите испечь идеальную фирменную пиццу, убедитесь, что у вас есть все необходимое для приготовления пиццы желаемого типа.

Наш список различных видов пиццы поможет вам определить, какие стили вы хотите добавить в свое меню. От простой пиццы с сыром до собственного пирога – пицца дает вам отличный способ продемонстрировать свои кулинарные навыки.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Chloe Timms

0

]]>
Что такое шоковый охладитель? https://www.kitchen-kitchen.ru/chto-takoe-shokovyj-ohladitel d0d30753d21b3394cc867f144718feff Thu, 09 Jul 2020 00:56:16 +0500 nonadult Megan Scott Еда
Что такое шоковый охладитель? Megan Scott

Шоковый охладитель – это оборудование, которое быстро понижает температуру пищи. Доменные чиллеры также называют морозильными камерами или морозильными камерами. Как правило, они имеют несколько полок, где можно хранить и охлаждать пищевые противни или противни при экстремально низких температурах.

Как работает шоковая заморозка?

Шоковые чиллеры или морозильные камеры работают, нагнетая принудительно охлажденный воздух над пищей, помещенной внутрь. Эти специализированные морозильные камеры обычно имеют несколько различных настроек, которые можно выбрать в зависимости от того, что ваша еда – комнатная температура, охлажденная или горячая.

Этот быстрый процесс охлаждения уменьшает количество кристаллов льда, которые появляются на еде. При размораживании пищи крупные ледяные кристаллы тают и вызывают выделение избыточной влаги, что в значительной степени влияет на вкус и качество ваших пищевых продуктов.

Насколько холоден шоковый охладитель?

Температура шокового охлаждения зависит от производителя. Температурные диапазоны шокового охлаждения также различаются по температуре в зависимости от настройки и текущей температуры продукта.

Как долго длится процесс шокового охлаждения?

Целью шокового охлаждения является быстрое охлаждение продуктов. Как правило, они могут снизить температуру продуктов с 160 градусов до 41 градуса по Фаренгейту или менее примерно за 90 минут. Это зависит от температуры продукта, настройки шокового охлаждения и того, замораживаете ли вы пищу или просто охлаждаете ее.

Преимущества шокового охлаждения

Шоковое охлаждение удлиняет срок годности пищи. Это позволяет ресторанам раздувать охлажденную пищу, размораживать ее, а затем подавать почти в том же качестве, что и свежие продукты. Ниже приведены некоторые ключевые преимущества шокового охлаждения или заморозки.

  • Питательные вещества сохраняются
  • Поддерживает качество продуктов питания
  • Увеличивает срок годности готовых блюд
  • Препятствует быстрому росту бактерий
  • Позволяет быстро охлаждать продукты во время приготовления

Шоковое охлаждение может также использоваться, чтобы помочь поварам и поварам во время приготовления блюд. Например, вы можете быстро охладить блюдо с макаронами в морозильной камере и добавить соус после его охлаждения. Кроме того, вы можете также сделать гладкое и сливочное мороженое и сорбеты, не беспокоясь о формировании крупных кристаллов льда. Шоковое охлаждение также идеально подходит для быстрой заморозки отдельных кусочков пищи .

Избегание температурной зоны опасности

Бактерии размножаются в быстром темпе между температурами от 40 до 140 градусов по Фаренгейту. Хранение пищи в опасной температурной зоне в течение длительного времени увеличивает вероятность болезней пищевого происхождения. Чиллеры быстрого охлаждения понижают температуру продуктов и защищают продукты из опасной зоны.

Доменный Чиллер против Морозильника

Вы можете включить шоковый охладитель на кухне общественного питания, чтобы быстро заморозить продукты и сократить потери в запасах. Хотя шоковый охладитель не является необходимостью, он может повысить вашу производительность на кухне. Коммерческий морозильник необходимо держать пищу замороженной и из опасной зоны. Но замораживание вашей еды в коммерческом морозильнике не сохранит качество вашей еды.

В целом, шоковые чиллеры или морозильники являются отличным дополнением к вашей кухне, чтобы повысить эффективность и продлить срок годности пищевых продуктов. Если вы часто замораживаете пищу для последующего использования или ожидаете, пока она остынет, инвестиции в шоковый охладитель могут стать отличным вложением для вас и вашего кухонного персонала.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Megan Scott

0

]]>
BORUiT пистолет с дымовым ароматом https://www.kitchen-kitchen.ru/boruit-pistolet-s-dymovym-aromatom 7e0cd45c70444fe4ddc4476f3e010030 Wed, 08 Jul 2020 22:24:39 +0500 nonadult Megan Scott Еда
BORUiT пистолет с дымовым ароматом Megan Scott

Создавайте новые захватывающие блюда или легко добавляйте нотку дымного аромата к своим текущим пунктам меню с помощью этого пистолета BORUiT с ароматом дыма.

Этот коптильный пистолет компактный, но мощный, он обладает неповторимым вкусом и превращает ваши самые популярные блюда в сенсационные кулинарные творения! Используйте его в задней части дома, чтобы объединить ароматы и усилить ароматы, или перенести его в переднюю часть дома для впечатляющей кулинарной демонстрации. Везде, где он используется, пистолет – верный способ легко поднять меню. Это даже легко использовать с переменными скоростями вентилятора и включенными образцами древесной стружки. Он питается от 4 батареек типа АА, которые также включены для вашего удобства.

  • Настаивать или готовить продукты и напитки с дымным вкусом и ароматом
  • Создает холодный дым, который можно использовать для любого вида пищи или жидкости.
  • Можно использовать щепу, чай, травы и специи в камере сгорания; включает образцы щепы
  • Переменная скорость вентилятора позволяет получать различное количество дыма: мощный металлический вентилятор
  • Работает на 4 батарейки АА, в комплекте

Советуем прочитать по теме: Что такое молекулярная гастрономия

Выдающаяся универсальность

BORUiT пистолет с дымовым ароматом Megan Scott
Курительный пистолет позволяет быстро курить предметы без необходимости большой печи для копчения или коптильни! Кроме того, он может добавлять копченые ароматы к предметам, которые вы не могли бы курить, например, к напиткам, соусам и маринадам, коктейлям, заправкам и всему, что только можно себе представить. Поскольку этот курильщик создает холодный дым, его даже можно использовать для продуктов, которые плавятся под воздействием тепла, таких как сыр или шоколад.

Удобный, компактный дизайн

BORUiT пистолет с дымовым ароматом Megan Scott
Этот курильщик имеет небольшую, легкую ручную конструкцию, которую можно взять в любом месте на кухне – или даже в передней части дома для демонстрации готовки или использования бара! Маленькая камера сгорания является съемной, и вы можете заполнить ее практически любым горючим дымящимся топливом.

Усиливает вкус

BORUiT пистолет с дымовым ароматом Megan Scott
Используйте этот дымящийся пистолет с древесной щепой, чаем, травами, специями или другими видами топлива, чтобы создать свой собственный особый вкус! Это устройство даже поставляется с 0,5 унции. образцы яблочной и гикори древесной щепы, чтобы вы могли сразу начать использовать ее и попробовать некоторые основные ароматы. Если вы используете другой тип горючего вещества, отличного от предоставленной древесной щепы, производитель этого пистолета-распылителя рекомендует убедиться, что частицы имеют одинаковый размер для оптимальной производительности. Использование слишком мелких или слишком мелких чипов может привести к плохим результатам.

Сверхмощный вентилятор

BORUiT пистолет с дымовым ароматом Megan Scott
Поскольку этот блок имеет переменную скорость вращения вентилятора, он позволяет контролировать количество дыма, выходящего через шланг. Поверните вентилятор, чтобы быстрее вывести больше дыма, или уменьшите скорость вентилятора, чтобы добавить деликатный привкус дыма в пищу. Мощный металлический вентилятор сделан, чтобы противостоять высокой температуре и трению, не плавясь или выгорая.

BORUiT пистолет с дымовым ароматом

BORUiT пистолет с дымовым ароматом Megan Scott
Пистолет для курения BORUiT был переработан для повышения долговечности и удобства в вашей профессиональной кухне. Это делает курение продуктов или напитков быстрым и легким, так что вы можете получить этот прекрасный дымный аромат без каких-либо хлопот!

Перейти на страницу продавца?


Внимание! Все товары проходят обязательную сертификацию! Покупка товаров производится в магазинах партнёров сайта Кухня Кухня! Преимущества покупки товаров по нашим ссылкам в том,что данные товары распространяются нами с привилегированной обязательной скидкой на товары,которые даются исключительно дистрибьюторам(представителям компании)!


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Megan Scott

0

]]>
Что такое молекулярная гастрономия https://www.kitchen-kitchen.ru/chto-takoe-molekulyarnaya-gastronomiya 632afbfb5bc13bf4fa053e7083fd0068 Wed, 08 Jul 2020 21:50:45 +0500 nonadult Megan Scott Еда
Что такое молекулярная гастрономия Megan Scott

Молекулярная гастрономия является отраслью науки о продуктах питания, которая фокусируется на физических и химических процессах, которые возникают при приготовлении пищи. Эти процессы и взаимодействия исследуются и управляются, чтобы дать ароматные, функциональные и художественные результаты. Методы молекулярной гастрономии обычно применяются в ресторанах или экспериментируют дома.

Молекулярная гастрономия против пищевой науки

Наука о продуктах питания – более крупная дисциплина, охватывающая молекулярную гастрономию. Подобно молекулярной гастрономии, наука о продуктах питания также касается физического, биологического и химического состава ингредиентов. Однако речь идет о том, как состав относится к производству, питанию, ухудшению качества и безопасности пищевых продуктов на уровне промышленного и массового производства продуктов питания. С другой стороны, цель молекулярной гастрономии – это кулинарное понимание и эксперименты с блюдами в ресторанах и дома.

Как работает молекулярная гастрономия?

Молекулярная гастрономия работает из-за взаимодействия различных ингредиентов, которые вызывают различные эффекты. Каждый рецепт имеет базовые физические, биологические и химические механизмы, которые делают блюдо таким, как задумано.

Пример молекулярной гастрономии: суфле «надувается» вместо того, чтобы становиться похожим на блин из-за белков, которые составляют яичные белки. Когда яичные белки взбиваются, образуются крошечные пузырьки воздуха, которые расширяются при нагревании. Комбинация нагрева и схватывания яичных белков и пузырьков воздуха вызывает надувание.

Суфле является распространенным рецептом, но молекулярная гастрономия также стремится выявить новые и инновационные механизмы и результаты.

Рецепты Молекулярной Гастрономии

Ниже мы рассмотрим 5 динамических блюд молекулярной гастрономии:

  • Пенный карри – с агар-агаром вы можете создать пенный карри для добавления в сифон, который можно разливать на любое блюдо, например, на курицу или овощи.
  • Копченое пиво и коктейли – наполните дымящийся пистолет ароматизированными древесными чипсами или травами, чтобы подать курительный напиток и создать ароматный опыт
  • Спагетти с рукколой – с помощью агар-агара делайте длинные пряди рукколы и подавайте в горячем или холодном виде.
  • Исчезающие прозрачные равиоли – Используйте круглые, тонкие съедобные пленочные диски, состоящие из картофельного крахмала и соевого лецитина, чтобы создать прозрачные “равиоли”. Залейте все ингредиенты с низким содержанием воды, такие как жареная рыба и мясо или сладкие начинки, такие как сухофрукты и мед.
  • Напудренная Nutella – Приготовьте порошок лесного ореха с мальтодекстрином, который тает на языке. Лучшие десерты, мороженое или фрукты.
    BORUiT холодный генератор дыма Megan Scott

BORUiT холодный генератор дыма

Методы Молекулярной Гастрономии

Ниже мы подробно рассмотрим 10 методов молекулярной гастрономии.

1. Эмульгирование

Чтобы создать пену или «воздух», который растворяется во рту, вы можете использовать ручной блендер, чтобы смешать соевый лецитин с выбранным вами ингредиентом. Создайте бальзамическую пену для сочетания с моцареллой и помидорами или добавьте коктейль с цитрусовым «воздухом».

2. Сферификация

Сферификация – это процесс создания мягких, мягких сфер, которые напоминают жемчуг или икру. В этой технике используются хлорид кальция и альгинат, которые при смешивании образуют гель. Одним из распространенных применений сферификации является приготовление разрывающего боба для пузырькового чая.

3. Мясное склеивание с трансглутаминазой

Трансглутаминаза, или мясной клей, представляет собой фермент, который часто используется для связывания кусочков мяса, курицы или рыбного филе. Вы также можете использовать его для создания плавного сочетания различных видов мяса. Создайте кусочки спиралей бекона или объедините несколько видов рыб в полосатый, клетчатый или другой узорчатый механизм.

4. Гелификация

Используя такие агары, как агар-агар или каррагинан, вы можете превращать жидкости и разжиженные продукты в гели. Используйте это, чтобы создать лапшу для входа или другие уникальные формы, чтобы включить в специальный десерт или закуску.

5. Су Vide

Sous vide – это метод, при котором пища, запечатанная в вакууме, медленно готовится на водяной бане с определенной температурой. Приготовьте много разных видов пищи, от стейка до фруктов.

6. Деконструкция

Эта техника включает в себя разрушение элементов блюда и восстановление представления. Обычно деконструированное блюдо состоит из нескольких компонентов блюда, которые представлены вместе. Например, вы можете подать небольшой пирог рядом с глазурью или сверху с кусочками обезвоженного зефира на стороне. Этот метод обеспечивает основу для разработки уникального метода презентации и нанесения покрытия для создания вашей молекулярной гастрономии.

7. Преобразование жидкостей в порошок

Превратите жидкости с высоким содержанием жира в порошок с мальтодекстрином, крахмалоподобным веществом. Преобразуйте карамель, кокосовое масло, нутеллу, арахисовое масло, бекон и другие в порошок, чтобы придать пикантность или сладость любому блюду.

8. Включая съедобную бумагу

Вы можете добавить интересное измерение к блюдам со съедобной бумагой, которую можно сделать из картофельного крахмала и соевых бобов. Влейте в свой рецепт съедобной бумаги различные ингредиенты, чтобы добавить цвет или вкус, такие как ваниль, корица, фруктовый сок или корица.

9. Курение

Дым коктейли, пиво, соусы, заправки, мясо и многое другое с дымящимся пистолетом. Этот метод создает краткое привлекательное представление дыма после подачи и оставляет ароматический аромат.

10. Быстрое замораживание

Используя жидкий азот, вы можете сразу заморозить еду. Этот мгновенный процесс сохраняет текстуру пищи и не создает больших ледяных кристаллов. Мгновенно замораживая определенные элементы вашего блюда, вы можете создавать сложные украшения или гарниры.

Советуем прочитать по теме: BORUiT пистолет с дымовым ароматом

Часто задаваемые вопросы по молекулярной гастрономии

Ниже мы отвечаем на 4 часто задаваемых вопроса о происхождении, важности и безопасности молекулярной гастрономии.

Кто является отцом молекулярной гастрономии?

Венгерский физик Николас Курти и французский химик Эрве Той придумал термин «молекулярная гастрономия». Признавая, что естественное изучение кулинарии является давней практикой, они призвали к организованной и отдельной дисциплине для изучения кулинарии в рамках более широкой дисциплины науки о продуктах питания, которая в основном касалась крупномасштабной обработки пищевых продуктов.

Почему Молекулярная Гастрономия Важна?

Молекулярная гастрономия важна, потому что она соединяет социальные, художественные и технические последствия пищи и приготовления пищи. Изучая науку о различных кулинарных процессах или широко используемых методах, повара и ученые могут понять, почему происходят определенные результаты. Таким образом, они лучше способны воспроизводить благоприятные эффекты. Молекулярная гастрономия может также подтвердить или опровергнуть последующие традиционные кулинарные теории. Например, ранее считалось, что клубника потеряет свой аромат, если ее вымыть.

Молекулярная гастрономия позволяет шеф-поварам, ученым и другим экспериментировать с приемами пищи и, во многих случаях, создавать общий социальный опыт кулинарных инноваций и удовольствия.

Молекулярная гастрономия безопасна?

Да, молекулярная гастрономия обычно считается безопасной, особенно когда экспериментальные пищевые продукты потребляются в умеренных количествах. Это также зависит от используемых ингредиентов. Например, природные эмульгаторы и гидроколлоиды (загустители), такие как желатин или агар-агар, безопасны для употребления. С другой стороны, более дешевые эмульгаторы, такие как соевый лецитин, имеют потенциальные побочные эффекты, такие как вздутие живота и тошнота. Дополнительные проблемы включают использование определенных добавок и других ингредиентов, таких как пары жидкого азота, ксантановые камеди и соли кальция.

Тем не менее, каждое блюдо использует только небольшое количество химических веществ, и люди употребляют эти блюда только время от времени. Следовательно, существует ограниченное воздействие потенциально небезопасных ингредиентов и вероятность возникновения долгосрочных побочных эффектов.

Что такое набор для молекулярной гастрономии?

Набор для молекулярной гастрономии включает в себя различные инструменты, ингредиенты и иногда буклет с рецептами, так что вы можете экспериментировать с методами молекулярной гастрономии. Многие наборы включают плесень, ложки, шприцы, пипетки и саше из агар-агара, лактата кальция, альгината натрия и соевого лецитина.

Молекулярная гастрономия предоставляет платформу для поваров и домашних пекарей, чтобы экспериментировать и делиться уникальными блюдами за столом. Подумайте о включении блюд молекулярной гастрономии в меню вашего следующего ресторана или добавьте технику к закуске на следующем обеде.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Megan Scott

0

]]>
Силиконовые коврики для выпечки https://www.kitchen-kitchen.ru/silikonovye-kovriki-dlya-vypechki 4a42d082af6cd34c1f22cc5c19609a31 Wed, 08 Jul 2020 18:05:40 +0500 nonadult Megan Scott Еда
Силиконовые коврики для выпечки Megan Scott

Силиконовые противни очень полезны при выпечке на кухне. Легко приготовить разнообразную вкусную выпечку с силиконовыми ковриками. Узнайте, что такое силиконовые маты, для чего они используются, как чистить силиконовые маты, безопасны ли для выпечки силиконовые маты и многое другое.

Что такое силиконовый противень?

Силиконовый противень изготовлен из высококачественного пищевого силикона и стекловолокна, и его чаще всего используют для покрытия противней при выпечке. Они также идеально подходят для выпечки грязных или липких отваров из-за их антипригарных качеств. Силиконовые противни бывают разных форм и размеров, чтобы соответствовать размерам противней.

Для чего используется силиконовый противень?

Вы можете использовать силиконовый противень для выпечки разными способами. Вот список того, для чего вы можете использовать силиконовый противень.

  • Замените пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу на противнях
  • Держите противни в чистоте
  • Положите силиконовый коврик на столешницу, чтобы замесить хлеб или раскатать тесто для печенья.
  • Поставить на поднос для разогрева пищи в духовке
  • Накройте выпечку в духовке, чтобы она равномерно поднималась
  • Поместите под кольцо для торта, чтобы тесто не прилипало к противню.
    Силиконовый коврик для выпечки Megan Scott

Силиконовый коврик для выпечки

Многие бренды силиконовых форм для выпечки соответствуют своему антипригарному названию. Однако смазка или распыление силиконовых матов перед тем, как положить на них тесто или еду, помогут, когда придет время удалять свежеиспеченное лакомство. Независимо от того, какой беспорядок ваши знаменитые шоколадные печенья на листе для печенья, силиконовый коврик поможет сохранить беспорядок, и ваши листы печенья в лучшем состоянии, чтобы продлиться дольше.

Как использовать силиконовый противень

Готовите ли вы печенье, месите тесто или пирог, вы можете использовать силиконовый противень. Чтобы использовать в качестве подкладки для сковороды , просто положите коврик на лист для печенья, если хотите приготовить печенье. Если вас беспокоит застревание печенья, спрей коврик с антипригарным покрытием, прежде чем положить печенье вниз.

Когда дело доходит до рабочей поверхности, вы также можете поместить силиконовый коврик на столешницу, если вы планируете замешивать хлеб или раскатывать тесто для печенья. Это сэкономит муку, а также предотвратит беспорядок в вашей рабочей поверхности.

Как чистить силиконовые противни

Немного мыла и воды протрите силиконовый коврик и дайте ему высохнуть на воздухе. Чтобы высушить их, лучше всего положить их плоскими.

Безопасны ли силиконовые пекарские коврики?

Да, силиконовые противни безопасны для выпекания. Ограничение температуры силиконового пекарского мата составляет 428 градусов. Эти противни можно также поместить в морозильную камеру.

Тем не менее, при покупке следует помнить о безопасности силиконового коврика. Теперь, когда силикон становится все более популярным, некоторые компании добавляют наполнители в свои силиконовые формы и маты. Силиконовые наполнители могут быть вредными для нашего здоровья из-за токсинов, которые они выбрасывают при нагревании или охлаждении. Если вы не уверены в том, что наполнители в силиконе, который вы приобрели, вызывают неприятные ощущения, то после выпечки вы можете почувствовать сильный жгучий запах. Лучше всего найти безопасные силиконовые противни для выпечки у уважаемого производителя. Если вы хотите быть уверенными в компонентах коврика перед покупкой, вы всегда можете обратиться в службу поддержки клиентов.

Противень против пергаментной бумаги

Вы можете использовать противень и пергаментную бумагу взаимозаменяемо различными способами. Хотя оба варианта отлично подходят для выпечки или приготовления пищи, противень можно использовать многократно и долго, а пергаментную бумагу можно использовать только один или два раза за раз. Пекарские маты идеально подходят для плоских поверхностей, тогда как пергаментная бумага может формоваться, чтобы поместиться в более глубокие сковороды, такие как сковородки для хлеба. Мы разбили использование пекарских матов по сравнению с пергаментной бумагой в списке ниже.

Коврик для выпечки

  • Экологичный и экономичный
  • многоразовый
  • Разнообразие применений для выпечки
  • Минимизирует очистку

Пергамент

  • Не многоразовый
  • Используется в основном для защиты противней
  • Дополнительная гибкость
  • Минимизирует очистку

Могу ли я использовать противень вместо пергаментной бумаги?

Да, ты можешь. Использование противня для покрытия противней поможет защитить противень от застревания или царапин.

Выпечка с силиконовыми противнями значительно облегчает выпекание и очистку и позволяет одновременно выпекать больше выпечки. Испытайте преимущества для себя и попробуйте выпекать с силиконовым матом для выпечки!


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Megan Scott

0

]]>
Как утилизировать пищевые отходы в домашних условиях? https://www.kitchen-kitchen.ru/kak-utilizirovat-pishhevye-othody-v-domashnih-usloviyah 621fe14b2982615da006a25c34e2e30d Wed, 08 Jul 2020 16:24:31 +0500 nonadult Megan Scott Еда
Как утилизировать пищевые отходы в домашних условиях? Megan Scott

Даже люди, которые взяли на себя обязательство перерабатывать, часто не уверены, что делать с пищевыми отходами. Но пища может быть переработана так же эффективно, как и пластик или алюминий, и, проведя небольшое исследование, вы узнаете, как сделать это прямо у себя дома.

Компостирование является основным методом переработки пищевых продуктов, и если мы практикуем его неукоснительно, мы можем вернуть значительную часть питательных веществ, которые мы теряем, обратно на Землю, где они могут принести большую пользу растениям, животным и людям.

Что такое пищевые отходы?

В идеале мы хотели бы съесть всю еду, которую мы покупаем и готовим. Но неизбежно будет выброшено определенное количество, либо потому, что мы оставляем его на наших тарелках, либо потому, что оно портится, разлагается или иным образом повреждается или разрушается, прежде чем мы получим возможность съесть его.

Пища, которую мы тратим дома, очевидна, но это только конечный источник пищевых отходов. Пища теряется в огромных количествах на каждом этапе пищевой цепи :

  • в уборке урожая
  • транспорт
  • обработка
  • упаковка
  • розничная торговля

Везде, где производится или обрабатывается пища, часть ее неизбежно будет потеряна, разрушена или выброшена, даже до того, как она попадет в наши тележки для покупок, шкафы и холодильники .

В глобальном масштабе, по крайней мере, одна треть всех производимых нами продуктов питания (1,3 миллиарда тонн) уходит в отходы . В богатых странах около 40 процентов приобретенных продуктов питания в конечном итоге выбрасывается, и практически все эти продукты питания могут быть переработаны.

Почему домашние хозяйства тратят пищу?

Никто не собирается тратить пищу. Но импульсивные покупательские привычки, небрежное хранение, неэффективное планирование еды, недальновидные стратегии приготовления и общее отсутствие внимания к деталям могут подорвать наши благие намерения, а в результате часто расточаются пищевые отходы.

Короче говоря, люди тратят пищу впустую, потому что они не создают разумный план по сокращению пищевых отходов или обеспечению того, чтобы они покупали только то, что им нужно, и не более.
Почему мы должны перерабатывать пищевые отходы?

Переработка – это один из трех R, которые определяют устойчивый образ жизни (другие R повторно используют и сокращают). Чтобы сделать все возможное для уменьшения последствий изменения климата и глобального потепления, нам необходимо поощрять небольшие привычки к переработке в домашних условиях.

Одна из этих маленьких привычек, которая на самом деле требует очень небольших усилий или затрат, – это переработка наших остатков пищи и пищевых отходов. Это может существенно сократить объем мусора, поступающего на свалку, и также может сэкономить нам деньги (поскольку это может заменить некоторые вещи, такие как удобрения и компост, которые нужно покупать в противном случае).

Несмотря на то, что переработка пищевых отходов не приводит к непосредственному сокращению пищевых отходов, она может по крайней мере избавить нас от вредных привычек и предотвратить вечную потерю ценных питательных веществ.

Как утилизировать пищевые отходы в домашних условиях? Megan Scott

HIMOSKWA Утилизаторы пищевых отходов измельчитель пищевых отходов

Преимущества утилизации пищевых отходов

Преимущества утилизации пищевых отходов включают в себя:

  • Снижение спроса на полигоны . Каждый год тонны несъедобной пищи попадают на свалки, где она обычно слишком плотно упакована, чтобы эффективно разлагаться, что означает, что она будет накапливаться, как и другие виды мусора. Органические отходы составляют почти 50 процентов мусора, который мы создаем , и это процент, который может быть значительно сокращен, если мы все серьезно относимся к нашей практике переработки пищевых продуктов.
  • Снижение производства мощных парниковых газов. По мере того, как пищевые отходы медленно разрушаются, они выделяют метан , парниковый газ, который в 25 раз мощнее, чем углекислый газ  . На свалки приходится около 20 процентов метана, выбрасываемого в атмосферу каждый год, но переработка пищевых отходов может значительно сократить это количество .
  • Улучшенная санитария . Органические отходы вонючие, липкие и неприятные на вид. Он может привлекать крыс и служить местом размножения личинок, мух, комаров и других существ, которые представляют опасность для здоровья людей и животных.
  • Обращение истощения почвы . Это неизбежный факт природы: если питательные вещества растений не будут возвращены в почву, почва постепенно со временем утратит плодородие и продуктивность. Компост возвращает питательные вещества в место их происхождения, и чем больше доступного компоста, тем богаче и плодороднее земля, с которой он смешивается.
  • Сокращение потребности в искусственных удобрениях и пестицидах . Компост очень богат питательными веществами, и, когда фермеры или садоводы имеют достаточные запасы, их потребность в искусственных удобрениях резко снижается. Другой интересный факт о почве, дополненной компостом, состоит в том, что он имеет тенденцию производить растения, которые естественно устойчивы к заражению насекомыми.
  • Лучше домашние сады. Если вы выберете самодельный подход к компостированию, у вас будет постоянный запас богатого и плодородного гумуса, который можно добавить в свой сад, пополняя почву, которая в противном случае могла бы утратить способность поддерживать цветы, помидоры, горох, лук или любую другую культуру, которую вы бы выбрали. нравится расти.

Что происходит с переработанной пищей?

Когда органическое вещество хранится в компостной куче или бункере, оно будет колонизировано множеством полезных микроорганизмов, включая бактерии, грибы, актиномицеты и простейшие.

Эти существа перерабатывают и переваривают органическое вещество как источник энергии, выделяя азот, серу и фосфор в качестве побочных продуктов. Растения полагаются на эти питательные вещества, чтобы расти здоровыми и сильными, и именно это дает компосту его способность к регенерации почвы.

В дополнение к микробам более крупные формы жизни, включая червей, улиток, жуков, многоножек, муравьев, свиноматок и клещей, также могут довольно хорошо выживать в разлагающемся органическом веществе, и их активная деятельность помогает разрушать компост, чтобы через него мог проникать кислород. чтобы топливо продолжало разложение .

Примерно через три месяца процесс компостирования должен быть завершен. То, что останется позади, – это темный, богатый питательными веществами гумус, который полностью состоит из органического вещества, несмотря на его почвоподобный внешний вид.

Как утилизировать пищевые отходы в домашних условиях? Megan Scott

Промышленный измельчитель пищевых отходов

Практические способы утилизации пищевых отходов в домашних условиях

Что вы можете сделать, чтобы уменьшить количество пищевых отходов и сэкономить деньги? Это просто. Существует три простых способа утилизации пищевых отходов.

# 1 Компостирование ваших пищевых отходов

Компостирование , вероятно, является наиболее популярным методом переработки пищевых продуктов в домашних условиях и включает контроль процесса разложения пищевых отходов, чтобы обеспечить их превращение в полезные и повторно используемые продукты .

Вы можете компостировать несколькими способами.

Один из них – участвовать в местных инициативах по компостированию, складывая свои пищевые отходы в пластиковые контейнеры, которые вы покупаете сами или которые предоставляют местные органы власти или компании по переработке, с которыми они заключили контракт.

Если в вашем сообществе в настоящее время нет такой программы, вам следует позвонить в мэрию и спросить, почему нет, и если в ближайшее время у них нет планов по переработке органических веществ, вам следует подать петицию, чтобы побудить их изменить свое мнение.

В качестве второй альтернативы, вы можете создать или купить свой собственный контейнер для компоста дома и начать добавлять к нему свои отходы пищи, начиная сразу же.

Вы можете найти инструкции о том, как правильно компостировать во многих местах, и вы будете приятно удивлены, обнаружив, что сделать свой богатый питательными веществами гумус дома невероятно легко .

# 2 Использование фермы червя для переработки остатков

Использование фермы-червя для переработки отходов пищи аналогично компостированию, но включает добавление земляных червей в систему компостирования. Это делается через специализированную «червячную ферму», которую можно купить онлайн или в любом магазине товаров для дома или сада.

Черви разрушат любые ваши пищевые отходы и другие органические вещества в плодородный компост, который вы сможете использовать в своем саду. Они чрезвычайно эффективны, они способны есть и обрабатывать собственную массу тела каждый день.

Они также являются хорошим вариантом для людей с ограниченным пространством или у которых нет сада, так как их легко можно положить в угол или в подвал.

# 3 Пожертвование неиспользованной пищи

Если у вас есть неиспользованная пища, которая все еще находится в хорошем состоянии, вы можете вместо того, чтобы выбросить ее, пожертвовать ее в местный продовольственный банк или в приют для бездомных.

Такое простое действие имеет два преимущества: оно не только снижает массу свалок, но также обеспечивает дешевую и доступную еду для бездомных и других людей, которые в противном случае не смогли бы позволить себе хорошее питание.

Как мы можем уменьшить количество пищевых отходов?

Большая часть пищи, которую мы тратим, может быть переработана, и это хорошо.
Но если бы мы, как общество и как отдельные люди, могли бы найти способы сократить количество продуктов питания, которые мы тратим, это принесло бы нам больше пользы, чем переработка.

Если бы мы тратили меньше, мы могли бы обходиться меньшим, и это означало бы:

  • Меньше нагрузки на почву и, следовательно, меньше истощения почвы и опустынивания ;
  • Более медленное истощение рыбных и морских ресурсов;
  • Меньше полагаться на жестокие и экологически разрушительные методы ведения сельского хозяйства для удовлетворения наших коллективных потребностей в калориях;
  • Сокращение использования ископаемого топлива и производства углекислого газа и метана;
  • Сокращение количества продуктов питания на свалках;
  • Значительная экономия на счетах за еду .

Хотели бы вы сократить количество пищевых отходов? Вот несколько советов, которые помогут вам сделать это:

  • Съешь все остатки на следующий день и никогда не готовь так много, что это невозможно.
  • Совершайте две или три поездки в магазин каждую неделю вместо одной, чтобы еда не хранилась слишком долго.
  • Когда вы ходите по магазинам, всегда составляйте список заранее и не отступайте от него, если вы не забыли что-то важное.
  • Избегайте соблазна покупать продукты оптом или исключительно на основе скидок (это не выгодно, если половина того, что вы покупаете, выбрасывается!).
  • Не ходите по магазинам, когда вы голодны, вы почти неизбежно купите больше, чем вам действительно нужно.
  • Подавайте еду небольшими порциями, вместо того, чтобы начинать с тарелки с самого начала (вы всегда можете вернуться к большему, если вы все еще голодны).
  • Увеличьте ежедневную порцию фруктов и овощей, это будет полезно для вашего здоровья и поможет быстрее потреблять скоропортящиеся продукты.
  • Держите холодильники хорошо организованными и никогда не наполовину полными.
  • Если у вас есть дополнительная еда, отдайте ее друзьям, родственникам или соседям, они оценят жест, и вам не придется выбрасывать вещи.

Пищевые отходы возникают из-за безрассудства и недостатка организованности, и если вы предпримете шаги по исправлению своих вредных привычек, вы будете рады узнать, как легко сократить количество пищевых отходов.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Megan Scott

0

]]>
Кухонный комбайн, измельчитель или пищевой блендер: в чем разница? https://www.kitchen-kitchen.ru/kuhonnyj-kombajn-izmelchitel-ili-pishhevoj-blender-v-chem-raznicza 1c189676dc19221cea36918446a5937f Wed, 08 Jul 2020 15:29:52 +0500 nonadult Megan Scott Еда
Кухонный комбайн, измельчитель или пищевой блендер: в чем разница? Megan Scott

Кухонные комбайны, измельчители и блендеры – все это полезно для приготовления продуктов, каждый из которых подходит для определенных задач. Все три устройства находятся на коммерческой кухне, но как узнать, какой из них использовать? Мы опишем характеристики каждого устройства, чтобы помочь вам выбрать лучшее оборудование для вашего грузовика , ресторана или кафе.

Кухонный комбайн против Чоппер

Разница между кухонным комбайном и измельчителем пищевых продуктов заключается в том, что измельчитель использует ручное питание для подачи пищи через канцелярские ножи, а процессор использует электрическую энергию для вращения острых дисков внутри чаши или контейнера. Пищевые измельчители поставляются с ножами, которые подходят для обработки одного типа продуктов, в то время как кухонные комбайны могут быть оснащены многочисленными ножами, которые выполняют множество задач.

Что такое кухонный комбайн?

Кухонные комбайны – это электрические столешницы, в которых для резки продуктов используются вращающиеся лезвия. Ингредиенты добавляются в процессор через желоб, поэтому руки оператора никогда не соприкасаются с острыми как бритва лезвиями. Помимо измельчения, нарезки кубиками и терки овощей, этот прибор может смешивать хумус, смешивать тесто и эмульгировать приправы.

Кухонный комбайн, измельчитель или пищевой блендер: в чем разница? Megan Scott

Кухонный комбайн GALAXY GL 2300

Обратитесь к кухонному комбайну, когда вам нужно выполнить трудоемкое задание, которое займет очень много времени вручную. Существует два типа кухонных комбайнов, которые можно использовать для работ разных размеров:

  • Кухонные комбайны с дозатором – Кухонный комбайн этого типа вращает лезвие внутри миски или контейнера. Чаша может содержать только определенное количество ингредиентов, прежде чем она станет слишком полной. Когда партия будет завершена, миску можно снять и вылить ингредиенты.
  • Кухонные комбайны с непрерывной подачей – Кухонные комбайны с непрерывной подачей идеально подходят для изготовления очень больших партий. Вместо пакетной чаши обработанные ингредиенты проталкиваются через желоб в контейнер по вашему выбору.

Кухонный комбайн может работать непрерывно, потому что он не ограничен чашей дозирования. Просто поместите новый контейнер под желобом и продолжайте обработку.

Что такое чоппер?

Измельчители пищевых продуктов спроектированы таким образом, чтобы оператор мог положить на него одну луковицу, помидор или головку салата, толкнуть или потянуть ручку и протолкнуть изделие через режущие лезвия. Контейнер, расположенный под овощерезкой, улавливает обработанные ингредиенты. Измельчители фруктов и овощей тяжелые, легко чистятся и дают стабильные результаты, поэтому вы знаете, что все дольки лимона или ломтики помидора будут одинакового размера. В отличие от кухонного комбайна, измельчители нельзя использовать для пюре или разжижения.

Кухонный комбайн, измельчитель или пищевой блендер: в чем разница? Megan Scott

HIMOSKWA Утилизаторы пищевых отходов

Если вам нужно создать определенный тип нарезки, и вы хотите контролировать размер и количество, обратитесь к измельчителю и к кухонному комбайну. Существует несколько моделей измельчителей, подходящих для резки определенных ингредиентов:

  • Веджеры, Дайсеры и слайсеры. Эти вертолеты поставляются с лезвиями, которые создают порезы клинья, порезы кубиками или ломтики. Большинство чопперов принимают лезвия разных размеров, поэтому вы можете изменить размер срезов.
  • Фриттеры – Идеально подходят для ресторанов, в которых много картофеля фри. Эти фрезы нарезают картофель на дольки, фигурные костры, картофель фри или картофель фри с прямым разрезом.
  • Специализированные измельчители. Существует множество измельчителей, предназначенных для определенного типа продуктов, таких как ананасовые ножницы, ножи для салата и ножи для цветения лука.

Кухонный комбайн против Блендера

Пищевые блендеры могут использоваться для некоторых из тех же задач, что и кухонный комбайн, с некоторыми отличиями. Оба устройства могут пюре, разжижать и смешивать, но блендер не может порезать твердую пищу. Узел лезвия на пищевом блендере лучше всего подходит для разжижения ингредиентов для приготовления супа, соусов или песто.

Кухонный комбайн, измельчитель или пищевой блендер: в чем разница? Megan Scott

BPA Free 2L Jar 2200 Вт Профессиональный умный таймер предварительно программируемый блендер миксер соковыжималка кухонный комбайн лед смузи дробилка

Что такое пищевой блендер?

Пищевые блендеры имеют мощное лезвие в основании высокого контейнера, похожего на кувшин. Ингредиенты добавляются в банку, и лезвие вращается, чтобы смешать фрукты, овощи, травы или даже орехи. Многие блендеры для пищевых продуктов имеют различные скорости или импульсные функции, чтобы дать пользователю больше контроля над процессом смешивания. Как только ингредиенты смешаны, банку снимают для удобного розлива. Пищевые блендеры лучше всего подходят для ингредиентов с большим количеством жидкости, в отличие от кухонных комбайнов, которые лучше всего подходят для толстых и плотных продуктов.

Достигните пищевого блендера, когда вам нужно разжижить продукты. Форма и размер блендера делает его пригодным для хранения и разлива жидкостей.

Что такое иммерсионный блендер?

Погружные блендеры разжижают и пюре без использования банки. Эти портативные электроприборы можно перемещать по кухне и погружать в кастрюли или миски. Мощные лезвия на конце блендера позволяют вам пюре из супов или соусов прямо в начальный горшок, исключая необходимость переноса ингредиентов.

Приготовьте иммерсионный блендер, когда вам понадобится пюре из большой партии ингредиентов, и не удобно добавлять их в банку для блендера.

Теперь, когда вы знакомы с функциями этих трех популярных настольных приборов, вы сможете выбрать лучший для своей работы. Кухонный комбайн является наиболее универсальным устройством и может значительно сократить приготовление пищи на кухне, выполняя различные задачи. Измельчители пищевых продуктов – лучший выбор для преднамеренных нарезок и клиньев на определенные виды продуктов. Наконец, пищевой блендер является наиболее удобным устройством для разжижения ингредиентов.


Все фотографии и материалы на Кухня Кухня защищены авторским правом, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без моего разрешения. Если вы хотите поделиться моим рецептом, вы можете переписать рецепт своими словами или просто сослаться на этот пост для получения полной инструкции. Спасибо за сотрудничество!

Text.ru - 100.00% Megan Scott

0

]]>